Dal Tadka / Dal Fry

Zawartość:

W tym artykule

• Składniki
• metoda
• Informacje o wartości odżywczej

Dal tadka jest regularną sprawą we wszystkich naszych domach i jest bardzo łatwa do przygotowania. Smakuje wyśmienicie z rotis i ryżem. Do naczynia dodaj łyżeczkę ghee, aby uzyskać wyraźny aromat i apetyczny smak. Dal tadka jest na tyle wszechstronny, że można go podawać z indyjskimi płaskimi chlebami, takimi jak roti, chapati, naan i ryż.

Czas przygotowania

Czas gotowania

10-15 minut

20-25 minut

Serwuje

4 osoby

Składniki

• 1 filiżanka arhar / tur dal
• 1/4 szklanki żółtego moong dal
• 1 zielona papryczka chilli
• 1/2 łyżeczki kurkumy w proszku
• sól dla smaku
• 1/2 łyżeczki musztardy
• 2 suche czerwone papryczki chilli
• 1 szklanka posiekanej cebuli
• 1/2 szklanki pokrojonego pomidora
• 1 gałązka liści Curry
• 1 łyżeczka musztardy
• 1/2 łyżeczki kminku

metoda

Krok 1

Umyj arhar dal i moong dal i pozwól im moczyć przez co najmniej 15 min

Krok 2

Odcedź i zagotuj dal w szybkowarze wraz z podzielonym zielonym chili, kurkumą w proszku, solą i około 2 szklankami wody.

Krok 3

Pozwól, aby para uciekła przed otwarciem pokrywy.

Krok 4

Rozgrzej składniki na gorąco.

Krok 5

Surowe nasiona gorczycy, nasiona kminku, liście curry i połamane czerwone papryczki chilli w około 2 łyżkach oleju.

Krok 6

Dodać do tego cebulę i smażyć, aż cebula stanie się brązowa. Dodaj pokrojone pomidory i smaż przez kilka minut.

Krok 7

Dodaj do tego osoby i doprowadzaj do wrzenia.

Krok 8

Udekoruj liśćmi kolendry i podawaj na gorąco.

Informacje o wartości odżywczej

144 K cal5, 6 g0, 4 g4, 3 g8 mg246 mg14 mg

Kalorie

Białka

Tłuszcze

Węglowodany

Cholesterol

Sód

Potas