Te 6 ciepłych deserów jest idealne na zimowe zimowe noce

Zawartość:

Już prawie o tej porze roku - aby być zapakowanymi w ciepłe warstwy i trzymać z dala od wszystkiego, co nie jest w temperaturze pokojowej! Zimowe noce mogą być łagodnie chłodne do wręcz zamarzającego, a zimna pogoda ma również tendencję do obniżania poziomu duchów. Ale nic nie jest w stanie naprawić słodkiego przysmaku, prawda? Podaruj kubki smakowe tym ciepłym deserom, które możesz zjeść w chłodną noc!

6 przepisów na desery na zimowe noce

Oto kilka przepisów, które możesz spróbować naprawić samemu sobie. Niektóre z nich mogą być trochę czasochłonne lub mogą wymagać wysiłku, ale hej, przynajmniej zaczynasz się poci, zanim zagłiesz się w deser!

1. Kremowy pudding ryżowy

Obfity i pocieszający, ten pudding jest łatwy do zrobienia i również cię napełni! To zajmuje około 15 minut i może służyć 4 osobom.

Składniki

• Niegotowane białego ryżu - ¾ szklanki (ryż krótko lub średnioziarnisty)
• Mleko - 2 filiżanki, oddzielnie odmierzone
• Biały cukier - ⅓ szklanki
• Sól - ¼ łyżeczki
• Jajko - 1, pobity
• Rodzynki - ⅔ kubki
• Masło - 1 łyżka stołowa
• Ekstrakt z wanilii - kilka kropli

Jak przygotować

• Na początek ugotuj 1½ szklanki wody w średnim rondlu. Dodaj ryż do tej wody i zamieszaj.
• Zniszczyć ciepło. Przykryj rondel i gotuj przez 20 minut.
• Połącz ugotowany ryż z cukrem, solą i 1½ szklanek mleka w innym rondlu.
• Gotuj na średnim ogniu, aż uzyska gęstą i kremową konsystencję, w ciągu około 15 do 20 minut.
• Dodaj pozostałe mleko, jajko i rodzynki. Upewnij się, że poziom ciepła jest niski, aby jajko się nie gotowało.
• Mieszać mieszaninę w sposób ciągły przez kolejne 2 minuty. Zdejmij patelnię z pieca i dodaj masło i ekstrakt waniliowy. Podawaj ciepło.

2. Gulab Jamuns

Gulab jamun to z technicznego punktu widzenia deser na każdą pogodę, bo kto może kiedykolwiek odmówić? Mimo to jest coś wyjątkowego w miskach gorących gulabów w zimną noc, nie ma! Podczas gdy gulab jamuns są tradycyjnie wytwarzane z khoya, ten przepis jest łatwiejszą wersją dla tych, którzy nie mają dostępu do tego samego. Zanotuj, że przepis musi być dokładnie przestrzegany, aby uzyskać właściwe wyniki; stosunek maida-to-do-mleka-proszku ma kluczowe znaczenie w wytwarzaniu jamunów miękkich gulab.

Składniki

W przypadku syropu cukrowego

• Cukier - 1 szklanka
• Woda - 1 szklanka
• Sproszkowany kardamon - 3
• Sok z cytryny - 1 łyżka stołowa

Dla Gulab Jamuns

• Pełnotłuste mleko w proszku - 9 łyżek
• Mąka zwykła ( Maida) - 3½ łyżki stołowe
• Kasza manna ( Rava) - 1 łyżka stołowa
• Sok z cytryny - 1 łyżeczka
• Ghee - 1 łyżeczka
• Ciepłe mleko - 4 łyżki
• Szczypta sody oczyszczonej
• Pistacje lub migdały do ​​dekoracji (cienkie plasterki)

Jak przygotować

syrop cukrowy

• Wlać filiżankę cukru do szerokiego rondla. Dodaj wodę do cukru i zagotuj.
• Pozostaw mieszaninę na wolnym ogniu przez około 4 minuty. Zauważysz, że syrop staje się nieco lepki.
• Dodaj sproszkowany kardamon i sok z cytryny. Sok pomaga syropowi przestać krystalizować.
• Zdejmij ciepło i odłóż syrop na bok, zakryty.

Gulab Jamun

• Przenieś mleko w proszku do dużej miski. Dodaj do tego maida i ravę, a także sody oczyszczonej.
• Dodaj ghee i sok z cytryny do miski. Dobrze wymieszaj.
• Powoli zaczynaj dodawać mleko w małych ilościach, a co pewien czas zagniataj mieszankę, dodając mleko. Ugniatać, aż ciasto będzie miękkie i gładkie.
• Nałożyć trochę ghee na ręce, aby je natłuścić. Z ciasta wyłóż małe kulki. Upewnij się, że kulki nie mają pęknięć, ponieważ mogą się złamać podczas smażenia.
• Podgrzej trochę ghee na małym płomieniu; weź wystarczająco dużo, aby smażyć jamun . Kiedy ghee jest umiarkowanie gorące, usmaż tester jamuna . Jeśli pęknięcia rozwiną się i kulka się zepsuła, dodaj do ciasta łyżeczkę maidy i ugniataj ją dobrze.
• Smażyć pozostałe kulki na małym płomieniu, aż staną się złotobrązowe. Gdy już wyjdą, odcedź je z ghee i natychmiast upuść je w syropie cukrowym, aby mogły wchłonąć syrop.
• Pozostaw kulki w syropie na 2 godziny, przykryte. Gdy będą gotowe, zobaczysz również wzrost rozmiaru.
• Podawaj oczywiście ciepło!

3. Czekoladowe ciasto z kubkiem

Miłośnicy czekolady, którzy szukają szybkiego i dekadenckiego deseru, nie szukaj dalej!

Składniki

• Mąka - ¼ filiżanki
• Mleko - 3 łyżki
• Biały cukier - ¼ szklanki
• Niesłodzony proszek kakaowy - 2 łyżki
• Soda oczyszczona - ⅛ łyżeczki
• Sól - ⅛ łyżeczki
• Olej słonecznikowy - 2 łyżki
• Woda - 1 łyżka stołowa
• Ekstrakt waniliowy - ¼ łyżeczki

Jak przygotować

• W dużym, bezpiecznym w mikrofalówce kubku zmieszaj wszystkie suche składniki.
• Gdy suche składniki zostaną dobrze wymieszane, wymieszaj je razem z mokrymi składnikami.
• Gotuj w kuchence mikrofalowej przez około 1 minutę i 45 sekund (aż ciasto zostanie zrobione w środku). Dodaj czekoladowe chipsy na dodatkową dekadencję!

4. Moong Dal Ka Halwa

Odpust smakuje tak dobrze - ale może potrzebować odrobiny cierpliwości i smaru na łokieć! Wypróbuj tę popularną recepturę halwa, gdy masz trochę czasu i energii do stracenia.

Składniki

• Mała żółta soczewica / Moong dal - 1 szklanka
• Ghee - ¾ szklanka
• Mawa - ¾ cup
• Migdały - 2 łyżki, posiekane
• Cukier - 1¼ filiżanki
• Kardamon - 1 łyżeczka, sproszkowany
• Mleko - ¼ szklanki (do podziału)
• Pasma szafranu - 1 łyżeczka

Jak przygotować

• Namocz soczewicę na noc przez około 12 do 15 godzin. Zmiażdżyć namoczoną soczewicę w mikserze lub szlifującym kamieniu, aby uzyskać gęstą pastę. Unikaj dodawania wody podczas mielenia soczewicy.
• Odłóż na bok łyżkę ciepłego mleka zaparzoną kilkoma pasmami szafranu.
• Na głębokim dnie podgrzej trochę ghee. Dodaj do niej pastę dal i dobrze usmaż się. Dal powoli wchłania ghee i zaczyna tworzyć konsystencję podobną do ciasta. Zmienia się również na jasnobrązowy kolor.
• Gdy ghee zacznie odchodzić od boków patelni, dodaj mawę i mieszaj dalej utrzymując średnią temperaturę.
• Dodaj pozostałe mleko (w tym porcję z szafranem) i mieszaj przez kolejne 2 do 3 minut. Dodaj proszek kardamonu i posiekane orzechy.
• Dodaj całą porcję cukru do mieszanki i mieszaj dalej, aż idealnie się zleje. Cały proces powinien zająć około 35-40 minut.
• Podawaj ciepłą halwę . Możesz przechowywać to nawet przez dwa tygodnie w hermetycznym pojemniku umieszczonym w lodówce, aby się rozkoszować, jeśli Twoje halwarzy wkrótce znów zaatakują! Możesz także wypróbować różne odmiany marchewki, dyni, buraków itp.

5. Chleb na parze

Ulepsz pyszne i znajome danie z prostym syropem!

Składniki

Do sosu karmelowego

• Cukier - 3 łyżki
• Woda - 3 łyżeczki

Do puddingu chlebowego

• Mleko pełne - 1½ kubki
• Cukier - ¼ szklanki
• Chleb - 4 do 6 plastrów (w zależności od grubości lub grubości)
• Jajka - 2
• Wyciąg waniliowy - 1 łyżeczka
• Masło lub ghee (do mycia boków miski)
• Szczypta soli
• Rodzynki - od 8 do 10

Jak przygotować

• Przygotuj sos karmelowy, stapiając cukier i wodę na średnim ogniu i gotując, aż uzyska złoty kolor. Upewnij się, że go nie spaliłeś.
• Wlać przygotowany sos do misek, które można umieścić w szybkowarze. Obróć miskę, aby upewnić się, że karmel pokrywa ją dobrze i posmaruj nią masłem i ghee.
• W przypadku budyniu zacznij od podgrzania mleka i cukru (nie trzeba gotować). Pokrój chleb i dodaj kawałki do mleka. Dobrze wymieszaj i niech chleb pochłonie całe mleko.
• Ubij jajka osobno, a następnie dodaj je na patelnię z chlebem nasączonym mlekiem. Połącz je, aby przygotować krem. Dodaj ekstrakt waniliowy i sól do tej mieszaniny.
• Wlać mieszaninę do misek, ale tylko około ⅔ strony drogi. W szybkowarze umieść miskę na stojaku, lekko pokrytą folią (upewnij się, że wycięłaś kilka otworów wentylacyjnych w folii przed włożeniem jej do kuchenki). Po przykryciu kuchenki, umieść masę i gotuj pudding na średnim ogniu. Po pojedynczym gwizdku obniż temperaturę i pozwól puddingowi gotować przez 20 do 25 minut.
• Po przygotowaniu i schłodzeniu puddingu odwróć go na talerz. Cieszyć się!

6. Czekoladowe Momos

Słodki akcent na pikantnym przysmaku? Tak proszę!

Składniki

• Mąka - 2 filiżanki
• Sól - ½ łyżeczki
• Ciemna czekolada - ¾ szklanka, posiekana
• Ciepła woda

Jak przygotować

• Przygotuj ciasto, mieszając razem mąkę i sól oraz wodę w regularnych odstępach czasu. Ciasto powinno być miękkie, ale nie lepkie.
• Z ciasta wyłóż małe kulki i rozwałkuj je na poszczególne arkusze lub krążki.
• Umieść część czekolady na każdej płycie. Użyj trochę wody, aby zamknąć brzegi dysku.
• Paruj momos przez kilka minut lub smaż je bezzapachowym olejem, aż będą smaczne i chrupiące! Staraj się nie robić ich tak często, co możesz, biorąc pod uwagę, jak łatwo je wykonać!

Jak dobrze brzmią te desery? Wystarczająco dobre, aby odepchnąć zimowy błękit i zacząć je tworzyć, to na pewno!