Rajmaa

Zawartość:

{title}

W tym artykule

  • Składniki
  • metoda
  • Informacje o wartości odżywczej

Rajmaa masala to słynne danie pendżabskie, które stanowi integralną część ich danie główne. Jest nie tylko uwielbiany przez Indian północnych, ale przez ludzi w całym kraju, ze względu na swój pyszny smak. Rajmaa masala najlepiej smakuje z ryżem na parze; ponieważ słynna kombinacja jest słusznie nazywana "Rajma Chawal". Założę się, że nie będziesz w stanie oprzeć się zapachowi i zmusisz do zjedzenia tej dodatkowej ilości ryżu tylko po to, aby zjeść pyszne curry.

Czas przygotowaniaCzas gotowania10-15 minut40 - 45 minut
Serwuje
4 osoby

Składniki

  • 1 szklanka czerwonej fasoli lub rajmy
  • 1 duża cebula, drobno posiekana
  • 2 duże pomidory, drobno posiekane
  • 1 łyżka imbiru, zmiażdżony
  • 1 łyżka czosnku, pokruszony
  • 1 łyżeczka chilli w proszku
  • 1 łyżka kolendry w proszku
  • 1/2 łyżeczki proszku kminku
  • 1 łyżeczka garam masala
  • 2 łyżki oleju
  • 1/2 cala cynamonu
  • 1 ząbek
  • 1/2 liść laurowy
  • 1 łyżeczka liści kolendry
  • 2 szklanki wody
  • Sól dla smaku

metoda

Krok 1

Moczyć rajma w wodzie przez 8 - 9 godzin lub przez noc.

Krok 2

Następnego dnia odrzuć wodę i obmyj rajmę świeżą wodą.

Krok 3

Gotuj pod ciśnieniem rajma na 2 - 3 gwizdki w 4 szklankach wody i małej ilości soli.

Krok 4

Rozgrzej olej na patelni nieprzywierającej. Dodaj cynamon, goździki, liść laurowy na patelnię i dobrze usmaż.

Krok 5

Dodać cebulę do powyższej mieszaniny i smażyć, aż stanie się jasnobrązowy.

Krok 6

Następnie dodaj zmielony imbir i czosnek. Gotuj przez około minutę.

Krok 7

Dodaj pomidory i smaż przez kolejne 2 - 3 minuty.

Krok 8

Teraz dodawać proszki przyprawy jeden po drugim - kurkuma, chili, kolendra, kminek i proszek garam masala.

Krok 9

Saute mieszaj, aż olej zacznie oddzielać się od mieszaniny

Krok 10

Dodaj rajmę i dobrze wymieszaj. Dodaj 2 szklanki wody, sól i mieszaj mieszaninę przez jakiś czas.

Krok 11

Gotować mieszaninę z otwartą pokrywką przez około 10 minut lub do momentu, aż sos stanie się gruby.

Krok 12

Ziarna można zacierzeć łyżką, aby uzyskać gęstszy sos.

Krok 13

Udekoruj go liśćmi kolendry i podawaj na gorąco z roti, naan lub ryżem.

Informacje o wartości odżywczej

263 K cal12, 1 g8, 0 g38, 2 g0 mg59 mg933 mg
Kalorie
Białka
Tłuszcze
Węglowodany
Cholesterol
Sód
Potas

Poprzedni Artykuł Następny Artykuł

Zalecenia Dla Moms.‼