Zimna zupa z ogórkami, jogurtem i świeżymi ziołami

Zawartość:

W tym artykule

• Składniki
• metoda
• Informacje o wartości odżywczej

Świeże zioła i czosnek w tej zupie nadają jej bardzo grecki smak. Jest kremowy, marzycielski i boski. Jeśli używasz jogurtu z pełnego mleka, będzie on bogatszy, więc podawaj mniejsze porcje. Może to również zrobić miły obiad lub lekką kolację w połączeniu z kawałkiem tostów pełnoziarnistych i niektórych wędzonych ryb. Wypróbuj to sam tego lata!

Czas przygotowaniaCzas gotowania10 minut

00 minut

Serwuje

6 osób

Składniki

• 3 szklanki całego lub niskotłuszczowego 2% greckiego jogurtu
• 2 łyżki (łyżki) oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 1-2 szklanki mleka niskotłuszczowego
• 4-5 ogórków
• 1/3 szklanki świeżego posiekanego koperku
• 1 łyżeczka (łyżeczka) zmiażdżonego czosnku (lub więcej do smaku)
• 1/2 łyżeczki soli lub jak na smak
• Biały pieprz do smaku
• Świeże gałązki mięty lub grubo posiekaną miętę do dekoracji

Opcjonalne składniki

• Świeżo wyciśnięty sok z cytryny
• Posiekane orzechy włoskie

metoda

Krok 1

W dużej misce wymieszaj jogurt grecki, oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia i mleko.

Krok 2

Zacznij od 1 szklanki mleka, a następnie stopniowo dodawaj więcej, mieszając po każdym dodaniu, aż jogurt przybra konsystencję. Możesz dostosować konsystencję zgodnie z własnymi preferencjami.

Krok 3

Zetrz ogórki w osobnej misce.

Krok 4

Owiń ogórki w gazę lub czystą ściereczkę i ściśnij, aby usunąć nadmiar wilgoci.

Krok 5

Wymieszaj ogórki w jogurcie z koprem, czosnkiem, solą i białym pieprzem.

Krok 6

Dostosuj przyprawę do smaku.

Krok 7

Umieścić w lodówce w celu schłodzenia przez co najmniej 1 godzinę, do 4 godzin.

Krok 8

Przed podaniem zupę zetrzeć jeszcze raz, dodając mleko, aby w razie potrzeby poluzować teksturę i odpowiednio dostosować przyprawę.

Krok 9

Chochla schłodzoną zupę do miski.

Krok 10

Na górze każdej porcji posiekana mięta lub gałązka mięty.

Krok 11

Opcjonalnie możesz wymieszać odrobinę świeżego soku z cytryny, aby rozjaśnić smak, lub posiekać orzechy włoskie na słodko-orzechowy koktajl.

Krok 12

Podać schłodzone.

Informacje o wartości odżywczej

Wielkość porcji 224, 9 g

65Kalorie z tłuszczu121, 3 g 2%Tłuszcz nasycony0, 7 g 4%3 mg 1%Sód25 mg 1%124 mg 4%Węglowodany ogółem7, 1 g 2%0, 8 g 3%Cukry6.0g6.2gWitamina A2%5%Wapń8%1%

Kalorie

Całkowita zawartość tłuszczu

Cholesterol

Potas

Błonnik pokarmowy

Białko

Witamina C

Żelazo

* W oparciu o dietę 2000 kalorii.
Dane żywieniowe są wartościami szacunkowymi i powinny być wykorzystywane jedynie jako wskazówki do przybliżenia.

Wskazówka: Możesz zastąpić jogurt grecki lokalnym lub niskotłuszczowym jogurtem domowym.