10 zdrowszych świątecznych zamian żywności
Wraz z wakacjami przychodzą pyszne, ale dekadenckie smakołyki. Zanurz się w nich wszystkich, a poczujesz się wzdęty, pomiń je wszystkie, a poczujesz się oszukany. Opcja C: Zamień najgorsze z nich na ich lżejszych, wciąż odświętnych kuzynów. (Pomyśl: Nie krówki, tak na gorącą czekoladę. )
Oto kilka pomysłów na wybieranie zdrowszych smakołyków w tym sezonie.
1. Piernik do ciasteczek cukrowych
„Cukrowe ciasteczko” nie jest mylące: te przysmaki to zwykle bomby cukrowe, od maślanego ciasteczka po super-słodki lukier. Zamiast tego wybierz ciasteczko z piernika, które zwykle zawiera mniej złych rzeczy. Bonus: imbir i melasa w małych panach zawierają pewne korzyści odżywcze!
2. Gorąca czekolada dla krówki
Jest powód, dla którego fudge rymuje się z pudge: ta bogata uczta jest pełna cukru i śmietany. Jeśli pragniesz czekolady, zamień krówki na filiżankę gorącego kakao. Zrób to z mlekiem o niskiej zawartości tłuszczu, a otrzymasz smaczną, białkową i wapienną ucztę, która nie jest straszna z tłuszczem i kaloriami. Oprzyj się bitej śmietanie i zaoszczędź jeszcze więcej tłuszczu i kalorii.
3. Warzywa gotowane na parze dla zapiekanek
Bądź podejrzliwy w stosunku do jakiejkolwiek kremowo wyglądającej zapiekanki, która próbuje cię oszukać, włączając w jej nazwie warzywa - patrzymy na ciebie, zapiekanka z zielonej fasoli. Zamiast tego wypróbuj tę sztuczkę: Podaj sobie dużą gałkę gotowanych na parze warzyw, a następnie dodaj znacznie mniejszą gałkę zapiekanki i wymieszaj. Dostaniesz trochę smaku i bogatych wrażeń w ustach, a także dodatkowe błonnik i witaminy z dodatkowych warzyw, bez nadmiernego rozkoszowania się.
4. Chude napoje kawowe dla zwykłych
Przyprawy dyniowe i latte z piernika są wskrzeszane co roku z jakiegoś powodu: ludzie kochają smak. Niestety, te smaczne napoje są tak bogate w kalorie, jak te napoje są wydawane. Nie traktuj siebie w tym sezonie, ale nie rób z nich swojej codziennej filiżanki Joe. Podtłuszcz beztłuszczowe mleko i bezcukrowy syrop, aby obniżyć tłuszcz i kalorie, i pomiń bat (dziewięć razy na dziesięć).
5. Ciemne mięso na białe mięso
Nie, źle to odczytałeś. Ciemne mięso z indyka od dawna jest uważane za niezdrowy wybór, ale w rzeczywistości ma tylko cztery kalorie więcej na uncję niż białe mięso.
Biorąc pod uwagę, że te kalorie przynoszą więcej korzyści odżywczych niż białe mięso - w tym więcej żelaza, cynku i witamin z grupy B - nie można winić za wybór ciemnej strony, jeśli tak wolisz! Ponadto ciemne mięso jest zwykle bardziej aromatyczne i mniej wytrawne niż białe, co oznacza, że można pominąć bogaty sos. Oba rodzaje indyka mają mniej tłuszczu niż czerwone mięso i są mniej przetworzone niż tradycyjne szynki spiralne, co czyni go najzdrowszym daniem głównym na stole.
6. Słodkie ziemniaki na puree ziemniaczane
Zważ to dokładnie, ponieważ przygotowanie ma znaczenie: dodane masło, śmietana i cukier (lub pianki!) Znacznie wpłyną na kalorie na porcję obu tych skrobiowych stron.
Ale biorąc pod uwagę wartość nominalną, jasnopomarańczowy miąższ słodkich ziemniaków przewyższa bladego kuzyna pod względem odżywczym w błonniku i witaminie A. Co najważniejsze, są one naturalnie bardzo aromatyczne, więc nie potrzebują dużo dodatkowej kalorii, aby dobrze smakować. Zamień zwykły pieczony słodki ziemniak - podawaj posypany odrobiną masła i cynamonu lub soli, jeśli chcesz - na bogate i maślane tłuczone ziemniaki.
7. Krakersy pełnoziarniste na bułki obiadowe
Przetworzona biała mąka w standardowych bułkach nie sprzyja nikomu: jest pozbawiona składników odżywczych i faktycznie powoduje wzrost cukru we krwi, a następnie spadek, pozostawiając głód (i większą skłonność do atakowania stołu deserowego). Zamiast tego, masz pięć pełnoziarnistych krakersów, a dostaniesz kilka gramów sycącego smaku i smacznego chrupka.
8. Hummus dla kremowych dipów
Mayo, ser śmietankowy i ser są często kluczowymi składnikami kremowych dipów - mówimy o dipie z karczocha, dipie ze szpinaku, queso itp. - co oznacza, że pakują tony kalorii, tłuszczu i niewiele więcej w to maleńkie, dwu- łyżka stołowa „zalecany rozmiar porcji”. Wybierz hummus, a zaoszczędzisz mnóstwo kalorii, zyskasz trochę błonnika i odejdziesz czując się świetnie.
9. Tost cynamonowy do bułek cynamonowych
Jeśli w Twoim domu tradycją jest rozpoczęcie świątecznego poranka ze świeżo upieczonymi bułeczkami cynamonowymi, na pewno oddaj się małej, lekko mrożonej. Zaspokój kolejne pragnienia kawałkiem tostów pełnoziarnistych lekko posmarowanych masłem i posypanych cynamonem i cukrem. Twój mózg i ciało będą zadowolone, a cukier we krwi może po prostu skorzystać: uważa się, że cynamon pomaga kontrolować skoki.
10. Crudités do sałatek ubranych
Rzucane sałatki mogą mylić najbardziej sumiennego zjadacza: to sałatka, więc musi być zdrowa, prawda? Ale ciężkie warzywa na sosie (a także ser, orzechy i kandyzowane owoce) mogą być najgorszym koszmarem obserwatora wagi. Jeśli napotkasz jedną z tych wątpliwych zielonych sałatek, wybierz zamiast tego surowe crudités i garść mieszanych orzechów.