Potli Samosa

Zawartość:

W tym artykule

• Składniki
• metoda
• Informacje o wartości odżywczej

Potli Samosa dosłownie oznacza małą paczkę samosy i na pewno zasługuje na swoją nazwę! Jest to zabawna kombinacja pysznie ugotowanego groszku, ziemniaków i chrupiącej dobroci maida. Potli samosa podąża za regularną recepturą samosa, ale tylko o wiele bardziej ładną!

Czas przygotowaniaCzas gotowania10-15 minut10 minut

Serwuje

4 osoby

Składniki

Do ciasta

• • 1 szklanka maida
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 łyżki oleju
  • 1/4 szklanki wody

Do nadziewania

• 2 średniej wielkości ziemniaki gotowane i puree
• 1/2 szklanki świeżego zielonego groszku
• 4-5 posiekane orzechy nerkowca
• 1 drobno posiekany zielony chili
• Sól dla smaku
• 1 łyżeczka Garam Masala
• 1 łyżka zielonej kolendry
• 2 łyżeczki oleju

metoda

Krok 1

Dodaj wszystkie składniki do zrobienia ciasta w dużej misce i zagotuj je wodą. W razie potrzeby dodaj więcej wody. Ugniataj dobrze, aż ciasto będzie miękkie.

Krok 2

Trzymaj ciasto przykryte i pozwól mu fermentować przez co najmniej 20 min.

Krok 3

W międzyczasie podgrzej patelnię z 2 łyżeczkami oleju. Do oleju dodaj zielone papryczki chilli i groszek i gotuj przez 2 minuty.

Krok 4

Do tego dodać tłuczone ziemniaki i smażyć przez minutę.

Krok 5

Dodaj garam masala, sól, orzechy nerkowca i smażyć przez kolejne 2 minuty, posyp je kolendrą i zdejmij ciepło.

Krok 6

Teraz wyrabiaj ciasto, aby było sfoterowane i uformuj mniejsze kule z ciasta.

Krok 7

1 puchar maida przyniesie około 8-10 kul.

Krok 8

Rozłóż kulki w małe torebki jeden po drugim. Upuść farsz w środku jednego puri i uformuj go jak tobołek.

Krok 9

Wyciągnij wszystkie brzegi puri razem w górę i lekko uszczypnij je wszystkie i delikatnie je skręć.

Krok 10

Rozgrzać olej na patelni do głębokiego smażenia i smażyć samosas, aż staną się złote.

Krok 11

Usuń samosa z patelni i pozostaw na chłonnym papierze

Krok 12

Podawaj samosa na gorąco z sosem lub chutneyami do wyboru.

Informacje o wartości odżywczej

260 K cal5, 6 g

10, 5 g

35, 9 g0 mg587 mg302 mg

Kalorie

Białka

Tłuszcze

Węglowodany

Cholesterol

Sód

Potas

* Do smażenia dodaj około 10 gramów tłuszczu na porcję przy 9 Kcal / gram tłuszczu.