Kalafior dla niemowląt - świadczenia zdrowotne i pyszne przepisy
W tym artykule
- Kiedy możesz wprowadzić kalafiora do dzieci?
- Wartość odżywcza kalafiora
- Zalety kalafiora dla niemowląt
- Jak wybrać i przechowywać kalafior
- Jak gotować kalafior dla swojego dziecka?
- Łatwe przepisy na kalafior dla niemowląt
Wprowadzając dziecko w świat półpłynnych i stałych pokarmów, ważne jest, aby wiedzieć, które warzywa dodać do jego diety iw jakim wieku. Ta wiedza jest szczególnie potrzebna, gdy decydujesz się na zrobienie własnego jedzenia dla dzieci w domu. Domowe jedzenie pozwala lepiej kontrolować składniki, które są karmione twoją maleńką. Podobnie jak wiele matek, jeśli masz problem z zapytaniem "kalafior jest dobry dla dzieci", mamy dla ciebie dobrą wiadomość - kalafior może okazać się doskonałym dodatkiem do diety twojego dziecka i pomóc w dostarczaniu niezbędnych składników odżywczych dla zdrowego wzrostu.
Kiedy możesz wprowadzić kalafiora do dzieci?
Kalafior jest wysoce uniwersalnym warzywem, które zawiera kwas foliowy, wapń, witaminę A i C oraz jest bogaty w błonnik. Możesz wprowadzić swoje dziecko do kalafiora, gdy ma od 8 do 10 miesięcy. Począwszy od kalafiora w młodszym wieku nie jest zalecane, ponieważ warzywo jest lekko trudne do trawienia i może powodować gaz. Układ trawienny dziecka nie jest w pełni rozwinięty, dopóki nie przekroczył sześciu miesięcy życia, dlatego lepiej poczekać. W niektórych przypadkach może to powodować dyskomfort i ból. Najlepiej skonsultować się z lekarzem zanim to zrobisz, szczególnie jeśli twój mały tot ma nadmiernie wrażliwy żołądek. Chociaż nie wiadomo, aby kalafior powodował alergie u niemowląt, najlepiej wprowadzić go osobno, więc w przypadku jakichkolwiek działań niepożądanych łatwo będzie zidentyfikować przyczynę.
Wartość odżywcza kalafiora
Kalafior jest rośliną krzyżową zawierającą związki fitochemiczne, która pomaga zapobiegać nowotworom. Oto wartość odżywcza kalafiora w kategoriach minerałów i witamin:
| Minerały | Witaminy
| Potas - 176 mg | Witamina C - 54, 9 mg
| Fosfor - 40 mg | Witamina A - 15 jm
| Wapń - 20 mg | Witamina B6 - 0, 21 mg
| Sód - 19 mg | Kwas foliowy - 55 mcg
| Magnez - 11 mg | Niacyna - 0, 5 mg
| Żelazo - .40 mg | Tiamina - 0, 05 mg
| Mangan, miedź, cynk i selen w małych ilościach | Luteina - 36 mcg
| Kwas pantotenowy - 0, 6 mg |
Źródło: //wholesomebabyfood.momtastic.com/cauliflowerbabyfoodrecipes.htm
Zalety kalafiora dla niemowląt
Oto zalety kalafiora, jeśli umieścisz go w diecie Twojego dziecka:
1. Dobry dla skóry
Ponieważ kalafior zawiera sulforafan, chroni skórę dziecka przed szkodliwym działaniem promieni ultrafioletowych. Zabronione są także inne schorzenia skóry, takie jak stany zapalne, uszkodzenia komórek, rak skóry i rumień.
2. Dobre dla kości
Kalafior dostarcza witaminę C do organizmu, dzięki czemu kości dziecka stają się mocniejsze i zdrowsze. Wzmacnia produkcję kolagenu, dzięki czemu nasze kości i stawy są chronione przed uszkodzeniem zapalnym. Zawiera również witaminę K, która jest korzystna dla kości dziecka.
3. Zapobiega zaburzeniom żołądka
Wysoka zawartość błonnika w kalafiorach pomaga w trawieniu i pomaga w usuwaniu toksyn z organizmu. Nie pozwala na wzrost niektórych bakterii poprzez ochronę wyściółki żołądka. Kalafior pomaga również radzić sobie z wieloma rodzajami zaburzeń żołądkowych.
4. Dba o serce i układ sercowo-naczyniowy
Obecność sulforafanu w kalafiorze pomaga poprawić funkcjonowanie serca i nerek. Ponieważ zawiera witaminę K i glukorafaninę, naczynia krwionośne dziecka są utrzymywane wraz z dobrym krążeniem krwi.
Jak wybrać i przechowywać kalafior
Kiedy odwiedzasz rynek, aby kupić kalafior dla dziecka, wybierz ten, który jest ciężki jak na swój rozmiar. Upewnij się, że liście są zielone, świeże i mają "chrupnięcie". Kalafior jest z pewnością nieświeże, jeśli jego liście są blade i są opadające. Kalafior z większą liczbą liści na głowie pomaga w utrzymaniu świeżości środka (twarogu), chroniąc go. Kremowy, biały kolor twarogu oznacza, że kalafior jest świeży, podczas gdy brązowe plamki, matowe powierzchnie zewnętrzne i obecność małych kwiatów oznaczają, że jest stary i szybko traci swoją wartość odżywczą.
Najlepiej unikać mrożonego kalafiora, chyba że zamierzasz go używać do robienia zupy. Zamarznięty kalafior może stać się bardzo rozmoczony po ugotowaniu. Nawet puree z kalafiora, które kochają chłopcy i dziewczęta, nie smakują zbyt dobrze. Przechowując kalafior, powinieneś trzymać jego łodygę w górę, aby nie gromadzić się wilgoci na twarogu. Nie przechowuj kalafiora w plastikowym worku, ponieważ sprzyja to gromadzeniu się wilgoci, która przyspiesza proces rozkładu. Możesz użyć papierowej torby lub w ogóle nie mieć torby. Świeży kalafior zachowuje wszystkie swoje składniki odżywcze i właściwości przez około tydzień, gdy są przechowywane w lodówce.
Jak gotować kalafior dla swojego dziecka?
Bardzo łatwo jest gotować kalafior, ponieważ polega on na usuwaniu zielonych liści i przycinaniu kwiatów tuż nad łodygą. Po zakończeniu należy dokładnie umyć pod bieżącą wodą, aby prawidłowo go wyczyścić. Pokrój skrzep na małe kwiatuszki, najlepiej o tym samym rozmiarze, aby ułatwić gotowanie w równomierny sposób. Po pocięciu kalafiora na kawałki, pozwól mu usiąść w misce z wodą, aby pomóc rozwijającym się zdrowym składnikom odżywczym.
Najlepiej parować florety kalafiora, co zajmuje około 8-10 minut lub można je gotować przez około pięć minut. Gotowanie na parze jest preferowane, ponieważ gotowanie może odprowadzić niektóre składniki odżywcze do wody. Aby zapewnić odzyskiwanie składników odżywczych z pokarmu dziecka, używaj wody podczas robienia puree z kalafiora dla swojego maleństwa. Kalafior może być pieczony, a nawet spożywany na surowo, gdy dziecko dorasta, ale najlepiej jest go gotować, gdy jest niemowlęciem.
Łatwe przepisy na kalafior dla niemowląt
Twój maluch pokocha smak kalafiora, jeśli gotujesz we właściwy sposób, dodając różne składniki, aby poprawić jego smak i zachować wartości odżywcze. Oto kilka ręcznie wybranych przepisów, które ułatwią Ci rozpoczęcie:
1. Pieczony ser kalafiorowy
Jest to najprostszy sposób podania kalafioru dziecku.
Składniki
- Jeden mały kalafior
- ¾ szklanka mleka
- 4 łyżeczki niesolonego masła
- 2 łyżeczki mąki
- 2 łyżki świeżego bułka tartej pszenicy
- ¼ szklanki startego parmezanu
- ¼ szklanki startego sera Cheddar
- Szczypta gałki muszkatołowej
metoda
Kalafior umyć pod bieżącą wodą, a następnie pokroić na małe kwiatuszki, które później można parzyć. W międzyczasie rozpuść 2 łyżeczki masła na patelni i dodaj mąkę ciągle mieszając. Dodaj mleko i zagotuj. Gotować, aż mieszanina będzie gęsta i odłożyć patelnię z ognia. Dodaj gałkę muszkatołową i ser Cheddar. W naczyniu do pieczenia dodaj tę mieszankę do kalafiora gotowanego na parze, dobrze mieszając. Zmieszaj parmezan z bułką tartą i posyp je na miksturę. Roztop resztę masła i wylej na okruchy. Piec przez około 20-30 minut, aż mieszanina zamieni się w pyszny złoty kolor. Ten przepis na serowy pokarm dla dzieci z kalafiora z pewnością będzie hitem dla dzieci i matek.
2. Tłuczone ziemniaki
Dodaj trochę kalafiora do klasycznego przepisu puree ziemniaczanego.
Składniki
- 4 wieże kalafiorów
- 200 gramów ziemniaków
- 2 łyżeczki oliwy z oliwek
- 3 łyżki ciepłego mleka
- ¼ szklanki startego sera cheddar
- 1 łyżkę pokrojonego w kostkę szczypiorku lub dymki
metoda
Obierz ziemniaki, pokrój je na długie kawałki i pozwól im gotować na wolnym ogniu przez około 10 minut. Dodaj wieże kalafiorów i ostudź przez około 8-10 minut, aż mieszanka stanie się delikatna. Odcedź wodę i zmiel ziemniaki wraz z kalafiorem, dodając ser i szczypiorek. Wlać mleko i oliwę z oliwek, a gotowe do spożycia puree ziemniaczane są gotowe.
3. Kalafior - podstawowy puree
To proste puree z tylko kalafiorem.
Składniki
- 1 Kalafior
metoda
Umyj kalafior czysty pod bieżącą wodą. Usuń zielone liście, aby dostać się do twarogu. Pamiętaj, aby używać tylko różyczki, aby zrobić puree, aby uzyskać gładkie i smaczne puree. Włóż do garnka i gotuj, aż stanie się miękki. Włóż do blendera i prowadź, aż zmieni się w gładkie puree. Możesz dodać trochę wody, jeśli czujesz, że potrzebujesz więcej konsystencji. Aby było smaczniej, możesz rozważyć dodanie do niego jabłka.
Istnieje wiele korzyści zdrowotnych związanych z kalafiorem, a Twoje dziecko na pewno zyska, jeśli zdecydujesz się dodać je do posiłku. Oczywiście, będziesz musiał przygotować kilka smacznych przepisów, aby twój maluch był do niego przywiązany i zjeść go bez większego zamieszania. Jednak przed wprowadzeniem dziecka do pokarmu stałego zaleca się rozmowę z pediatrą swojego dziecka i omówienie wszelkich zagrożeń związanych z alergią, które mogą występować w tym wieku.