Jak uzyskać zdrową ciążę wegetariańską
P: Czy można mieć zdrową wegetariańską lub wegańską ciążę?
Odp .: "Krótka odpowiedź brzmi: tak, absolutnie" - powiedział dr Shannon M. Clark, rzeczniczka amerykańskiego College of Obstetricians and Gynecologists. "Nadal możesz uzyskać wszystkie potrzebne składniki odżywcze, ale nie możesz być kawalerem."
Nie przeprowadzono żadnych randomizowanych badań z grupą kontrolną, czyli standardu złota, aby udowodnić przyczynę i skutek, który dotyczył wpływu diety wegetariańskiej lub wegańskiej na ciążę. Jednak przegląd 22 badań obserwacyjnych dotyczących ciąży wegańskiej i wegetariańskiej w 2015 r. Nie wykazał wzrostu poważnych wad wrodzonych ani innych poważnych problemów u potomstwa lub matek. Recenzja opublikowana w BJOG, międzynarodowym dzienniku położnictwa i ginekologii, obejmowała wyłącznie zdrowe kobiety. Autorzy stwierdzili, że potrzeba więcej badań, aby ustalić, czy kobiety, które mają pewne schorzenia, mogą bezpiecznie kontynuować dietę roślinną.
W swojej książce poświęconej diet wegetariańskich, Akademia Żywienia i Dietetyki, największej w kraju organizacji dietetyków, stwierdziła, że dieta roślinna jest zdrowa i odpowiednia pod względem odżywczym dla kobiet w ciąży, o ile istnieje odpowiednie planowanie, ponieważ kobiety w ciąży, które nie mają t jeść mięso może być zagrożone niedoborem niektórych składników odżywczych, zwłaszcza żelaza i witaminy B12.
Żelazo ma kluczowe znaczenie, ponieważ kobiety zwiększają objętość krwi podczas ciąży, a niedobory mogą prowadzić do niedokrwistości, która "zwiększa ryzyko wystąpienia małego urodzonego dziecka i zwiększa ryzyko porodu przedwczesnego i porodu" - wyjaśnia Clark, lek na płód i płodność. specjalista z oddziału medycznego Uniwersytetu Teksańskiego w Galveston.
W czasie ciąży wegetarianie i weganie powinni zachować szczególną ostrożność, aby jeść dużo bogatych w żelazo produktów, takich jak suszona fasola, groch i wzbogacone zboża. Ponieważ żelazo w pokarmach roślinnych nie jest tak łatwo przyswajane przez organizm jak żelazo z mięsa, powinieneś "gotować je, moczyć" lub jeść je z pokarmami bogatymi w witaminę C, aby zwiększyć wchłanianie, powiedziała Susan Levin, dyrektor edukacji żywieniowej dla Komitetu Lekarskiego ds. Odpowiedzialnej Medycyny, grupy adwokackiej, która promuje dietę roślinną. Sok z suszonych śliwek jest również bogaty w żelazo.
Witaminy z grupy B, w tym witamina B12 i kwas foliowy, są również istotne w czasie ciąży. Witamina B12 nie występuje w roślinach, ale jest w tofu, mleku sojowym, niektórych zbożach i odżywczych drożdżach, które niektórzy weganie jedzą jako substytut sera. Kwas foliowy zapobiega uszkodzeniom cewy nerwowej kręgosłupa i mózgu, które występują w pierwszym miesiącu ciąży, dlatego grupa zadaniowa US Preventive Services Task Force zaleca, aby każda kobieta w wieku rozrodczym przyjmowała codziennie suplement zawierający co najmniej 400 mikrogramów kwasu foliowego dziennie.
Dieta roślinna może mieć nawet zalety. Dieta wegetariańska w pierwszym trymestrze ciąży wiązała się z mniejszym ryzykiem nadmiernego przyrostu masy ciała, a "wysoka dieta matek w żywności roślinnej może zmniejszyć ryzyko powikłań, w tym cukrzycy ciążowej", powiedział Levin.
Mimo to ciąża może rzucać krzywymi kulkami. Kiedy Clark odkrył, że nosi bliźniaki, po wegetarianizmie przechodziła na dietę wegańską, ale prawie natychmiast doznała silnych nudności i refluksu żołądkowo-przełykowego i straciła apetyt.
"Przerwałem dietę wegetariańską, ponieważ potrzebowałem moich dzieci do wzrostu" - powiedziała. "Bycie niedowagi może być równie szkodliwe dla ciąży jak nadwaga."