Medu / Medhu Vada
W tym artykule
- Składniki
- metoda
- Informacje o wartości odżywczej
Ugryź się w chrupiącą medu vadę, a będziesz pragnął jeszcze jednej porcji tej smażonej rozkoszy. Medu vada to typowa południowoindyjska potrawa, która ma smakujący smak i jest łatwa do przygotowania. Twoje dzieci pokochają kopanie w parne, gąbczaste wnętrza vady. Ciesz się zielonym chutneyem lub jedz tak, jak jest, nigdy nie zawiedzie.
| Serwuje | Czas przygotowaniaCzas gotowania
| 3 osoby | 20-25 minut30 -35 minut
Składniki
- 1 kubek urad dal (bez skóry)
- 2 łyżki mąki kukurydzianej
- 1/2 szklanki cebuli
- 2 zielone chilli
- 1 calowy kawałek imbiru
- 1 gałązka liści curry
- Sól dla smaku
- Olej do głębokiego smażenia
metoda
Krok 1
Namoczyć w wodzie urad dal na godzinę i zmielić z nie więcej niż 2 do 3 łyżek wody.
Krok 2
Do tego ciasta dodaj mąkę kukurydzianą i dobrze wymieszaj. Konsystencja ciasta powinna być gruba, więc gdy trzymasz go w dłoni zwróconej do ziemi, ciasto nie powinno spaść.
Krok 3
Drobno posiekaj liście curry i cebulę i zetrzyj imbir. Zmieszaj je z masłem i solą.
Krok 4
Rozgrzać olej w głębokim głębokim garnku. Wrzuć szczyptę ciasta do gorącego oleju, jeśli pływa, olej jest wystarczająco gorący.
Krok 5
Teraz zmocz dłonie i weź czysty i mały plastikowy arkusz.
Krok 6
Na plastikowy arkusz wyłóż kulkę wielkości cytryny i delikatnie poklep ją. Zrób otwór pośrodku z indeksem. Odwróć plastikową folię na dłoni i powoli upuść ciasto do oleju.
Krok 7
Smaż na średnim ogniu do równomiernie brązowego vada i dobrze się ugotuje również w środku.
Krok 8
Wyjmij vada na papier chłonny i podawaj na gorąco z ostry sos kokosowy lub ostry sos z mięty.
Krok 9
Przed podaniem możesz namoczyć vada w sambhar. Możesz też pozwolić vada ochłodzić się i moczyć w twarogu na curd-vada.
Informacje o wartości odżywczej
| Kalorie | 638 K kcal
| Białka | 14 g
Tłuszcze | 5, 1 g
| Węglowodany | 42, 9 g
| Cholesterol | 12 mg
| Sód | 5 mg
| Potas |
* Do głębokiego smażenia dodaj około 10 gramów tłuszczu na porcję, przy 9 Kcal / gram tłuszczu.