#MummasTouch Nadziewane Brinjal w sosie szpinakowym
W tym artykule
- Składniki
- metoda
Przepyszna i zdrowa receptura z nadzieniem kiełków fasoli mongolskiej z pieczonymi pomidorami na sosie na bazie szpinaku. Prawdziwa rozkosz we wszystkich zmysłach
......Zdrowe i pyszne
.
| Serwuje | Czas przygotowaniaCzas gotowania
| 3 osoby | 30 - 35 minut40 - 45 minut
Składniki
- Do farszu i bakłażanów
- 100 g pokrojonej w plasterki cebuli
- 1 łyżka oleju Saffola
- 2 ząbki posiekanego czosnku
- Sól dla smaku
- 200 g Wiśniowe pomidory
- 200 g kiełków
- 2 siekane zielone papryczki chilli
- 600 g Bakłażanów
- Olej do szczotkowania
- Dla Gravy
- Olej 1 łyżka
- 150 g grochu
- 300 g liści szpinaku dziecięcego
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 150 ml odtłuszczonego mleka
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka czerwonego chili w proszku
- 1 łyżeczka proszku kminku
metoda
Krok 1
Wytnij brinjal na pół wzdłuż.
Krok 2
Za pomocą noża do rondli wyłóż mięso z wnętrza każdego oberżyny i pozostaw granicę wzdłuż skóry, która wynosi około ½ cala.
Krok 3
Posmaruj połówki bakłażana odrobiną oleju i odłóż na bok.
Krok 4
Rozgrzej olej na patelni i smaż cebulę i czosnek przez 2-3 minuty, aż będą pachnące.
Krok 5
Dodaj ćwiartowane pomidory koktajlowe, posiekane mięso z bakłażanów, kiełki, posiekane zielone chilli i liście kolendry.
Krok 6
Gotuj przez 4-5 minut na średnim ogniu, odłóż farsz na bok.
Krok 7
Podgrzej patelnię do grilla lub zwykłą patelnię nieprzywierającą, włóż po brzegi oberżyny na patelnię grilla i gotuj ze wszystkich stron, kiedy już ma być gotowe, wypełnij farsz w pustej przestrzeni i pozwól mu gotować przez minutę lub dwie. Usuń z ognia i trzymaj się z boku.
Krok 8
Aby przygotować zielony sos: Blanch liście szpinaku zanurzając je w gorącej wodzie i natychmiast po tym w zimnej wodzie.
Krok 9
Zagotuj groszek przez 5-6 minut i odłóż na bok. Podgrzej 1 łyżkę oleju na patelni, dodaj posiekaną cebulę i zielone papryczki chili, gotuj przez 3-4 minuty i dodaj kminek w proszku. Dodaj blanszowane liście szpinaku i groszek na patelnię.
Krok 10
Gotuj przez 5-6 minut i pozwól mu ostygnąć.
Krok 11
W dzbanku blendera przygotuj puree z gotowanego szpinaku i grochu i dodaj do niego odtłuszczone mleko.
Krok 12
Przenieś puree na patelnię i doprowadzaj do wrzenia. Wymieszaj koncentrat pomidorowy i proszek garam masala.
Krok 15
Aby podać, najpierw wlej trochę sosu na talerz, a następnie umieść nadziewane bakłażany jeden po drugim.