Sprout Chaat
W tym artykule
- Składniki
- metoda
- Informacje o wartości odżywczej
Słowo "chaat" przywodzi na myśl jedzenie tłuste i smażone, w zasadzie śmieciowe. Jesteśmy tutaj, aby zmienić to podejście poprzez włączenie zdrowych elementów, a mianowicie soczewicy, do znienawidzonego wizerunku "chaata". Soczewica jest doskonałym źródłem błonnika, witamin, minerałów i białek. Ponadto proces kiełkowania aktywuje enzymy spożywcze i znacznie zwiększa zawartość witamin. Więc masz to, zdrowsza wersja "chaata" dla twojego malucha.
Serwuje | Czas przygotowania | Czas gotowania |
4 osoby | 10-15 minut | Wymagane jest moczenie i kiełkowanie przez noc |
Składniki
- 50 g zielonego gramu (Moong)
- 50 g ciecierzyca (Chole)
- 50 g Rajma (czerwona fasola)
- 20 g ogórka - (posiekane na małe kawałki)
- 30 g Ziemniak gotowany - posiekany na małe kawałki
- 2 łyżki drobno posiekanej cebuli
- 1 niewielki dojrzały pomidor - posiekany
- 2 chile - posiekane
- 1 łyżka sosu z tamaryndowca (opcjonalnie)
- 1 łyżka chutney kolendry (opcjonalnie)
- ½ cytryny
- ½ porcji na czacie masala
- ½ łyżeczki prażonej jeery w proszku
- 1 łyżka cukru (opcjonalnie)
metoda
Krok 1
Moczyć zielony gram i inne soczewice przez noc w wodzie. Rano, spuścić nadmiar wody i zachować w muślinowej ściereczce.
Krok 2
Musisz powiesić je w szmatce przez co najmniej 24-48 godzin. Gdy zaczną kiełkować, usuń je z tkaniny i gotuj na 1 gwizdek.
Krok 3
Teraz weź miskę i dodaj ugotowane kiełki.
Krok 4
Następnie dodaj sól, proszek jeera, czat masala, sól, posiekane papryczki chilli.
Krok 5
Dodać pokrojony ogórek i gotowane ziemniaki.
Krok 6
Zrasz równomiernie sok z cytryny i wrzuć go.
Krok 7
Można nawet dodać ostry sos tamaryndowy i ostry sos z kolendrą.
Krok 8
Udekoruj go liśćmi kolendry.
Informacje o wartości odżywczej
Kalorie | 110 Kcal
Białka | 6, 6 g
Całkowita zawartość tłuszczu | 0, 4 g
Węglowodany ogółem | 20, 3 g
Cholesterol | 0 mg
Sód | 42 mg
Potas | 386 mg
Wskazówka: może być podawana jako dodatek do słonych herbatników / krakersów, a także do pieczonej papryki.