Natychmiastowa semolina (Rava) Idli

Zawartość:

W tym artykule

• Składniki
• metoda
• Informacje o wartości odżywczej

Semolina (Rava) Idli jest bardzo popularną potrawą wśród Indian Południowych. Przygotowanie beztłuszczowej bezlitowej idli zajmuje około 30 minut i można powiedzieć, że jest to jedna z najprostszych receptur, które łączą dobroć semoliny, chana dal i warzyw. Dodawanie warzyw do idli jest preferowane, ponieważ sprawia, że ​​danie jest zdrowsze i bardziej kolorowe. Przynieś zmianę dziecku na śniadanie; na pewno spodoba się ta wyjątkowa uczta.

Serwuje	Czas przygotowania	Czas gotowania
4 osoby	15-20 minut	10-15 minut

Składniki

• 2 szklanki semoliny (Rava)
• 20 g marchewki, tarty
• 2 łyżki oleju
• 8 orzechów nerkowca
• 3 do 4 zielonych chilli
• 1 łyżeczka asafoetida
• 1 łyżeczka nasion kminu
• 1 łyżeczka nasion gorczycy
• 1 łyżeczka chana dal
• 1 łyżeczka startego imbiru
• 5 liści curry
• 1/3 szklanki jogurtu
• 1 łyżeczka soli owocowej (lub Eno)
• 1 łyżeczka ghee

metoda

Krok 1

Trzymaj dużą i gęstą patelnię z dnem na średnim ogniu i dodaj jedną łyżeczkę ghee. Dodaj do niego nasiona gorczycy. Gdy nasiona gorczycy zaczną pękać, dodaj nasiona kminku i asafetydę.

Krok 2

Teraz dodaj na patelni liście curry i chana dal i podsmaż, aż stanie się złoty kolor. Następnie dodaj zieloną papryczkę chili, starty imbir i orzechy nerkowca i jeszcze raz podsmaż.

Krok 3

Teraz na patelni dodaj semolinę / ravę i wymieszaj wszystkie składniki razem.

Krok 4

Smażyć przez jakiś czas, aż semolina stanie się złotobrązowa. Wyłącz płomień. Wyjmij składniki z talerza i ostudź przez 5 minut.

Krok 5

W małej misce weź jogurt, zielone papryczki chili, posiekaną kolendrę i sól. Teraz dodaj prażoną mieszankę rava i startą marchewkę do miski i wymieszaj. Upewnij się, że ciasto nie ma grudek.

Krok 6

Gdy dodajesz wodę do rzadkiego ciasta, sprawdzaj konsystencję. Ciasto musi być grube, ale łatwe do nalania.

Krok 7

Nasmaruj foremki idli olejem. Trzymaj to na boku.

Krok 8

Weź parowiec i dodaj 2 szklanki wody. Niech woda się zagotuje.

Krok 9

Dodaj jedną łyżeczkę soli owocowej do ciasta. Mieszaj przez minutę. Gdy zauważysz bąbelki w cieście, będziesz gotowy do nalania foremek.

Krok 10

Wlej ciasto do foremek i trzymaj go w garażu na parze.

Krok 11

Gotuj na wolnym powietrzu przez 10-15 minut.

Krok 12

Usuń idlis z foremek.

Krok 13

Podawaj idlis z kokosowym chutney lub sambhar.

Informacje o wartości odżywczej

311 Kcal10, 1 gm8, 9 gm46, 7 gm3 mg28 mg244 mg

Kalorie

Białka

Całkowita zawartość tłuszczu

Węglowodany ogółem

Cholesterol

Sód

Potas

Wskazówka: Po dodaniu soli owocowej / Eno, ciasto nie powinno być długo przechowywane. Ciasto ma tendencję do tracenia puszystości.