9 przepisów na zdrowe jedzenie dla niemowląt
Kiedy Twoje dziecko przechodzi z płynnej diety na prawdziwe jedzenie, koszyk pełen szklanych przecierów ze słoików może wydawać się najłatwiejszą opcją. Ale po co zadowolić się taryfą kupioną w sklepie? Przygotowanie zdecydowanie zdrowszego i bardziej aromatycznego pierwszego posiłku w domu jest bardzo proste. Stacie Billis z Onehungrymama.com dzieli się swoimi 9 najlepszymi przepisami na gumowaty zestaw - niektóre z nich możesz nawet polubić.
1. Przecier z jagód, śliwek i jęczmienia
Robi około 1½ szklanki purée
- 1 ½ szklanki świeżych jagód *
- 1 szklanka gotowanego jęczmienia
- 1 duża świeża śliwka, obrana, bez pestek i pokrojona na 1 ”kawałki
- Szczypta wanilii do smaku
Instrukcje
Połącz wszystkie składniki w robocie kuchennym lub blenderze i miksuj, aż uzyskasz gładką lub pożądaną konsystencję odpowiednią do wieku. Podawaj od razu lub przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do trzech dni lub w zamrażarce do trzech miesięcy.
* Uwaga: Jagody są często wysoko na liście owoców i warzyw o wysokiej zawartości pestycydów (patrz lista „Dirty Dozen” grupy ochrony środowiska 2012). Jeśli to możliwe, najlepiej kupować ekologiczne.
2. Puree marchewkowo-mango-brzoskwiniowe
Robi około 1½ szklanki purée
- 1 szklanka pokrojonej w kostkę marchewki gotowanej na parze
- 1 świeże mango, obrane, bez pestek i pokrojone na 1 ”kawałki
- 1 świeża brzoskwinia lub nektaryna, obrana, bez pestek i pokrojona na 1 ”kawałki *
Instrukcje
Połącz wszystkie składniki w robocie kuchennym lub blenderze i miksuj, aż uzyskasz gładką lub pożądaną konsystencję odpowiednią do wieku. Podawaj od razu lub przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do trzech dni lub w zamrażarce do trzech miesięcy.
* Uwaga: Brzoskwinie i nektaryny często znajdują się wysoko na liście owoców i warzyw o wysokiej zawartości pestycydów (patrz lista „Dirty Dozen” grupy ochrony środowiska 2012). Jeśli to możliwe, najlepiej kupować ekologiczne.
3. Marchew waniliowo-kminkowa
To około ½ szklanki purée
- 1 ½ szklanki wody
- 1/3 szklanki soku pomarańczowego
- 1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- Szczypta ekstraktu waniliowego do smaku
- 2 szklanki pestki świeżych wiśni
Instrukcje
Połącz wodę, sok pomarańczowy, sok z cytryny i ekstrakt waniliowy w małym rondlu ustawionym na średnim ogniu. Dodaj wiśnie i przykryj rondel; gotować, aż wiśnie będą miękkie, około 15-20 minut.
4. Kardamon Almond Gruszka i Śliwki Purée
Robi około 1 szklanki purée
- 5 suszonych śliwek, w ćwiartce
- 2 świeże gruszki posiekane i pokrojone na 1 ″ kawałków *
- 4 łyżki stołowe migdałów **
- ½ łyżeczki mielonego kardamonu
- Szczypta cynamonu do smaku
Instrukcje
- Gruszka na parze i śliwki razem.
- Owoce purée gotowane na parze z mączką migdałową, kardamonem i cynamonem do uzyskania gładkiej lub pożądanej konsystencji odpowiedniej do wieku. (Może być konieczne dodanie wody w celu uzyskania pożądanej konsystencji. Lubię używać wody, w której owoc był gotowany na parze).
* Uwaga: Chociaż gruszki spadły z listy najbardziej obciążonych pestycydami owoców i warzyw (gdzie konsekwentnie zajmowały miejsca w przeszłości), zwykle stosuje się na nich 28 różnych pestycydów. Jeśli to możliwe, najlepiej kupować ekologiczne.
** Uwaga: Posiłek migdałowy jest dostępny w niektórych sklepach ze zdrową żywnością. Możesz to również zrobić, śmiejąc migdały w robocie kuchennym. Pieczone migdały działają najlepiej; garstka garstki powinna wystarczyć, aby uzyskać wystarczającą ilość posiłku dla tego przepisu. Chociaż orzechy drzew, takie jak migdały, są żywnością o wysokiej alergii, aktualne wytyczne Amerykańskiej Akademii Pediatrii wskazują, że opóźnienie ich wprowadzenia nie ma udowodnionych korzyści zdrowotnych.
5. Kubańska czarna fasola
Robi około 1½ szklanki purée
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- ½ szklanki posiekanej świeżej marchewki
- ¼ szklanki posiekanej cebuli
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 1 łyżka suszonego oregano
- 2 łyżeczki świeżego tymianku (możesz zastąpić 1 łyżeczkę suszonego tymianku)
- 1 liść laurowy
- 1 15-uncja puszki czarnej fasoli, osuszonej i spłukanej
- 1½ szklanki pokrojonego w kostkę świeżego pomidora (można zastąpić 1 14, 5 uncji można pokroić w kostkę pomidorów)
- 2 szklanki bulionu z kurczaka lub warzyw
- 1 szklanka gotowanego brązowego ryżu
- Splash octu jabłkowego
Instrukcje
- Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj marchew, cebulę, czosnek, oregano, tymianek i liść laurowy. Smaż, aż warzywa staną się miękkie, cebula będzie przezroczysta, a czosnek pachnie.
- Dodaj czarną fasolę i pomidor. Mieszaj, aby dobrze połączyć i gotuj, aby połączyć smaki, około 2 minut. Dodaj bulion, brązowy ryż i gotuj ocet jeszcze przez 5 minut.
- Przenieś gotowaną fasolę do robota kuchennego lub blendera i miksuj do uzyskania gładkiej lub pożądanej konsystencji odpowiedniej do wieku. Jeśli to konieczne, dodawaj wodę po trochu, aby osiągnąć pożądaną konsystencję. Podawaj od razu (są świetne z kupą zwykłego jogurtu z pełnego mleka!) Lub przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do trzech dni lub w zamrażarce do trzech miesięcy.
6. Gruszki imbirowe i komosa ryżowa
Robi około 1½ szklanki purée
- 2 szklanki pokrojonej w kostkę świeżej gruszki
- 1 szklanka ugotowanej komosy ryżowej
- 1 łyżeczka startego świeżego imbiru
Instrukcje
Połącz wszystkie składniki w robocie kuchennym lub blenderze i miksuj, aż uzyskasz gładką lub pożądaną konsystencję odpowiednią do wieku. Podawaj od razu lub przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do trzech dni lub w zamrażarce do trzech miesięcy.
7. Owsianka kokosowo-chai
To około ½ szklanki purée
- ½ szklanki płatków owsianych
- 2 łyżki posiekanego niesłodzonego kokosa
- ¼ łyżeczki zmielonego cynamonu
- Szczypta mielonego imbiru
- Szczypta mielonego kardamonu
- Szczypta mielonych goździków
- Szczypta czarnego pieprzu
- 1 łyżka ulubionego słodzika *
- Pełne mleko, opcjonalnie, do purée
Instrukcje
- Dodaj owies, kokos, przyprawy i 1 szklankę wody do średniego rondla ustawionego na średnim ogniu i gotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu owsa.
- Po ugotowaniu dodaj ulubiony słodzik.
- Przenieś ugotowane płatki owsiane do robota kuchennego lub blendera i miksuj do uzyskania gładkiej lub pożądanej konsystencji odpowiedniej do wieku. Jeśli to konieczne, dodawaj wodę, mleko, mleko matki lub mieszankę po trochu, aby osiągnąć pożądaną konsystencję. Podawaj od razu lub przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do trzech dni lub w zamrażarce do trzech miesięcy
* Uwaga: dzieciom w wieku poniżej 12 miesięcy lubię używać małych ilości naturalnego syropu klonowego lub agawy. Dla osób powyżej 12. miesiąca życia wolę miód.
8. Brzoskwinie z bazylią morelową
Robi około 1½ szklanki purée
- 5 liści bazylii
- 1 szklanka pokrojonej w kostkę świeżej, pestkowej moreli
- 1 szklanka pokrojonej w kostkę świeżej, bez pestki brzoskwini lub nektaryn *
Instrukcje
Dodaj bazylię do robota kuchennego lub blendera z kilkoma kroplami wody i pulsuj, aż będzie drobno posiekana, dodając więcej kropli wody, jeśli to konieczne. Dodaj owoce i miksuj, aż uzyskasz gładką lub pożądaną konsystencję odpowiednią do wieku. Podawaj od razu lub przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do trzech dni lub w zamrażarce do trzech miesięcy.
9. Resztki Picadillo z indyka lub kurczaka
Przygotowuje 4 porcje dla dorosłych
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 1 mała cebula, posiekana
- ½ posiekana czerwona papryka *
- ½ posiekana zielona papryka
- 2 łyżeczki mielonego kminku
- 2 łyżeczki suszonego oregano
- 4 łyżeczki mielonej kolendry
- 4 łyżki koncentratu pomidorowego
- 3 ½ szklanki posiekanej resztki, gotowanego indyka lub kurczaka
- 1 ¼ szklanki bulionu z kurczaka lub warzyw
- 1 szklanka posiekanych zielonych oliwek nadziewanych ziele angielskie
- 4 łyżki rodzynek
- 1 liść laurowy
- Sól i pieprz
Instrukcje
- Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym piecu holenderskim na średnim ogniu. Dodaj czosnek, cebulę, paprykę, kminek, oregano i kolendrę. Smaż, aż przyprawy będą pachnące, a cebula i czosnek miękkie.
- Popchnij warzywa na bok doniczki, tworząc na środku otwartą przestrzeń. Dodaj koncentrat pomidorowy i „tost” na 1-2 minuty.
- Dodaj indyka, bulion, oliwki, rodzynki i liść laurowy. Gotuj przez około 10-12 minut, od czasu do czasu mieszając, aby zebrać wszystkie smaki i zużyć większość płynu. Zdejmij i usłysz liść laurowy.
- Oddziel porcje dla dzieci od porcji dla dorosłych. W razie potrzeby przypraw do pierwszego zmielonego czarnego pieprzu, a do porcji dla dorosłych solą i pieprzem. Przenieś porcje dziecka do robota kuchennego lub blendera i miksuj, aż uzyskasz gładką lub pożądaną konsystencję odpowiednią do wieku; w razie potrzeby dolej wody, aby uzyskać pożądaną konsystencję. (Możesz również purée z brązowym ryżem lub innym pełnoziarnistym, jeśli chcesz). Podawaj od razu lub przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do trzech dni lub w zamrażarce do trzech miesięcy.