Paratha z soi

Zawartość:

W tym artykule

• Składniki
• metoda
• Informacje o wartości odżywczej

Soja, choć wegetariańskie źródło białka, plasuje się na równi z mięsem pod względem jakości. Soja jest uważana za znaczący impuls handlowy świata. Paratha faszerowana przyprawami i granulkami soi lub mielona soja jest bogata w białka. Możesz nawet spakować je dla dzieci ze swoim ulubionym sosem lub chutneyem.

Czas przygotowaniaCzas gotowania30 minut15 minut

Serwuje

4 osoby

Składniki

• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki (łyżeczka) oleju
• 1/2 łyżeczki soli lub jak na smak
• 1 szklanka granulek sojowych
• 1/2 szklanki papryki (drobno posiekane)
• 2-3 łyżki stołowej zielonej kolendry
• 2 łyżki oleju
• 1/2 łyżeczki zielonej chłodnej pasty (opcjonalnie)
• 1 szczypta Asafoetida
• 1/2 łyżeczki nasion kminku
• 1/2 łyżeczki Sól lub jak na smak

metoda

Krok 1

Weź 1 szklankę wody w garnku i umieść ją na płomieniu.

Krok 2

Gdy woda jest wystarczająco ciepła, wyłącz płomień i wrzuć do niego granulki sojowe.

Krok 3

Przykryj i odstaw na 10-15 minut.

Krok 4

Wymieszaj dobrze mąkę, olej i sól, a za pomocą wody ugniataj miękkie ciasto.

Krok 5

Przykryj ciasto wilgotną szmatką i odłóż na bok, aby ustawić na około 20 minut.

Krok 6

Rozgrzej naczynie z 2 łyżeczkami oleju.

Krok 7

Gdy olej jest gorący, dodaj nasiona kminu.

Krok 8

Po tym jak nasiona kminku zaczynają pękać, dodaj zieloną mrożoną pastę, pastę imbirową, asafetydę i paprykę.

Krok 9

Saute przez kilka minut.

Krok 10

Dodaj granulki sojowe i sól. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki.

Krok 11

Mieszaj farsz przez 2 minuty bez przerwy i dodaj zieloną kolendrę.

Krok 12

Wyłącz płomień i przenieś nadzienie do miski.

Krok 13

Zagnieść ciasto ponownie, aż będzie gładkie.

Krok 14

Rozgrzej tawę nad płomieniem. Wyciągnij część ugniatanego ciasta.

Krok 15

Rozwiń okrągłą parantę o średnicy od 4 do 5 cali.

Krok 16

Umieść 2 łyżeczki nadziewane na środku i zamknij paratha ze wszystkich stron.

Krok 17

Delikatnie spłaszczyć nadziewane ciasto między dłońmi.

Krok 18

Delikatnie rozłożyć na parantę o średnicy od 5 do 6 cali. Pył z suchą mąką w razie potrzeby, aby nie przyklejał się do powierzchni lub wałka.

Krok 19

Na gorącej tawie rozprowadź trochę oleju.

Krok 20

Teraz umieść parantę nad tawą i pozwól na pieczenie z obu stron, aż pojawią się jasnobrązowe plamy.

Krok 21

Zdejmij parantę z tawy.

Krok 22

Podawaj na gorąco z twarogiem, dipem z hummusu, sosem chutney lub pomidorowym i delektuj się jedzeniem !!

Informacje o wartości odżywczej

265Kalorie z tłuszczu11713 20%Tłuszcz nasycony7 g 35%10 mg 3%Sód160 mg 7%28 g 9%Błonnik pokarmowy6 g 24%1 gBiałko9 g8%Żelazo15%

Kalorie

Całkowita zawartość tłuszczu

Cholesterol

Węglowodany

Cukry

Wapń

* W oparciu o dietę 2000 kalorii.