Dając grzybom dzieciom - korzyści i przepisy

Zawartość:

W tym artykule

• Czy możesz dać grzyby dziecku?
• W jakim wieku może Baby Eat Mushrooms?
• Wartość odżywcza grzybów
• Korzyści z Grzyb dla niemowląt
• Wskazówki, jak wybrać odpowiednie grzyby
• Jak przechowywać i przygotować grzyb?
• Ryzyko alergii grzybów dla niemowląt
• Wyśmienite Przepisy z Grzybami dla Twojego Dziecka

Chociaż znajdziesz je w dziale produktów w supermarkecie, gdzieś pomiędzy warzywami i owocami, grzyby nie są! Są grzybem. Nie należą do królestwa roślin ani królestwa zwierząt.

Czy możesz dać grzyby dziecku?

Nie istnieją żadne regulacje lub wytyczne dotyczące tego, czy należy karmić grzyby dla dzieci, czy nie.

W jakim wieku może Baby Eat Mushrooms?

Chociaż istnieją różne opinie na ten temat, istnieją szerokie, 2 szkoły myślenia na ten temat. Jeden mówi, że wprowadzanie grzybów do dzieci należy odkładać, dopóki nie osiągną co najmniej 10 miesięcy. Drugi obóz wierzy, że 6 miesięcy jest wystarczająco duże, by je zdobyć.

Tak czy inaczej, wszyscy zgadzają się, że grzyby powinny być ugotowane i dobrze ugotowane, zanim zostaną podane dzieciom, ponieważ zawarte w nich bakterie zostaną rozbite podczas procesu gotowania.

Wartość odżywcza grzybów

Ilość (za 1 filiżankę lub 78 gramów)15.42, 2 grama.7 gramów223 mg60, 2 mg97, 3 mg1, 2 grama

Odżywka

Kalorie

Białko

Błonnik pokarmowy

Potas

Fosfor

Kwasy tłuszczowe omega-6

Cukry

Korzyści z Grzyb dla niemowląt

Korzyści zdrowotne wynikające z konsumowania grzybów są tak wyjątkowe pod względem różnorodności, jak charakter samej żywności.

1. Poprawa zdrowia wątroby

Grzyby są jednym z tych rzadkich pokarmów, które pomagają odtruwać wątrobę. Chronią wątrobę przed uszkodzeniem. Jest to szczególnie przydatne dla niemowląt i małych dzieci, ponieważ są one bardziej podatne na żółtaczkę i zapalenie wątroby typu B, które są chorobami powodującymi uszkodzenie wątroby.

2. Witamina D

Większość diet wegetariańskich nie zawiera odpowiedniej ilości witaminy D. Witamina D może być otrzymywana z produktów mlecznych i ze słońca. Jednak żyjąc pod indyjskim słońcem, większość rodziców unika narażania swoich dzieci na słońce, chyba że jest zima.

3. Żelazko

Podczas gdy nie-wegetariańskie jedzenie zawiera duże ilości żelaza, to głównie zielone warzywa liściaste i orzechy dostarczają żelaza w diecie wegetariańskiej. Żelazo jest niezbędnym składnikiem hemoglobiny, który znajduje się w krwinkach czerwonych i jest wymagany do tworzenia nowych komórek krwi.

4. Zwiększenie odporności układu odpornościowego

Grzyby zawierają biochemikalia, które wzmacniają układ odpornościowy. W miarę jak dziecko traci zdrowie immunologiczne po trzech miesiącach życia (odporność przekazywana przez matkę trwa około 3 miesięcy), modulowanie układu odpornościowego pomaga dziecku zachować zdrowie i szybciej wyzdrowieć z dolegliwości.

5. Przeciwutleniacze

Antyoksydanty pomagają pozbyć się ciała "wolnych rodników", które powstają jako produkt uboczny w procesie normalnego metabolizmu. Wolne rodniki mogą powodować uszkodzenia komórek i DNA. Innym czynnikiem jest to, że przeciwutleniacze spożywane jako suplementy nie mogą być efektywnie wykorzystywane przez organizm, jak to tylko możliwe, przeciwutleniacze naturalnie występujące w żywności.

Wskazówki, jak wybrać odpowiednie grzyby

• Zawsze kupuj świeże grzyby. Kupując upakowane pieczarki ze sklepu, wybierz te, które zostały dostarczone tego samego dnia.
• Dobre grzyby są suche i nie mają pęknięć.
• "Skrzela" (spód czapki) powinny być brązowe lub różowawe. Nie wybieraj jednego z czarnymi blaszkami.
• Jeśli nie są zapakowane w plastik, powinieneś ich wyczuć. Nie powinno być prawie żadnego zapachu. Jeśli pachnie stęchlizną, nie wybieraj tego.
• Unikaj grzybów w puszkach, ponieważ zawierają one konserwanty.

Jak przechowywać i przygotować grzyb?

Grzyby mogą być bezpiecznie przechowywane do tygodnia w lodówce.

Przechowuj je w papierowej torbie w lodówce lub na tacy z ręcznikiem papierowym. Nie trzymaj ich w hermetycznej plastikowej torbie.

Przygotowując grzyby, nie moczyć ich w wodzie, ponieważ stracą one swój smak. Po prostu spłucz go szybko lub nawet lepiej, wytrzyj wilgotną ściereczką.

Ryzyko alergii grzybów dla niemowląt

Podobnie jak w przypadku większości produktów spożywczych, istnieje niewielkie prawdopodobieństwo alergii na grzyby. Populacja uczulona na grzyby nie jest jednoznacznie znana, ale jest zgadywana na poziomie około 1%.

Jednak surowe grzyby mogą uwolnić zarodniki, wywołując alergię na pyłki, która wpływa na oddychanie. Ten typ alergii występuje znacznie częściej.

Wyśmienite Przepisy z Grzybami dla Twojego Dziecka

Ponieważ grzyby są zazwyczaj przystawkami, można stracić, jak można je włączyć do menu dla dziecka.

1. Puree

Fantastycznym sposobem na wprowadzenie grzyba do diety dziecka jest grzybowy puree dla dziecka.

Co będzie potrzebne

• Grzyby Button (drobno posiekane) - 300gms
• Cebula (drobno posiekana) - 1 mała
• Ziemniaki (pokrojone w kostkę) - 150gms
• Ser śmietankowy - 50gms
• masło
• Woda - 3/4 ^szklanki

Kroki do przygotowania

• Na gorącej patelni podgrzej trochę masła i wrzuć do niego cebule i grzyby, aż będą przezroczyste. (średni płomień)
• Dodaj do tego wodę i ziemniaki i gotuj dalej przez około 0 minut.
• Po ugotowaniu zmieszać mieszaninę w mikserze.
• Dodaj kremowy ser i zmiksuj jeszcze raz.

2. Masło Grzyby

Możesz zmniejszyć ilość czosnku, czarnego pieprzu, ziół i soli zgodnie z wymaganiami palety Twojego dziecka.

Co będzie potrzebne

• Przycisk Grzyby (posiekane) - 200gms
• Czosnek (posiekany) - 10gms
• Masło - 2 łyżki
• Zioła (suszona lub świeża kolendra, pietruszka, bazylia lub oregano) - 1 łyżeczka (suszona) lub 2 łyżeczki (świeże drobno posiekane)
• Czarny pieprz - ½ łyżeczki
• Sól dla smaku

Kroki do przygotowania

• Na małym ogniu podgrzej masło i ugotuj w nim czosnek.
• Kiedy aromat czosnku zanika, dodaj posiekane grzyby i kontynuuj smażenie.
• Grzyby uwalniają dużo wody. Gotuj, aż woda wyschnie, ale grzyby są jeszcze wilgotne.
• Teraz wymieszaj czarny pieprz, zioła i sól i wyłącz płomień.

To danie można zjeść za pomocą rotis, chapatti, zwykłego ryżu itp. Pamiętaj, że jeśli używasz solonego masła w przygotowaniu, dodaj mniej soli w ostatnim kroku.

3. Mushroom Pulao

Pulao to świetny przedmiot, w którym można umieścić grzyby do pieczenia dla dzieci.

Co będzie potrzebne

• Przycisk Grzyby (posiekane) - 200gms
• Olej - 2 łyżki
• Ryż basmati - 200g
• Cebula (posiekana) - 1 duża
• Woda - 1, 75cups
• Sok z cytryny - 1 łyżeczka
• Czosnek - 10gms
• Imbir - 10gms
• Zielona Chilli - 1
• Przyprawy (½ łyżeczki kminku, 1-calowy cynamon, 2 kardamon, 2 goździki, 2 liście laurowe)

Kroki do przygotowania

• Umyj ryż, a następnie moczyć go przez pół godziny.
• W szybkowarze podgrzej olej i ugotuj w nim przyprawy.
• Gdy przyprawy zaczną pękać, dodaj posiekaną cebulę i podsmaż, aż uzyska złoty odcień.
• Zmiażdżyć i wymieszać czosnek, imbir i zielone chili i wymieszać z cebulą.
• Dodaj grzyby i smaż przez około 5 minut.
• Teraz dodaj namoczony i wysuszony ryż i wymieszaj go z resztą.
• Dodaj wodę i sok z cytryny oraz sól do smaku.
• Zamknij pokrywkę i gotuj na 2-3 gwizdki.

Twoje pulao grzybowe jest gotowe! Opcjonalnie można udekorować liśćmi kolendry.

Przeczytaj także:

Korzyści zdrowotne z pomidorów dla niemowląt
Czy ryż brązowy jest dobry dla niemowląt
Czy mogę dać mi kalafior?
Czy Sabudana jest zdrowa dla niemowląt