Beyond pureed pumpkin: Jest rewolucja w jedzeniu dla dzieci
Emily Dupuche ma problem z karmą dla dzieci na sprzedaż na półkach w supermarketach.
"Uważam, że niedopuszczalne jest kupowanie świeżej karmy dla zwierząt na Świecie, ale nie można kupić świeżej żywności dla dzieci", mówi.
Dupuche wstrząsnęła światowym rynkiem żywności dla dzieci o wartości 176, 8 milionów dolarów, wprowadzając w październiku zeszłego roku świeże garnki Food Babies Love w sklepach Woolworths, ale nie była to łatwa podróż.
"Tworzymy zupełnie nową kategorię w handlu detalicznym Worldn" - mówi. "To było najtrudniejsze wyzwanie w moim życiu, sprawia, że rodzicielstwo wydaje mi się dziwne, ale było we mnie coś, co sprawiło, że to widziałem."
Od kultowej książki kucharskiej do przedsiębiorcy
Dupuche jest "namiętnym domowym kucharzem" i zaczęła tworzyć przepisy na żywność dla niemowląt, gdy przedstawiała swoje bliźnięta solidnym jedzeniem.
Była specjalistka ds. Marketingu sama opublikowała zbiór swoich przepisów jako Food Babies Love. Książka została odebrana przez Pan MacMillan i stała się najlepiej sprzedającą się książką kucharską dla dzieci na świecie.
Wychodząc poza czystą dyń, Food Babies Love zawiera przepisy, które brzmią równie atrakcyjnie dla dorosłych, jak dzieci oferujące zapiekankę z greckiej jagnięciny i frytkownicę z kurczaka.
Popularność książki pomogła firmie Dupuche zdać sobie sprawę, że na rynku żywności dla niemowląt istnieje możliwość.
"Zauważyłem, że nie ma wygodnych dostępnych opcji jakościowych" - mówi. "Wszystko, co można kupić, to słoik lub etui, które można przechowywać w półce, i czułem się źle, to była jedyna rzecz w ofercie".
Dupuche spędził "trzy do czterech lat", badając producentów żywności i próbując opracować świeży produkt dla niemowląt.
Dzieci są postrzegane jako grupa wysokiego ryzyka jako podatna na zagrożenia populacja, dlatego Dupuche musiał przestrzegać surowych przepisów.
"Osobiście zainwestowałem całe moje serce i duszę" - mówi Dupuche. "Było tak wiele łez i poczucie własnej wątpliwości i" Dlaczego to robię? ".
Ona szacuje, że włożyła 500 000 $, sprzedając swój dom, aby wprowadzić produkt na rynek, a także podejmując inwestycje od prywatnych partnerów.
Food Babies Uwielbiam świeże garnki wypuszczane w niezależnych sklepach i Internecie w maju 2016, ale minęło jeszcze rok, zanim Dupuche udało się wylądować na swoim pierwszym spotkaniu z Woolworths.
Posiadanie najlepiej sprzedającej się książki pomogło uzyskać stopę Dupuche'a w drzwiach.
"Daje to natychmiastowej wiarygodności marki", mówi. "Posiadanie książki z Twoim imieniem jest jak wizytówka z czynnikiem buzz".
Wygranie transakcji z Woolworths miało charakter transformacyjny.
"To całkowicie zmieniło [firmę] z całego łańcucha dostaw do wielkości, a następnie poziomu inwestycji, które moglibyśmy wprowadzić na rynek" - mówi Dupuche. "To był kompletny kluczowy punkt dla biznesu."
Food Babies Love ma teraz pięcioro pracowników i jest na dobrej drodze, aby w tym roku zarobić ponad 750 000 $, a świeże garnki będą sprzedawać po 5, 80 USD za sztukę.
Dupuche mówi, że inni przedsiębiorcy muszą znaleźć lukę na rynku.
"Upewnij się, że to, co robisz, ma swoją niszę" - mówi. "Wiem, że to moja wyjątkowość otwiera drzwi".
Zwiększona konkurencja
Dupuche twierdzi, że Food Babies Miłość świeże garnki były pierwszą na Świecie serią świeżych produktów dla niemowląt i małych dzieci, ale ona już ma konkurencję w tym sektorze.
Born Pure, spółka zależna West World's Fresh Produce Alliance uruchomiona w wybranych Woolworths w listopadzie zeszłego roku.
Założycielka C0, Jennifer Franceschi, jest hodowczynią awokado, która pomogła stworzyć Born Pure, aby w pełni wykorzystać produkty, które w przeciwnym razie mogłyby zmarnować.
Fresh Produce Alliance wykorzystuje innowacyjne przetwarzanie wysokociśnieniowe do tworzenia produktów, w tym świeżej marki dla niemowląt Born Pure.
"Nie ma konserwantów, żadnych dodatków, więc jest bardziej gęsty pod względem odżywczym, ponieważ nie poddano go ultra wysokiej obróbce termicznej, aby zapewnić stabilność na półce" - mówi Franceschi.
Mówi, że trudno było stworzyć nową kategorię, szczególnie że świeże garnki Food Babies Love i Born Pure muszą być przechowywane w lodówkach w supermarketach.
"Kiedy klienci szukają żywności dla dzieci, często idą do przejścia, gdzie są przyzwyczajeni do ich przyjmowania" - mówi Franceschi. "Woolworths wspierało i twierdzi, że nowa kategoria wymaga czasu, aby to wyjaśnić."
Franceschi szacuje, że FPA wydało około 6 milionów USD na uruchomienie swojego zakładu przetwórczego. Firma Born Pure dopiero zaczęła handlować, ale Franceschi ma nadzieję, że produkty FPA ostatecznie przekroczą 100 milionów dolarów obrotów farmy i pakowni awokado.
"Potencjał wzrostu jest ogromny" - mówi.
Rozwijający się rynek
Rynek żywności dla niemowląt rozwija się na całym świecie dzięki raportowi IbisWorld z 2015 r. "Baby Food Manufacturing in World" przewidującym wzrost przychodów w ujęciu rocznym o 4, 7 procent w ciągu pięciu lat do 2017-18.
Raport IbisWorld przedstawia kilka czynników wpływających na wzrost konsumpcji produktów żywnościowych dla dzieci.
"Rosnąca świadomość zdrowotna i marketing w branży, które podkreślają potrzeby żywieniowe niemowląt, napędzają popyt na wysokiej jakości pokarm dla dzieci" - stwierdza raport. "Trend żywności dla smakoszy wykroczył poza dorosłość, a dzieci spożywają teraz specjalną żywność".
Evelyn Volders, starszy wykładowca w dziale żywienia, dietetyki i żywności w Monash University, mówi, że przejście do świeżo przygotowanych wcześniej pokarmów dla dzieci jest częścią szerszego trendu.
"Jest odzwierciedleniem tego, co dzieje się z dietami większości ludzi", mówi. "To nie tylko w sektorze żywności dla dzieci, na świeże, gotowe posiłki, wiele osób używa ich do karmienia całych rodzin."
Volders mówi, że "świeże karmy" i "produkty Born Pure" wyglądają całkiem nieźle pod względem odżywczym "jest cena za wygodę.
"Koszt tych produktów jest o wiele większy niż to, co można przygotować dla siebie w domu", mówi.
Śledź MySmallBusiness na Twitterze , Facebooku i LinkedIn .