Dlaczego zielony groszek to idealna karma podczas ciąży
W tym artykule
- Wartość odżywcza zielonego groszku
- Korzyści spożywania grochu podczas ciąży
- Przepis na zielony groszek dla kobiet w ciąży
Przyszłe matki powinny być świadome wszystkiego, co jest dobre (a nie dobre) do jedzenia w czasie ciąży. Chociaż wiemy, że lepiej unikać alkoholu i kawy, możemy mieć inne produkty, których nie jesteśmy pewni. Przyszłe matki powinny nie tylko wiedzieć, czego nie jeść w czasie ciąży, ale także wiedzieć, co jeść, aby mogła zapewnić odpowiednie odżywianie sobie i rosnącemu dziecku.
Wartość odżywcza zielonego groszku
Zielony groszek może wyglądać na mały i skromny, ale w rzeczywistości jest pełen witaminy A, kompleksu witaminy B, magnezu, witaminy C, błonnika i białka. Są idealne dla kobiet w ciąży, aby uzyskać dzienne spożycie białka i witamin.
| Zasada | Wartość odżywcza
| Energia | 81 kcal
| Węglowodany | 14, 45 g
| Białko | 5, 42 g
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0, 40 g
| Cholesterol | 0 mg
| Błonnik pokarmowy | 5.1g
| Witaminy |
| Foliany | 65 mg
| Niacyna | 2.090mg
| Kwas pantotenowy | 0, 104 mg
| Pirydoksyna | 0.169mg
| Ryboflawina | 0, 132 mg
| Tiamina | 0.266 mg
| Witamina A | 765IU
| Witamina C | 40 mg
| Witamina E | 0.13mg
| Witamina K | 24, 8 mg
| Elektrolity |
| Sód | 5 mg
| Potas | 244 mg
| Minerały |
| Wapń | 25 mg
| Miedź | 0.176mg
| Żelazo | 1, 47 mg
| Magnez | 33 mg
| Mangan | 0, 410 mg
| Selen | 1, 8 mg
| Cynk | 1, 24 mg
| Fitoskładniki |
| Karoten-beta | 449 mg
| Crypto-xanthin-beta | 0 mg
| Luteina zeaksantyna | 2477mg
(Źródło: krajowa baza danych o wartości odżywczej USDA)
Korzyści spożywania grochu podczas ciąży
Istnieje kilka korzyści z jedzenia zielonego groszku podczas ciąży:
1. Bogaty w kwas foliowy
Kiedy w tobie pojawia się inny człowiek, potrzebujesz więcej niż kiedykolwiek, aby podnieść ilość składników odżywczych i minerałów w swoim ciele. Groch zawiera kwas foliowy, który świetnie nadaje się do syntezy DNA komórek. Dlatego jedzenie grochu w czasie ciąży pomoże uniknąć wad genetycznych w kanale nerwowym dziecka.
2. Zdrowe serce
Groch jest pakowany w błonnik, likopen i luteinę, które działają na maksymalną funkcję serca. Likopen jest przeciwutleniaczem, który zapobiega uszkodzeniom komórek. Groch zawiera inne składniki odżywcze, które pomagają obniżyć poziom cholesterolu LDL i zwiększyć poziom cholesterolu HDL w organizmie. Jest to ważne, ponieważ zbyt dużo cholesterolu LDL zwiększa płytkę nazębną, która gromadzi się w tętnicach, zmniejszając zdolność serca do pompowania krwi z maksymalną wydajnością. Posiadanie zdrowego serca jest niezbędne dla kobiet w ciąży.
3. Bogaty w witaminę B9
Wiadomo, że witamina B9 zmniejsza wady podczas ciąży i późniejszego porodu. Groch zawiera wysoki poziom witaminy B9, który może zapobiegać uszkodzeniom cewy nerwowej u dziecka, które są spowodowane niedoborem B9. Ponadto groch to rośliny strączkowe, które są niezbędne do zdrowego funkcjonowania poznawczego nienarodzonych dzieci.
Przepis na zielony groszek dla kobiet w ciąży
Posiadanie zielonego groszku podczas wczesnej ciąży jest niezwykle korzystne, ponieważ nie tylko są bogate w białko, błonnik i witaminy niezbędne do zdrowej ciąży, ale są również łatwe do gotowania i przygotowywania potraw. Oto kilka pysznych receptur zielonego groszku dla kobiet w ciąży:
Przepis na zupa z zielonego groszku
Ta smaczna zielona zupa grochowa może być spożywana przez całą rodzinę!
Składniki
- 500 gramów świeżego zielonego groszku
- 1 duża cebula (drobno posiekana)
- Szczypta masła lub szczypta oleju słonecznikowego
- 2 szklanki jagnięciny / kurczaka / warzyw (możesz użyć kostki)
- 1 szklanka mleka
- ½ filiżanki twarogu lub jogurtu
- Sól i pieprz do smaku
- Gałązka mięty
- Liście mięty (do dekoracji)
Jak zrobić
- Dodaj posiekaną cebulę do garnka do gotowania i mieszaj na średnim ogniu razem z olejem lub masłem, aż staną się półprzezroczyste i miękkie.
- Dodaj groszek z gorącym zapasem. Doprowadzić do wrzenia, przełączyć na niską temperaturę, przykryć patelnię i gotować na wolnym ogniu przez około 10 minut.
- Włóż gałązkę mięty i wymieszaj za pomocą ręcznego miksera. Dodaj jogurt, mleko i przyprawy do smaku.
- Twoja zielona zupa grochowa jest gotowa! Możesz podawać to ze świeżym chlebem.
Groch może być zdrowy, ale nie odchodź za burtę! Dwie porcje grochu dziennie wystarczą na zdrową dietę ciążową, i zawsze można to również wymieszać z roślinami strączkowymi innymi niż groszek.
Przeczytaj również: Czy możesz spożywać fasolę soi w czasie ciąży?