Arancini / Arancini di Riso

Zawartość:

W tym artykule

• Składniki
• metoda
• Informacje o wartości odżywczej

Arancini to potrawa włoskiego pochodzenia. W rzeczywistości są to nadziewane kulki ryżowe o wyraźnym zewnętrznym pokryciu, które pęka, ukazując miękkie i delikatne ziarna ryżu zawieszone w bogatym, stopionym mozzarellą. Zwykle tworzą wspaniały lunch lub kolację lub mogą być podawane jako przekąska w połowie posiłku. Możesz również nadziać warzywa i inne składniki, aby były zdrowsze.

Czas przygotowania

Czas gotowania

75 - 80 minut35 - 40 minut

Serwuje

5 ludzi

Składniki

• 1 szklanka arborio ryżu
• 3 szklanki drobiowego kurczaka
• 2 łyżki oleju
• 1 cebula, posiekana
• 1/2 łyżeczki kurkumy w proszku
• 1/2 łyżeczki chilli w proszku
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu, mielone
• 1 łyżka masła
• 1/2 szklanki sera cheddar, rozdrobnione
• 4 uncje mozzarelli, pokrojone w kostkę
• 2 jajka, pobity
• 2 łyżki natki pietruszki
• 3/4 szklanki suchej bułki tartej
• olej do smażenia
• Sól dla smaku

metoda

Krok 1

Rozgrzać olej w rondlu. Dodaj posiekaną cebulę i smażyć, aż stanie się miękka.

Krok 2

Do rondla dodaj ryż i proszek z kurkumy. Dobrze wymieszaj przez około 2 - 3 minuty.

Krok 3

Dodaj 3/4 zapasy i zagotuj. Mieszaj, aż cały płyn zostanie odparowany.

Krok 4

Dodaj chili w proszku, pieprz czarnego i resztki. Gotuj przez około 10-15 minut. Upewnij się, że płyn jest wchłaniany, a ryż zmiękł.

Krok 5

Wyłącz płomień. Teraz dodaj masło, ser i pietruszkę. Dobrze wymieszać.

Krok 6

Gdy ryż się ochłodzi, dodaj ubite jajka i dobrze wymieszaj. Teraz podziel mieszaninę na równe porcje.

Krok 7

Weź kostkę sera mozzarella i zamknij ją w części mieszanki ryżowej, aby utworzyć kulkę. Powtórz procedurę z pozostałą mieszanką ryżową i kostkami sera.

Krok 8

Rozwałkuj kulki w bułce tartej. Umieść te kulki na wyłożonej pergaminem blachy do pieczenia. Zakryj go luźno i umieść w lodówce na około godzinę.

Krok 9

Rozgrzej olej do smażenia w rondlu. Smażyć kulki ryżowe przez około 4 - 5 min lub do momentu, aż stanie się złotobrązowy. Usuń kulkę i umieść ją na ręcznikach papierowych w celu usunięcia nadmiaru oleju. Podawać na gorąco.

Informacje o wartości odżywczej

600 K cal17, 0 g39, 0 g46, 1 g96 mg861 mg153 mg

Kalorie

Białka

Tłuszcz

Węglowodany

Cholesterol

Sód

Potas