Pieczony bakłażan parmezan

Zawartość:

W tym artykule

• Składniki
• metoda
• Informacje o wartości odżywczej

To niefiryczna odmiana słynnego "parmigiana z bakłażana" i zaufaj nam, gdy mówimy, że jest tak samo pyszna. Naczynie dostaje "świeżego" smaku z czosnku i bazylii. Aby uzyskać najlepsze wyniki, musisz wybrać jędrne i gładkie bakłażany. A dla dodania mocnego smaku solenie rund bakłażana jest kluczem. Możesz czuć, że przepis składa się z kilku kroków, ale rezultat końcowy jest wart wysiłku.

Czas przygotowaniaCzas gotowania10-15 minut20-25 minut

Serwuje

6 osób

Składniki

• 3 oberżyny
• 100 g mąki
• 2 ząbki czosnku, mielone
• 4 całe obrane pomidory
• 1/2 szklanki drobno posiekanej świeżej bazylii
• ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
• 150 g bułki tartej
• 120 g tartego parmezanu, podzielony
• 4 jajka, pobity
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek
• Sól dla smaku

metoda

Krok 1

Pokrój oberżyny na rundy ¼ cala lub ½ cala. Układa rondo na stojaku i lekko posypuje solą. Niech rund siedzi przez 2 godziny. Sól w tym procesie wyciągnie wodę z rurek.

Krok 2

W rondlu podgrzej około 1 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj zmielony czosnek i smaż przez kilka sekund. Następnie dodaj pomidory. Dodaj sól i pieprz do smaku i gotuj przez 15 minut. Dodaj zmieloną bazylię i usuń z ognia.

Krok 3

Pokonaj jajka w jednej misce i trzymaj je w gotowości. W innej misce trzymaj mąkę.

Krok 4

Weź jeszcze jedną miskę, połącz bułki tartej i starty parmezan i bądź przygotowany.

Krok 5

Nalej odrobinę oliwy z oliwek do formy do pieczenia i trzymaj ją w gotowości.

Krok 6

Weź rundy bakłażanów i osusz je ręcznikami papierowymi.

Krok 7

Jedząc po jednym, zanurz oberżynę najpierw w mące, następnie w ubitych jajach, a następnie w mieszance serów z bułką tartą. Rozłóż 1/2 szklanki sosu pomidorowego na dnie naoliwionej miski żaroodpornej.

Krok 8

Połóż oberżynę na sosie i za pomocą łyżki nałóż jeszcze trochę sosu na oberżyny, a następnie posyp serem.

Krok 9

Weź kolejny kawałek, zatrzymaj go na pierwszym i powtórz proces. Utrzymuj warstwy roundeli jeden nad drugim w stosach obok siebie

Krok 10

Na koniec nałóż z pozostałym serem.

Krok 11

Piec nieprzykryty w 350F przez 30-35 minut.

Krok 12

Wyjmij, ostudź przez 10 minut, oddziel osobne stosy i podawaj.

Informacje o wartości odżywczej

682 K cal42, 5 g34, 8 g54, 4 g168 mg1436 mg822 mg

Kalorie

Białka

Tłuszcz

Węglowodany

Cholesterol

Sód

Potas