Chipy Paavakkai Varuval / Bittergourd
W tym artykule
- Składniki
- metoda
- Informacje o wartości odżywczej
Gorzka tykwa - sama nazwa wystarcza, by ludzie potępili to warzywo. Jednak są tacy, którzy go lubią i mogą jeść w dowolnej formie, ale do końca przygotowaliśmy ten wspaniały przepis. Nie tylko z łatwością sprawi, że będą zgorzkniałe gurdy, ale także sprawią, że wrócą po więcej. Te chrupiące potrawy są pikantne, chrupiące i całkowicie uzależniające! Tak bardzo, że nawet dzieci pokochają je często.
| Serwuje | Czas przygotowania
| 3 osoby |
Składniki
- 1 duża gorzka tykwa
- 1/2 łyżki mąki kukurydzianej
- 1 łyżka grubej mąki ryżowej
- 1 łyżka grama mąki
- 1/2 łyżeczki surowego proszku z mango
- 1 łyżeczka proszku kolendry
- 1 łyżeczka nasion kminu w proszku
- 1 łyżka nasion kopru włoskiego
- 1 łyżeczka chilli w proszku
- Szczypta proszku Asafoetida
- 1/2 kurkumy w proszku
- olej do głębokiego smażenia
- Sól dla smaku
metoda
Krok 1
Umyć gorzką tykwę i wyrzucić oba końce. Wytnij gorzką tykwę w plastry o grubości ¼ cala. Usuń nasiona z każdego pierścienia.
Krok 2
Weź miskę i dodaj wszystkie przyprawy i mąki wymienione powyżej do plasterków goryczków. Dodaj sól do smaku. Dobrze wymieszaj.
Krok 3
Z uwagi na dodatek przypraw i soli, gorzkie plastry z gurdą uwolnią wodę. Pomoże to utrzymać mieszaninę przypraw i mąki na plasterkach. Jeśli to konieczne, posyp kilka kropel wody (uważaj, nie chcemy, aby plasterki były zbyt rozmoczone) lub kilka kropli oleju.
Krok 4
Podgrzej olej na patelni. Głęboko usmażyć pokrojone masalą plasterki na chrupiące i chrupiące na średnim ogniu. Dźwięk syczenia zatrzyma się, gdy zawartość wody w plasterkach się skończy, oznacza to, że plasterki są teraz ostre.
Krok 5
Usuń plasterki z oleju i włóż bibułkę kuchenną, aby namoczyć nadmiar oleju. Smażyć gorzko gurda masala powlekane kawałki w partiach.
Informacje o wartości odżywczej
| Kalorie | 158 K cal
| Białka |
| Tłuszcze |
| Węglowodany | 30, 5 g
| Cholesterol | 29 mg
| Sód | 56 mg
| Potas | 67 mg
* Do smażenia dodaj około 10 gramów tłuszczu na porcję, przy 9 K cal / gram tłuszczu.
Wskazówka: Rozmiar plasterków gorzkich tykw powinien być równy, aby wszystkie pierścienie smażyły się na tym samym poziomie. Jeżeli plasterki nie są równe, to do momentu, aż grube plastry zostaną odpowiednio usmażone, cienkie plastry będą się palić i tracą smak.