Prawn Biryani

Zawartość:

W tym artykule

• Składniki
• metoda
• Informacje o wartości odżywczej

Nasza krewetka Biryani znajduje się tuż za alejką dla wszystkich maniaków jedzenia na morzu. Nie tylko wygląda kusząco, ale smak jest absolutnie boski. Pikantne, pikantne i zupełnie smaczne, obserwuj, jak twoja rodzina wraca po więcej tego krewetki biryani. Chociaż jest to wymyślne danie pod względem wymaganego czasu, ale w końcu każda chwila, którą wydasz, jest warta wysiłku.

Serwuje	Czas przygotowania	Czas gotowania
4 osoby	15-20 minut	35-40 minut

Składniki

Do marynowania

• 500 g krewetek, łuskanych i odreagowanych
• 2 łyżki proszku kolendry
• 1 łyżka soku z cytryny
• Sól dla smaku

Dla ryżu

• 200 g ryżu basmati
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki czerwonego chili w proszku
• 2 goździki
• 1 cal cynamonu
• 4 łyżki twarogu
• Kilka nitek szafranu
• ½ szklanki mleka

Dla Masala

• Kilka świeżych liści kolendry
• 200 g cebuli, w plasterkach
• 100 g pomidorów posiekanych
• 2 łyżki garam masala
• 2 łyżki proszku kurkumy
• Kilka liści mięty
• 2 łyżki pasty imbirowej
• 2 łyżki czosnku
• 4 zielone papryczki chilli

metoda

Krok 1

W misce weź odwłócznione i obrane krewetki. Umyć je prawidłowo i wlać sok z cytryny, czerwony proszek z chili, proszek kurkumy i dobrze obtoczyć na krewetkach. Pozwól mu marynować przez 30 minut.

Krok 2

Ryż basmati namoczyć w wodzie przez 45 minut.

Krok 3

Teraz weź patelnię i dodaj do niej ghee. Dodaj cynamon, liście laurowe i goździki do ghee.

Krok 4

Pozwól trzem rozpryskom. Teraz dodaj namoczony ryż i smaż go przez 2 minuty. Na innej patelni utrzymuj wodę do wrzenia.

Krok 5

Dodaj tę wrzącą wodę na patelnię i pozwól ryżowi ugotować. Ściśnij pół cytryny nad ryżem. Dodaj sól do ryżu i pozwól mu gotować przez 8 do 10 minut. Usuń go, gdy ryż ugotuje się al dente.

Krok 6

Odsącz nadmiar wody i rozłóż ugotowany ryż na talerzu. Pozwól, żeby było fajnie.

Krok 7

W małej misce namoczyć sznury szafranu w mleku.

Krok 8

W szerokim, ciężkim dnie ułóż olej. Dodaj pokrojoną w plasterki cebulę i zielone papryczki chilli. Smażyć na gorąco, aż cebula stanie się złotobrązowa.

Krok 9

Usuń połowę cebuli w misce. Teraz dodaj pastę z czosnkiem i imbirem. Podsmaż i dodaj pokrojone pomidory. Następnie dodaj proszek turmeric, czerwony proszek chili, garam masala i twaróg. Wymieszaj to dobrze.

Krok 10

Następnie dodaj liście mięty i kolendrę. Zsuń marynowane krewetki i pozwól mu gotować przez 10 minut. Po ugotowaniu wyjmij połowę krewetek z miski w misce.

Krok 11

Teraz dodaj ugotowany ryż i rozłóż na nim warstwę. Następnie połóż pozostałe krewetki i smażoną cebulę. Wlać szafran zmoczony w mleku i pozwolić mu gotować na wolnym ogniu przez 8 do 10 minut.

Krok 12

Udekorować liśćmi kolendry. Podawaj na gorąco z ogórkiem lub boondi raita.

Informacje o wartości odżywczej

407 Kcal35, 9 g4, 1 g54, 4 g266 mg382 mg577 mg

Kalorie

Białka

Tłuszcz

Węglowodany

Cholesterol

Sód

Potas