6 pysznych (i zdrowych!) Przepisów na bezdusznego Diwali

Zawartość:

Diwali jest tą porą roku, kiedy twój plan diety i harmonogram ćwiczeń idą na rzut. Będąc najbardziej wyczekiwanym festiwalem w tym roku, oszczędzasz sobie trochę czasu i delektujesz się ulubionymi słodyczami Diwali, jednocześnie ciesząc się rodziną, przyjaciółmi i krewnymi. I nie obwiniamy cię, desery powstałe podczas Diwali są tak bogate i smaczne, że po prostu niemożliwe jest pozwolić im odejść, podczas gdy wszyscy w twojej rodzinie jedzą łyk.

W Indiach Diwali lub jakikolwiek inny festiwal jest niekompletny bez rodziny, zabawy i mnóstwa pysznych przekąsek i słodyczy. Ale jakże smaczne mogą być te przekąski i słodycze, kiedy jasne rangoli zniknie, a światła Diwali zostaną zdjęte, będziesz wiedział, że będziesz żałować wagi, którą uzyskałeś w ciągu zaledwie pięciu dni, prawda? Diwali pojawia się raz w roku i nie ma nic złego w cieszeniu się słodyczami Diwali, ale jeśli nie chcesz opłakiwać swojej nieudanej diety, przygotuj i zjedz zdrowsze przekąski i słodycze. Nadal możesz cieszyć się ulubionymi słodyczami Diwali i pikantnymi produktami oraz mieć zdrowe Diwali. Oto kilka zdrowych przepisów Diwali, które z pewnością powinieneś wypróbować w tym Diwali.

6 słodyczy i przekąsek Diwali

Wypróbuj te zdrowe wersje słynnych słodyczy Diwali i przekąsek, a uzyskasz zdrowe i wolne od poczucia winy Diwali. Wiemy, że jest to trudne do strawienia, gdy słyszysz zdrowe słodycze i przekąski, ale te zdrowe przepisy Diwali wymienione poniżej są warte strzału, jeśli nie chcesz iść na kompromis w swojej diecie.

1. Kaju Katli

Kaju katli jest ulubionym słodkim upodobaniem Indian i pozostaje dla wielu bezpieczną "opcją prezentu". Ale zamiast podarować kupione w sklepie Kaju katli, podaruj swojemu krewnemu domowe i zdrowe kaju katlis . Tajemnym składnikiem, którego potrzebujesz do stworzenia zdrowszej wersji tego słodkiego jest miód. Wymień cukier na miód w tym przepisie.

Składniki

• Orzechy nerkowca - 2 filiżanki
• Miód - 1 szklanka
• woda

Jak zrobić

• Wysuszyć pieczone nerkowce na patelni lub patelni przez około 5 minut, cały czas mieszając, aby nie dopuściły do ​​pieczenia.
• Gdy zauważysz niewielką zmianę koloru orzechów nerkowca, wyłącz ciepło i przenieś je na talerz i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
• Teraz przenieś prażone orzechy nerkowca do robota kuchennego i zmiel je, aby uzyskać gruboziarnisty proszek.
• Podgrzej patelnię nieprzywierającą i dodaj do niej trochę wody i miodu. Podgrzać, aż zobaczysz bąbelki.
• Dodaj do niego prażony proszek nerkowca i stale mieszaj za pomocą łopatki. Raz dostaniesz gęstą mieszankę, wyłącz płomień.
• Umieść papier pergaminowy na dużej tacy lub na blacie kuchennym, połóż na nim całą mieszaninę orzechów nerkowca i spłaszcz ją wałkiem do ciasta.
• Następnie umieść tacę w lodówce na godzinę. Gdy spłaszczona mieszanina obróci się, nałóż na nią srebrną folię.
• Pokrój ją w diamentowe kształty, a zdrowe kaju katli będzie gotowe do podania .

2. Pieczone Chaklis

Chakli to jedna z przekąsek kojarzonych z Diwali, więc jest koniecznością w naszej przepysznej liście przepisów Diwali. Jeśli obserwujesz swoją wagę, prawdopodobnie unikniesz jedzenia smażonej chaklis, ale nie musisz, ponieważ zawsze możesz stworzyć zdrowszą wersję czaklis. Oto przepis na pieczoną chaklis, spróbuj i ciesz się!

Składniki

• Mąka ryżowa - 1 szklanka
• O niskiej zawartości tłuszczu twaróg - 1/2 szklanki
• Nasiona sezamu - 2 łyżeczki
• Chili w proszku - 1 łyżeczka
• Olej - 1 łyżeczka
• Szczypta asafoetida
• Sól dla smaku

Jak zrobić

• W dużej misce wymieszaj wszystkie składniki, aby uzyskać półmiękkie ciasto.
• Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia i posmaruj ją lekko łyżeczką oleju.
• Dodaj ugniatane ciasto do prasy chakli i wyciśnij okrągłe wiry lub spiralne kształty na wysmarowanej papierem do pieczenia.
• Następnie upiecz te chaklis w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 180 ° C przez około 20-25 minut lub do złotego koloru.
• Poczekaj, aż ostygnie i zjedz filiżankę herbaty.

3. Suche owoce Ladoos

Jeśli lubisz chrupać suche owoce, to również pokochasz pożerające suche owoce ladoos i nie ma powodu, by odmawiać tego pysznego słodkiego dania. Te ladoos są zdrowsze niż inne ladoos, które są namoczone w ghee i cukrze. Jeśli szukałeś słodkiej receptury dla Diwali bez cukru, zrób te ladoos z suszonych owoców.

Składniki

• Posiekane daktyle - 1 szklanka
• Migdały - 1/4 szklanki
• Orzechy nerkowca - 1/4 szklanki
• Figi - 1/4 szklanki
• Pistacje - 1/4 szklanki
• Rodzynki - 1/4 szklanki
• Wiórki kokosowe
• Kardamon w proszku - 1/2 łyżeczki
• Ghee - 1 łyżka

Jak zrobić

• Rozdrobnij daty w blenderze na 4-5 impulsów i trzymaj na boku.
• Teraz drobno posiekaj orzechy nerkowca, migdały, figi, pistacje i rodzynki.
• Podgrzej ghee w woku na małym ogniu, dodaj posiekane, suche owoce i smaż przez 4-5 minut.
• Dodaj do niej grubo wymieszane daty i daj mu niezłe zamieszanie, łącząc również daty.
• Dodaj proszek kardamonu i dobrze wymieszaj.
• Wyłącz płomień i pozwól mieszaninie ostygnąć przez 2 minuty.
• Przenieś miksturę do dużego naczynia i przygotuj ladoos.
• Przechowywać w hermetycznym pojemniku.

4. Prażona Poha Chivda

Poha chivda to kolejna namkeen, która jest wykonywana w prawie każdym indyjskim gospodarstwie domowym podczas Diwali. Ilość oleju użytego do przygotowania tej apetycznej przekąski jest znacznie mniejsza, więc nie martw się, ponieważ twój plan diety nie zostanie zrujnowany. Jest to zdrowa przekąska, więc nie czekaj, spróbuj tej zdrowej przekąski Diwali teraz!

Składniki

• Cienki Poha - 3 filiżanki
• Olej - 1 łyżka
• Nasiona gorczycy - 1/2 łyżeczki
• Drobno pokrojone zielone chili - 1
• Liście curry - 1
• Roasted split bengalski gram (Chana dal) - 2 łyżki
• Orzeszki ziemne - 2 łyżki
• Suszone plasterki kokosa - 1 łyżeczka
• Kurkuma w proszku - 1/2 łyżeczki
• Cukier - 1 łyżeczka
• Sól dla smaku
• Szczypta kwasu cytrynowego lub soku z cytryny

Jak zrobić

• Ogrzać patelnię na średnim ogniu i piec 5 minut mieszając ciągle.
• Gdy poha stanie się chrupiący (nie za dużo!), Wyłącz płomień i przenieś go na duży talerz.
• Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu; raz na gorąco dodaj nasiona gorczycy i pozwól im się rozprysnąć.
• Następnie dodaj zielone papryczki chili i curry z liści i podsmaż.
• Gdy zielone papryczki chili i liście curry staną się chrupiące, dodaj wysuszone plasterki kokosa, chana dal i orzeszki ziemne i dobrze je wymieszaj.
• Gdy składniki te staną się chrupiące i jasnobrązowe, dodaj do nich proszek z kurkumy, cukier, sól i kwas cytrynowy.
• Na koniec dodaj upieczoną poha i wymieszaj wszystkie składniki.
• Wyłącz płomień i pozwól chivdzie ostygnąć.
• Przenieś go do szczelnego pojemnika i delektuj się tą zdrową przekąską o 16:00 herbatą.

5. Pieczone Shakkarpare

Shakkarpare jest ulubioną przekąską jar, która jest powszechnie spożywana w północnych Indiach. Zazwyczaj robi się to podczas Diwali i Holi. Podczas gdy tradycyjny przepis wykorzystuje udoskonaloną mąkę i ghee do smażenia, proponujemy zdrowszą alternatywę dla Twojej ulubionej "słodkiej i chrupiącej" przekąski. Wypróbuj tę wypieczoną wersję shakkarpare wykonaną z mąki pełnoziarnistej. Jeśli nie masz zbyt wiele słodyczy, możesz również przygotować pikantne, chrupiące i zdrowe mięso z namaka używając mąki pełnoziarnistej.

Składniki

• Mąka pszenna - 3/4 szklanki
• Ghee - 1 łyżka
• Mleko - 5 łyżek
• Cukier - 2 łyżki
• Szczypta soli

Jak zrobić

• Na głębokiej patelni dodaj mleko, ghee i cukier i gotuj na małym ogniu przez 2-3 minuty lub aż cukier się rozpuści.
• Przesiej całą mąkę pszenną i sól przez sito w misce.
• Dodaj mieszankę "mleka, cukru i ghee" do mąki pszennej i ugniataj miękkie ciasto.
• Rozwałkuj porcję ciasta za pomocą wałka do ciasta i wycinaj z niego kształty diamentów.
• Umieść je na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia.
• Piec je w wstępnie ogrzanym piekarniku w 180 ° C przez 8-10 minut.
• Pozwól mu ostygnąć i ciesz się oglądaniem ulubionego programu telewizyjnego.

6. Kokosowe Ladoos

Kokosowe ladoos są niezwykle popularne w południowych Indiach. Chociaż te ladoosy nie są słodyczami Diwali, wciąż możesz je zrobić, jeśli chcesz spróbować czegoś innego. Sugeruje się, abyś używał świeżo startego kokosa, aby czerpać z niego najwięcej przyjemności, a żeby zrobić zdrowszą wersję, użyj cukru zamiast cukru. Oto przepis.

Składniki

• Tarty kokosowe -1 i pół filiżanki
• Jaggery - 3/4 szklanki
• Kardamon w proszku - 1/4 łyżeczki
• Ghee - 1 łyżeczka
• woda

Jak zrobić

• Weź wodę na patelnię, dodaj do niej dżem i rozpuść na małym ogniu. Gdy całkowicie się rozpuści, wyłącz płomień i pozwól mu ostygnąć.
• Przefiltrować przez sito w misce.
• Podgrzej ghee w innym patelni z nieprzywierającym dnem z grubymi dnami na małym płomieniu, dodaj do niej starte orzechy kokosowe i smaż przez około 2-3 minuty.
• Dodaj syrop jaggery do kokosa i dobrze wymieszaj, następnie dodaj proszek kardamonu i wymieszaj.
• Pozwól mu gotować, aż wilgoć wyparuje i zobaczysz wysychającą mieszaninę orzechów kokosowych.
• Wyłącz płomień i pozwól, aby mieszanina ostygła.
• Nasmaruj dłonie połówką łyżeczki. oleju i zwiń ladoos.

To jedne z najbardziej lubianych słodyczy i przekąsek Diwali, które możesz teraz robić i cieszyć się, mając na względzie zdrowsze alternatywy dla cukru i oliwy. Nie poddawaj się ulubionym słodkościom, przygotuj je w najzdrowszy możliwy sposób i ukoją ból. Aby uchronić się przed pośpiechem z ostatniej chwili, sugerujemy, aby przygotować te dania z wyprzedzeniem i spędzić miło czas z rodziną i przyjaciółmi. Miej zdrowe, bezpieczne i wolne od poczucia winy Diwali!

Zabawa Diwali, zajęcia i gry dla dzieci
Wskazówki dotyczące świętowania przyjaznego dla środowiska Diwali
Diwali Home Cleaning Hacks musisz wiedzieć