10 pysznych przepisów na Ramadan powinieneś spróbować dla swojej rodziny i przyjaciół
Zawartość:
Ramadan przychodzi z modlitwami, postem i oddaniem. Podczas gdy nadszedł czas na modlitwy, można również oczekiwać na smaczny posiłek postu. Dzięki tym prostym przepisom na przekąski, Ramadan będzie niezapomniany.
Łatwe i smaczne przepisy specjalne Ramadan
W przypadku Ramadanu szybkie przepisy są łatwiejsze do wykonania. Spójrz na niektóre z najbardziej znanych potraw!
1. Milkshake z suszonych owoców
Pokonaj swój post dzięki orzeźwiającej szklance tego pysznego koktajlu mlecznych owoców.
Składnik
Migdały (1/4 szklanki)
Pistacje, niesolone (1/4 szklanki)
Orzechy nerkowca, niełuskane (1/4 szklanki)
Wysycha rodzynki (1/4 kubka)
Nieprzydatne daty, 8 sztuk
3 suszone figi
Mleko (1/2 filiżanki)
Metoda przygotowania
Zacznij od wymieszania wszystkich posiekanych orzechów w mleku w blenderze.
W razie potrzeby dodaj jeszcze dwie szklanki mleka z cukrem.
Mieszaj, aż zobaczysz pianę.
Dobrze wymieszaj shake i wlej do szklanek.
Możesz udekorować go kawałkami owoców i podawać z suszonymi owocami.
2. Harira, marokańska zupa na Ramadan
Ta zupa jest jednym z łatwych do zrobienia przepisów na Ramadan w kategorii "Savouries".
Składnik
Oliwa z oliwek (4 łyżki stołowe)
Cebula drobno rozdrobniona (1/2 filiżanki)
Seler, pokrojony w kostkę (dwie łodygi)
Pomidory, pokrojone w kostkę (cztery)
Czosnek (3 ząbki)
Pasta pomidorowa (2 łyżki stołowe)
Ugotowana brązowa soczewica (1 szklanka)
Ugotowane ciecierzyca (2 filiżanki)
Metoda przygotowania
Rozpocznij od podgrzania 4 łyżek oliwy z oliwek w świetle płomienia holenderskiego piekarnika.
Włóż zmieloną cebulę do oleju i ugotuj, aż będą przezroczyste. Należy również dodać łodygi selera i dalej je smażyć.
Dodaj pomidory i gotuj przez minutę lub dwie, a następnie dodaj czosnek i łyżeczki koncentratu pomidorowego.
Wymieszaj go dobrze, a następnie włóż brązową soczewicę i ciecierzycę.
Możesz również dodać płatki kminu, papryki, kolendry, cynamonu, soli, czerwonego i czarnego pieprzu, aby uzyskać odrobinę aromatu. Aby zintensyfikować aromat, możesz dodać miętę, kolendrę i pietruszkę.
Do tej mieszanki zalać bulionem jagnięcym i dobrze zagotować. Ciepło powinno zostać zredukowane do średnio niskiego i powinno być zakrywane przez około 20 minut.
Na koniec możesz dodać świeżą kapustę i szpinak. Dobrze wymieszać. Podnieś ciepło i pozwól mu gotować przez 10-12 minut.
Po zakończeniu gotowania, usuń ciepło i podawaj z cytryną lub limonką.
3. Algierska Kefta
Jest to niesamowicie przepyszne danie, w którym wołowina jest w najlepszym wydaniu.
Składnik
Chuda mielona wołowina (1 lb)
Czosnek mielony (2 ząbki)
Drobno posiekana cebula (1 łyżka stołowa)
Olej (4 filiżanki)
Sól
Pieprz (1 łyżeczka)
Metoda przygotowania
Połącz zmieloną wołowinę z posiekaną cebulą i zmielonym czosnkiem, aż zostaną włożone. Powoli ugniataj go dłońmi.
Ta mieszanka mięsna powinna być ukształtowana na 11/2-calowe podłużne placki, abyś dostał około 12 klopsików. Ciepło to średnio-wysokie ciepło.
W partiach można zaczynać brunatnienie pasztecików, dopóki nie będą już różowe i będą chrupkie po obu stronach przez około 10 minut.
Trzymaj klopsiki na boku w naczyniu do serwowania.
Po zmniejszeniu temperatury cebule należy mieszać. Gotuj je w cieście, aż będą przezroczyste i miękkie.
Dodaj 2 ząbki czosnku i dobrze wymieszaj przez kilka sekund. Następnie dodaj pomidory, pietruszkę i ½ łyżeczki Ras-el-Hanout z wodą.
Polej ten sos na klopsikach i podawaj w naczyniu do serwowania.
4. Malabar Moplah Kozhi Ada
To smaczna i tradycyjna przekąska. To specjalność Malabar.
Składniki
Bez kości wołowiny
Mąka
Ghee
Cebula
Zielone papryczki chili
pasta Piernikowa
Pasta czosnkowa
Proszek z kurkumy
Koper w proszku
Garam masala w proszku
Kmin w proszku
1 łyżeczka kolendry
Pieprz
Liście curry
Sól
Olej
Metoda przygotowania
Weź mąkę, ghee i sól i dodaj je do miski. Połącz je dobrze.
Dodaj trochę wody, zagniataj je i ułóż na gładkim cieście. Upewnij się, że ciasto nie jest zbyt miękkie.
Wyczyść wołowinę i pokrój ją na średnie kawałki. Dokładnie umyć, gdy kawałki są w sitku.
Ciśnienie gotować mięso z kurkumą w proszku, pieprzem, solą i wodą. Wyłącz kuchenkę i pozwól uwolnić parę. Otwórz pokrywkę i odczekaj chwilę, aż naczynie ostygnie.
Oczyść cebulę i pokrój ją cienko. Zielone chilli muszą zostać zmiażdżone.
Dodaj cebulę do podgrzanego oleju, który jest na patelni. Dodaj również liście curry. Smaż je dobrze, aż cebula będzie zmiękczona i jasnobrązowa.
Mince wołowiny przed dodaniem go do garnka z cebulą. Dodaj kminek, garam masala, proszek kopru i sól. Dopóki mięso nie zostanie odwodnione, podsmaż je. Trzymaj mięso na uboczu po wyłączeniu pieca.
Rozwałkuj cienkie kółko ciasta. Umieść dwie łyżeczki nadzienia mięsnego i złóż je w półkole.
Rozgrzać olej i smażyć tych Adas, aż będą złocisto-brązowe. Służ im.
5. Chakchouka (Shakshouka)
Twoja rodzina pokocha tę dziwkę.
Składnik
Oliwa z oliwek
11/3 szklanki posiekanej cebuli
Jedna filiżanka plasterki papryki
2 ząbki zmielonego czosnku
Metoda przygotowania
Podgrzej oliwę na patelni, a następnie wymieszaj cebulę i paprykę.
Dodać czosnek, gotować i mieszać, aż cebula stanie się półprzezroczysta, a warzywa posiekać na około 5 minut.
Dodaj pomidory, łyżeczkę kminku, paprykę, sól i drobno posiekaną papryczkę chilli. Wymieszaj je dobrze w misce. Wlać je na patelnię.
Odstawiamy, gotujemy soki pomidorowe, aż zostaną ugotowane na około 10 minut. W przypadku jajek ułóż cztery wgłębienia w mieszance pomidorowej i rozłup je.
Przykryj patelnię. Jaja powinny być ugotowane, aż będą twarde przez około 5 minut.
6. Saag Qeema
To danie bardzo dobrze smakuje z ryżem i rotis i jest autentycznym daniem. Jest też smaczny i bogaty w składniki odżywcze.
Składnik
Porąbane bułki szpinaku
1 łyżeczka koperku
1 łyżeczka kozieradki pospolitej
Jagnię (1/2 kg)
1 łyżka kurkumy
1 łyżka czerwonego chili w proszku
1 łyżka pasty czosnkowej imbirowej
6 papryczek chilli, drobno posiekanych
Metoda przygotowania
Namoczyć drobno posiekany koperek, szpinak i kozieradkę w ½ łyżeczki kurkumy przez około 20 minut po dokładnym umyciu.
Rozgrzej olej na patelni. Podsmaż posiekaną cebulę w oleju i dodaj łyżkę proszku z kurkumy, czerwonego chilli w proszku i pasty z czosnkiem imbirowym. Gotuj je wszystkie przez jakiś czas.
Dodaj trochę soli i jagnięcinę i pozwól, aby wszystkie składniki gotowały się przez chwilę, aż woda wyschnie.
Po wyschnięciu dodaj drobno pokrojone zielone papryczki chilli i namoczone warzywa. Dobrze wymieszaj.
Gdy olej wyjdzie, dodaj trochę masła. Przykryj miksturę, aż się ugotują.
Podawać po wyschnięciu nadmiaru wody.
7. Crispy Baran Strips
Baranina smażona z cebulą i przyprawami jest fantastyczną ucztą. To danie jest bogate w smak i aromat.
Składnik
Zielone papryczki chili
Baranina
Lisc kolendry
Pasta czosnkowa
Wiosenna cebula
Sól
Mąka
Czarny pieprz
Olej
Sok cytrynowy
Mąka kukurydziana
Metoda przygotowania
Dodaj jedną cebulę, 300 gramów mielonego mięsa jagnięcego, ¼ liści kolendry, 3 zielone papryczki chilli, 1 łyżkę pasty czosnkowej i cebulę wiosną w siekaczu, aby w końcu wymieszać.
Po przeniesieniu tej mieszaniny do miski dodaj 2 łyżki mąki kukurydzianej, sól, jajko, łyżkę mąki, sok z cytryny i czarny pieprz i dobrze wymieszaj.
Wyrzucić chrupki chlebowe i dobrze docisnąć wałkiem do ciasta.
Rozłóż miksturę na kromkach chleba i zwiń je jak szwajcarskie bułeczki.
Rozgrzać olej i głęboko podsmażyć bułki. Usuń olej z papieru kuchennego i podawaj z sosem.
8. Bułki jajeczne Shahi
Ten przepis wzbogaci twoje przepisy na Ramadan dla iftar.
Składnik
Kheema
Chilli
Czosnek i imbir
Cebula
Lisc kolendry
Migdały i rodzynki
Liście mięty
Pistacja
Jajka
Esencja szafranowa i Garam masala
Metoda przygotowania
W 3 łyżki ghee smażyć kawałek imbiru, jedną posiekaną cebulę, 4 pokrojone chilli i 4 ząbki czosnku, aż będą miękkie.
Dodaj 250 gramów kheema. Zbierz je odpowiednio na wszystkie strony.
Wymieszaj liście kolendry i posiekaną miętę; 2 łyżki posiekane i smażone pistacje i migdały, 3 łyżeczki smażonych rodzynek, 1 łyżeczka esencji szafranu, 1 łyżeczka garam masala. Wymieszaj je dobrze, a następnie wyjmij z ognia.
Weź pięć białych jaj i żółtka oddzielnie i bić je dobrze. Użyj soli, aby przyprawić żółtko i złóż je na biało, używając 11 łyżek mąki.
Teraz nasmaruj i podgrzej patelnię.
W cienkim, okrągłym kształcie rozprzestrzenił się 2 łyżki mieszanki jaj.
Usuń z talerza, gdy są smażone, aż będą twarde. Nie powinny stać się brązowe.
Teraz weź wypełnienie z khemy i umieść jego część na jednym końcu omletu. Rzuć go w ciasny rulon.
Głęboko usmażyć je, aż będą złote, a następnie odsączyć. Umieść je w naczyniu do serwowania. Można również przykryć te bułeczki w sosie pomidorowym.
Udekoruj posiekanymi burakami i ogórkiem. Podawać z chrupiącymi chipsami ziemniaczanymi lub opłatkami.
9. Kulfi
Ten indyjski mrożony deser jest warty spróbowania, ponieważ składa się z kremu i migdałów - wszystko to wymaga kilku minut mieszania.
Składniki
mleko
Cukier
Blanszowane migdały
kardamon
Metoda przygotowania
Weź 2 litry mleka w ciężkim garnku i gotuj.
Obróć ciepło, gdy mleko zacznie się podnosić i pozwól, aby płyn ostygł energicznie. Nie powinien się przegotować.
Dodaj 10 kardamonów do tego.
Często mieszaj. Mleko spadnie do około jednej trzeciej początkowej ilości.
Wymieszaj, gdy zobaczysz film tworzący się na nim. Wyrzucić kapsułki kardamonu. Dodaj 10 zbitych migdałów z dodatkiem 5 Tbl cukru.
Dobrze wymieszaj i gotuj delikatnie przez około 2 do 3 minut.
Wlać mleko do naczynia i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Dodaj trochę niesolonych pistacji i zamieszaj je.
Przykryj naczynie i umieść naczynie w zamrażarce.
Aby rozbić kryształ, mieszaj lody co 15 minut.
Podzielić lody na mniejsze filiżanki, gdy trudno je zamieszać. Zakryj je i zamroź przed podaniem.
10. Beduin Fresh Date Sweet (Rangina)
Desery są zasadniczą częścią posiłku, tak jak i ten.
Składniki
masło
Daktyle
Mąka ryżowa
Kardamon
Metoda przygotowania
Rozmieść daty na małej tabliczce po usunięciu dołów.
Wymieszać 4/12 łyżki roztopionego masła w 3 ½ łyżki zmielonej mąki ryżowej.
Mieszaj w średnim ogniu do momentu, aż mąka stanie się jasnobrązowo złotobrązowa.
Usuń ciepło i mieszaj miksturę w świeżym kardamonie.
Mieszaj od czasu do czasu, pozwalając mu nieco ostygnąć. Kiedy jest ciepło, zalać je datami i podawać po ochłodzeniu.
Te przepisy na Ramadan z pewnością dodadzą do stołu różnorodność, odżywianie i kolor. Wypróbuj je podczas tego festiwalu.
