Czy bezpiecznie jest jeść boczek podczas ciąży?
W tym artykule
- Czym jest Bacon?
- Wartość odżywcza boczku
- Korzyści z jedzenia boczku podczas ciąży
- Ryzyko spożywania boczku podczas ciąży
- Objawy, na które należy uważać, jeśli miałeś surowego boczek
- Jak wybrać odpowiedni boczek?
- Jak przechowywać boczek?
- Jak prawidłowo przygotować boczek?
- Alternatywy na bekonie, które możesz wypróbować w ciąży
- Pyszny przepis na bekon
Dla matek, które są w ciąży po raz pierwszy, może to być czas pełen wątpliwości. Masz wątpliwości co do wszystkiego, co robisz i jakie mogą mieć potencjalne skutki dla dziecka. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku diety matki, ponieważ odgrywa ona bezpośrednią rolę w rozwoju dziecka w czasie ciąży.
Czym jest Bacon?
Bekon zazwyczaj odnosi się do przetworzonego mięsa świń, które jest dostępne w szerokim asortymencie na rynku. Mięso jest przetwarzane ekstensywnie, ale samo źródło może być inne - dostępny jest również bekon z indyków, więc główną cechą bekonu jest to, że jest ono przetwarzane. Mięso poddaje się procesowi zwanemu "peklowaniem", który wymaga leczenia wieloma dodatkami. Boczek jest utwardzany przy użyciu soli, przypraw, azotynów, a czasami nawet z cukrem, co nadaje mu charakterystyczny smak. Mięso pozostaje nienaruszone przez długi czas z powodu dodatku soli, podczas gdy jej pikantny smak zyskuje na dodawanych przyprawach.
Wartość odżywcza boczku
Bez względu na to, jak smaczny jest bekon, twarda prawda jest taka, że boczek ma bardzo mniej wartości odżywczej dla osoby jedzącej. Mięso ma wysoką zawartość cholesterolu i tłuszczu, co jest bardzo szkodliwe dla serca i ogólnego stanu zdrowia. Wysoka zawartość sodu również nie jest zdrowa. Jedyną zaletą bekonu jest duża zawartość białka, która odgrywa ogromną rolę, ponieważ jest niezbędna dla ludzi. W rzeczywistości prawie 4 gramy w 13 gramie porcji bekonu składa się z białka.
Korzyści z jedzenia boczku podczas ciąży
Nawet spożywanie boczku wydaje się złowieszczą rzeczą podczas ciąży, stwierdzono, że boczek ma pewne zalety, które mogą zaoferować oczekujące matki. Mięso ma minerał zwany choliną, co bardzo pomaga w rozwoju mózgu dziecka. Inne korzyści dotyczą głównie boczku, co pomaga w ogólnym rozwoju dziecka.
Ryzyko spożywania boczku podczas ciąży
Rzućmy okiem na dwa główne zagrożenia związane z spożywaniem boczku w czasie ciąży:
1. Może powodować listeriozę
Listerioza jest powszechną bakterią występującą w surowym boczku. Stwierdzono, że kobiety w ciąży są znacznie bardziej podatne na ataki tej bakterii. Listeria może dramatycznie zwiększyć ryzyko poronienia u kobiet w ciąży. Dlatego konieczne jest prawidłowe pieczenie mięsa przed spożyciem.
2. Azotan sodu
Po utwardzeniu boczku należy dodać pewien związek zwany azotanem sodu, który został zidentyfikowany jako substancja, która może zwiększyć ryzyko zachorowania na raka. Podczas badań nie znaleziono jeszcze żadnych rozstrzygających, lepiej jest być bezpiecznym. Upewnij się więc, że otrzymujesz jedynie bekon całkowicie wolny od azotanów.
Objawy, na które należy uważać, jeśli miałeś surowego boczek
Chociaż surowego boczku nie należy nigdy spożywać, w przypadku jego wystąpienia należy zanotować następujące objawy, które mogą wystąpić i natychmiast skonsultować się z lekarzem:
- Niestrawność
- Zmęczenie
- Niepokój
- Wymioty i nudności
Należy zauważyć, że większość z tych objawów jest całkowicie ogólna. Wpływają na większość kobiet w różnym czasie ciąży, więc początek może nie być spowodowany spożyciem boczku.
Jak wybrać odpowiedni boczek?
Możesz wybrać boczek świń karmionych paszą lub bekon od rolników, którzy wciąż preferują tradycyjną metodę przetwarzania w fabrykach masowych. Bekon wolny od azotanów jest dobry, ponieważ może przynieść korzyści dziecku w dłuższej perspektywie; jeśli nie znajdziesz boczku, który spełnia wszystkie te warunki, możesz go po prostu zrobić w domu.
Jak przechowywać boczek?
Okres czasu, w którym boczek pozostaje nienaruszony, zależy od warunków, w jakich jest przechowywany. Boczek pozostaje dobry przez około tydzień, jeśli temperatura jest w 4 stopniach Celsjusza, i może trwać nawet miesiąc, jeśli boczek jest przechowywany w zamrażarce w niższej temperaturze -18 stopni Celsjusza.
Jak prawidłowo przygotować boczek?
Podczas gotowania bekonu należy upewnić się, że niegotowany boczek jest trzymany z dala od innych produktów spożywczych. Pamiętaj też, aby myć ręce zarówno przed jak i po dotknięciu boczku. Boczek musi być gotowany przez pewien czas w temperaturze 75 stopni Celsjusza, aby był bezpieczny do spożycia.
Alternatywy na bekonie, które możesz wypróbować w ciąży
Oto kilka alternatyw dla zwykłego bekonu, które możesz wypróbować w czasie ciąży:
- Boczek z indyka jest alternatywną opcją, ma mniej tłuszczu.
- Boczek na bazie soi jest o wiele zdrowszy, ponieważ ma bardzo mniej tłuszczu nasyconego.
- Boczek z grzybów jest kolejną zdrową alternatywą dla boczku wieprzowego.
Pyszny przepis na bekon
Oto smaczna receptura bekonu, którą możesz spróbować, gdy pożąda cię boczek:
Makaron ze szpinakiem i boczkiem
Jest łatwy do zrobienia, możesz też szybko go ulepszyć!
Składniki
- Oliwa z oliwek - 1 łyżka
- Czosnek mielony - 1 łyżeczka
- Posiekany szpinak, mrożony i rozmrażany - 3/4 szklanki
- Rosół z kurczaka lub wołowiny - 1 filiżanka zredukowana (bulion warzywny też jest w porządku)
- Spaghetti pełnoziarniste - 250 g, gotowane i odsączane
- Pieprz mielony
- Tarty ser wędzony - 2/3 kubków
- Boczek indyka - 5 pasków
Przygotowanie
- Rozgrzać olej na patelni i podsmażyć w nim czosnek przez kilka minut. Dodaj szpinak do mieszanki i kontynuuj smażenie przez kolejne kilka minut.
- Dodaj bulion i kontynuuj gotowanie, aż zniknie całkowicie. Następnie dodaj makaron do miksu.
- Ugotuj makaron na minutę lub dłużej i zredukuj ciepło. Dodaj paprykę jako przyprawę i posyp serem i bekonem na wierzchu mikstury.
Posiadanie boczku w czasie ciąży nie jest bardzo szkodliwe dla dziecka, jeśli jego ilość jest kontrolowana. Jeśli uważasz, że zostałeś zakażony w wyniku spożycia surowego boczku, udaj się do lekarza najszybciej jak to możliwe.