Porady i sztuczki kuchenne, dzięki którym Twoje gotowanie stanie się krótsze i łatwiejsze
Każda osoba, która gotuje, będzie wiedziała o tym fakcie - ilość czasu poświęcanego na przygotowanie posiłku lub potrawy jest znacznie wyższa niż faktyczny czas przygotowania potrawy. Chociaż jest to nieuniknione w większości przypadków, gotowanie może być skrócone poprzez wprowadzenie kilku wskazówek i sztuczek, które z pewnością przydadzą ci się. Zapamiętaj te sztuczki, aby zaoszczędzić dużo czasu i ukończyć gotowanie, gdy jesteś głodny.
Porady kuchenne Będziesz chciał wcześniej wiedzieć
Oto kilka niesamowitych wskazówek kuchennych i wskazówek dotyczących gotowania, które mogą się przydać w pewnym momencie.
1. Moczenie
Mimo że wymaga to planowania z wyprzedzeniem na pół dnia, może to być zamach stanu, gdy zostanie zakończony. Każdy, kto dużo gotuje makaron, wie, że zajmuje to dużo czasu. Aby skrócić czas potrzebny na ugotowanie go, powinieneś spróbować namoczyć makaron zanim zaczniesz go gotować. Moczyć w wodzie w szczelnym pojemniku przez kilka godzin lub nawet na noc przed przygotowaniem potrawy - po tym czasie gotowanie makaronu zajmuje tylko około minuty. Możesz nawet bezpośrednio dodać do niego sos i skonsumować, jeśli ci się spodoba.
2. Cebula karmelizująca
Wiele potraw wymaga karmelizowanej cebuli, a potrawy po prostu nie wydają się kompletne bez niej. Aby szybciej gotować karmelizowaną cebulę, należy dodać sody oczyszczonej, gdy na patelni zmieni kolor na brązowy. Dodaj około 1 łyżki sody, na każde 2 funty cebuli - zauważysz, że cebula będzie karmelować dwa razy szybciej i nie skończy się paleniem.
3. Kleszcze
Podczas gdy szpatułki są niesamowite, szczególnie gdy danie wymaga skrobania i obrzucania, szczypce są najlepsze dla prawie każdego innego dania. Szczypce są o wiele bardziej zwinne i zwinne w porównaniu do szpatułek, a zauważysz, że liczba rzeczy, które rzucają się na podłogę przy użyciu szczypiec jest znacznie mniejsza w porównaniu do szpatułek.
4. Tupperware
Jest powód, dla którego Tupperware jest główną cechą większości porad kuchennych dla pracujących mam. Zwykle są szczelne, co oznacza, że mogą zachować prawie wszystko świeższe przez dłuższy czas, trwające nawet tydzień. Wszystko, od jagód po świeże, cięte liście, można przechowywać w tych ekologicznych naczyniach wielokrotnego użytku.
5. Rozdrabnianie czosnku
Obieranie, a następnie wyciskanie czosnku zajmuje śmieszną ilość czasu, jak każdy kucharz wiedziałby. Jeśli zauważysz, zobaczysz, że większość szefów kuchni skutecznie używa swoich dużych noży jako substytutu prasy czosnkowej. Możesz umieścić czosnek na desce do krojenia i zgniatać go płaską stroną miodu tak, aby papierowa skóra z niego wypadła. Potem wystarczy tylko dziesięć sekund, aby czosnek zmiękł na małe kawałki do gotowania.
6. Oddzielne deski do krojenia
Nikt nie lubi smaku cebuli lub czosnku z czymkolwiek jedzą. Szczególnie w Indiach wielu ludzi nawet nie próbuje jeść cebuli, z powodów osobistych i religijnych. Staraj się mieć więcej niż jedną deskę do krojenia dla potrzeb gotowania. Można go używać do czosnku i cebuli, a także innych składników, które trafiają do tych naczyń - innych na zioła, owoce, sery i tym podobne.
7. Świeże warzywa
W miarę możliwości powinieneś starać się pozyskiwać zioła, które są świeże i nie są przechowywane. Są one dostępne niemal wszędzie i w większości przypadków nie są drogie. Zawsze możesz przechowywać je w lodówce, aby nie ulegały szybkiemu zepsuciu. Jeśli wybierzesz nie tak świeże zioła, wkrótce zobaczysz, że zioła mają tendencję do szybkiego znoszenia się nawet po starannym przechowywaniu.
8. Rozgotowanie
Jeśli chodzi o typowe błędy oparte na smaku, przyprawianie jest prawdopodobnie najczęstszą nowicjuszką. Pieczenie jest gorsze niż niedogotowanie - mięso staje się twarde i kredowe, a dzięki temu warzywa tracą swój smak. Powinieneś nauczyć się przyjmować jedzenie z gorąca we właściwym czasie, zanim zaczną gotować za dużo i pozwolić im gotować z wewnętrzną temperaturą, którą mają.
9. Znaczenie soli
Sól jest niezbędna nie tylko dla Twojego zdrowia, ale jest także nieodzowną częścią każdego posiłku. Jeśli uważasz, że twoje jedzenie jest po prostu w porządku, ale nie zrobiłeś nic złego, prawdopodobnie potrzebuje smaku w postaci soli. Nadmierne solenie jest złe, więc powinieneś spróbować dodać szczyptę, aby sprawdzić, czy jedzenie smakuje lepiej po tym.
10. Brak chłodzenia owoców
Z wyjątkiem jagód, owoce nie powinny być przechowywane w lodówce - oczywiście, bardzo gorący klimat jest wyłączony z tej reguły. Lodówki mają tendencję do tępienia i pozbawiają smaku, który sprawia, że owoce są tak wyjątkowe, więc powinieneś starać się zachować je jak najświeższe, bez korzystania z lodówki. Jedzenie ich szybko zdecydowanie stanowiłoby lepszą opcję.
11. Zetrzeć masło
Masło jest zwykle przechowywane w lodówce, więc trudno się zetrzeć lub rozerwać, aby rozprowadzić je na wszystko, co gotujesz. W takiej sytuacji większość ludzi ma tendencję do czekania, aż się nagrzeje, aby mogli ją odpowiednio rozłożyć. Jednak w takiej sytuacji lepiej byłoby zetrzeć masło za pomocą zwykłej tarki do sera. Te kratki masła można następnie dodać na wszystko, co robisz, w tym ciastka, tosty, babeczki i tym podobne. Ułatwia także zarządzanie.
12. Złamane muszle
Ci, którzy spożywają na śniadanie organiczne jajka, stwierdzą, że skorupki jaj są znacznie bardziej liche w porównaniu z wariantem komercyjnym. Jeśli zauważysz, że kawałek skorupy wpada do żółtka, które włożyłeś do miski, nie byłoby idealnie, gdybyś go wyłuskał palcem. Zamiast tego użyj jednej z połówek jajek, aby zgarnąć skorupkę, która wpadła do miski.
13. Świeże jaja
Wiele razy możesz się zdezorientować, czy jajko w twojej lodówce może być użyte do gotowania. Jak możesz sprawdzić bez rozbijania jaj? Jest na to również sposób. Powinieneś spróbować umieścić jajko w szklance wody i obserwować, czy pływa, czy nie. Jeśli pozostaje z dna, traci świeżość - jeśli pływa w kierunku powierzchni wody, prawdopodobnie nie nadaje się do gotowania. Dzieje się tak dlatego, że skorupki jaj z czasem wpuszczają powietrze, ponieważ zwiększa się ich porowatość, co oznacza, że również tracą świeżość.
14. Ponowne podgrzewanie makaronu
Gdy podgrzewasz resztki makaronu z poprzedniego dnia, okazuje się, że trudno jest zapewnić, że kuchenka mikrofalowa podgrzewa je równomiernie ze wszystkich stron. Częściej niż nie, będziesz musiał otworzyć drzwi w połowie, aby zamieszać makaron, aby upał bardziej równomiernie. Aby zrobić to za jednym razem, najlepiej ułóż makaron w talerzu w specjalny sposób. Po umieszczeniu makaronu upewnij się, że na środku talerza znajduje się małe kółko i spryskaj trochę wody w tym obszarze. Zapewni to, że makaron zostanie ugotowany bardziej równomiernie i nie będziesz musiał mieszać go kilka razy, aby uzyskać równomierne ogrzewanie.
15. Przesuwane tablice
Jeśli lubisz szybko gotować swoje potrawy, będziesz musiał szybko je również skosić. Jednak noże i deski do krojenia nie są dla siebie optymalne, jak powiedziałby każdy miłośnik gotowania. Być może trzeba będzie zmniejszyć prędkość cięcia, aby dostosować się lub poświęcić dużo czasu na regulację deski do krojenia raz za razem. Możesz jednak rozwiązać ten problem, umieszczając uchwyt pod płytą dla twojej korzyści. Umieszczając pod deską do krojenia gumową matę lub nawet mokry ręcznik papierowy, możesz skoncentrować się na siekaniu składników szybko, zamiast konieczności ponownego ustawiania deski do krojenia za każdym razem.
Wskazówki dotyczące gotowania są fantastyczne, ponieważ oszczędzają dużo czasu, a także poprawiają smak jedzenia. Sam implementuj niektóre z tych wskazówek i poczuj poprawę!