Bhindi Masala

Zawartość:

W tym artykule

• Składniki
• metoda
• Informacje o wartości odżywczej

Ten indyjski styl "bhindi masala" to doskonały przepis na lunch, ponieważ pasuje do roti lub paratha. To przepyszne danie jest nie tylko smaczne, ale również bardzo proste do przygotowania z łatwo dostępnymi przyprawami w domu. Zarówno wersja suszona, jak i sosna są spokojne i słynne, a smaku charakterystyczne i pikantne.

Czas przygotowaniaCzas gotowania15-20 minut15-20 minut

Serwuje

5 ludzi

Składniki

• 1/2 kg bhindi
• 2 cebule, posiekane
• 2 pomidory, puree
• 1/2 łyżki pasty czosnkowej imbirowej
• 3 - 4 zielone papryczki chilli
• 1/2 łyżeczki kminku
• 1 łyżeczka chilli w proszku
• 1 łyżka kolendry w proszku
• 1/2 łyżeczki kurkumy w proszku
• 1 łyżka kasoori methi
• 1/2 łyżeczki garam masala
• 2 łyżeczki suchego proszku mango lub aamchur
• 3 łyżki oleju
• Sól dla smaku

metoda

Krok 1

Oczyść bhindi pod bieżącą wodą. Zlać wodę i osuszyć serwetką.

Krok 2

Odetnij oba końce bhindi i trzymaj się z boku.

Krok 3

Podgrzej trochę oleju w kadhai i smaż te kawałki do jasnobrązowego. Trzymaj te smażone kawałki na boku.

Krok 4

W tym samym kadhai dodaj pozostały olej. Dodaj nasiona kminku.

Krok 5

Po rozdrobnieniu nasion kminku dodaj pastę cebulową, zielone chili i czosnek imbirowy. Saute, aż cebula stanie się brązowa.

Krok 6

Następnie dodaj proszek z chili, kolendrę w proszku, proszek kurkumy, kasoori methi i dobrze wymieszaj.

Krok 7

Dodaj puree z pomidorów i smażyć, aż dojrzeje surowość.

Krok 8

Dodaj smażone bhindi i dokładnie wymieszaj. Przykryj pokrywką i gotuj przez 10 - 15 min na średnim ogniu.

Krok 9

Teraz dodaj garam masala i suchy proszek z mango. Dobrze wymieszaj i wyłącz płomień.

Krok 10

Udekoruj go kawałkiem cytryny i sezamem.

Krok 11

Podawaj na gorąco z roti lub paratha.

Informacje o wartości odżywczej

472 K cal11, 8 g17, 7 g66, 9 g221 mg194 mg308 mg

Kalorie

Białka

Tłuszcz

Węglowodany

Cholesterol

Sód

Potas