Kapustę wymieszać smażyć

Zawartość:

W tym artykule

• Składniki
• metoda
• Informacje o wartości odżywczej

Indyjskie przepisy obejmują kapustę w różnych produktach spożywczych, takich jak paratha, smażyć, raita, sos chutney, vada, zupa, curry, sałatka i kofta. Kapusta jest jasna i świeża, gdy jest surowa, zmiękcza i słodzi podczas gotowania. Ten przepis jest bardzo prostym daniem przygotowanym w każdym domu. Nawet jeśli nie dodasz do tego żadnych przypraw i dodatków, nadal smakuje wyśmienicie. Ten przepis na smażenie z kapustą jest doskonałym dodatkiem do menu, ponieważ jest zdrowy, prosty, szybki i smaczny. Ten bogaty w błonnik przepis może towarzyszyć fulka lub brązowy ryż lub zjedzony jak sałatka.

Czas przygotowaniaCzas gotowania10 minut

10 minut

Serwuje

3 osoby

Składniki

• 2 do 3 filiżanek pokrojonej kapusty
• ¼ szklanki świeżego lub mrożonego zielonego groszku lub 2 łyżki. chana dal (namoczone i ugotowane)
• 1/4 szklanki drobno pokrojonej marchwi
• 1 duża posiekana cebula
• 1 duży drobno pokrojony pomidor
• 1 łyżeczka (łyżeczka) czosnku imbirowego lub tartego imbiru
• ½ łyżeczki kminku (jeera)
• ½ łyżeczki musztardy (rai)
• 1 łyżka (łyżka stołowa) oleju lub w razie potrzeby
• ½ łyżeczki czerwonego chili w proszku
• ¾ łyżeczka garam masala lub proszek sambar w razie potrzeby
• szczypta kurkumy
• sól dla smaku
• kilka drobno posiekanych liści kolendry do ozdabiania

metoda

Krok 1

Dodaj olej do gorącej patelni, dodaj kminek i musztardę.

Krok 2

Gdy zaczną się rozpryskiwać, dodaj pastę czosnkową imbirową lub starty imbir.

Krok 3

Smażyć, aż znika surowy zapach.

Krok 4

Dodać cebulę i smażyć, aż staną się przezroczyste.

Krok 5

Dodaj pomidory, sól i kurkumę.

Krok 6

Smażymy, aż pomidory będą całkowicie mączne i miękkie.

Krok 7

Dodaj czerwony proszek chili, garam masala.

Krok 8

Smaż przez jedną do dwóch minut bez pieczenia.

Krok 9

Dodaj zielonego groszku i smaż przez minutę. Do tego curry można również użyć suszonego grochu lub chana dal. Namoczyć wysuszony groszek przez około 10 do 12 godzin. Jeśli używasz chana dal moczyć przez godzinę, gotuj i użyj tutaj.

Krok 10

Dodaj kapustę.

Krok 11

Wszystko wymieszaj, aż masala dobrze pokryje kapustę.

Krok 12

Smaż przez około 2 do 3 minut.

Krok 13

Smażymy, aż kapusta będzie gotowana według uznania. W razie potrzeby przykryj i ugotuj. Pokrycie na długo może sprawić, że będzie mulisty.

Krok 14

Smażymy na średnio wysokim ogniu, wrzucając pomiędzy.

Krok 15

Dodaj liście kolendry i dobrze wymieszaj.

Krok 16

Twoja chrupiąca smażyć z kapustą jest gotowa.

Informacje o wartości odżywczej

Rozmiar porcji 100g

90Kalorie z tłuszczu485g 10%Tłuszcz nasycony0, 7 g 9%0.0gCholesterol0 mg 0%8 mg 0%Potas230 mg 7%7, 7 g 3%Błonnik pokarmowy3, 0 g 12%3, 2gBiałko2, 8 g8%Witamina C41%3%Żelazo4%

Kalorie

Całkowita zawartość tłuszczu

Tłuszcze trans

Sód

Węglowodany ogółem

Cukry

Witamina A

Wapń

* W oparciu o dietę 2000 kalorii

Dane żywieniowe są wartościami szacunkowymi i powinny być wykorzystywane jedynie jako wskazówki do przybliżenia.