Kumbilappam

Zawartość:

W tym artykule

• Składniki
• metoda
• Informacje o wartości odżywczej

Kumbilappam jest autentyczną przekąską z Kerali i ma różne nazwy - vazhanyappam, appam chakka (jackfruit) i tak dalej. Mąka ryżowa jest mieszana z jackfruit, kokosem i jaggery, tworząc gładkie ciasto, które jest następnie pakowane w liście laurowe. Pyszny smak jackfruit i aromat liści laurowych nadają temu daniu niepowtarzalny smak. To łatwe do przyrządzenia przygotowanie może być doskonałym śniadaniem lub wieczorną przekąską.

Czas przygotowaniaCzas gotowania

25-30 minut

35-40 minut

Serwuje

10 osób

Składniki

• 1 szklanka mąki ryżowej, palona
• 1 szklanka dojrzałego jackfruit, drobno posiekanego
• 1/2 szklanki jaggery
• 1/2 szklanki kokosa, startego
• 1/4 łyżeczki proszku kminku
• 1/4 łyżeczki proszku kardamonu
• 10 - 12 liści laurowych
• Woda zgodnie z wymaganiami
• Sól dla smaku

metoda

Krok 1

Roztopić jaggery w 1/2 szklanki wody.

Krok 2

Połączyć w naczyniu kawałki jagwery, owoce jackfruit, starty orzech kokosowy, kminek w proszku, proszek kardamonu i mąkę ryżową. Połącz dobrze, aby uzyskać gładkie ciasto.

Krok 3

Weź każdy liść laurowy i stwórz z niego stożek. Dodaj niewielką porcję ciasta w zależności od wielkości liścia. Zegnij górną krawędź liścia, aby zamknąć stożek. Powtórz tę procedurę z pozostałym ciastem i liśćmi.

Krok 4

Umieścić parowiec z wystarczającą ilością wody na średnim ogniu. Paruj te stożki przez 30 - 35 minut. Podawaj te gorące kumbilappamy z herbatą.

Informacje o wartości odżywczej

128 K cal1, 4 g1, 6 g27, 3 g11 mg504 mg488 mg

Kalorie

Białka

Tłuszcz

Węglowodany

Cholesterol

Sód

Potas