Jęczmień dla niemowląt: jak wybierać, korzyści, przepisy kulinarne i inne
W tym artykule
- Wartość odżywcza jęczmienia
- Czy można bezpiecznie podawać jęczmień swojemu dziecku?
- Kiedy dziecko może zacząć jeść jęczmienia?
- Zalety jęczmienia
- Jak wybrać i przechowywać jęczmień do karmienia niemowląt
- Jak gotować płatki jęczmienne?
- Przepisy na pyszne jęczmienia dla niemowląt
- Rzeczy do zapamiętania
Jęczmień to rodzaj zboża, który był uprawiany w różnych częściach świata przez wiele stuleci. Obecnie dostępnych jest wiele odmian jęczmienia, które znajdują się m.in. w Rosji, Francji, Niemczech, Stanach Zjednoczonych, Wielkiej Brytanii, Kanadzie i Australii. Jest dostępny w różnych formach, a jego właściwości odżywcze sprawiają, że jest doskonałym dodatkiem do posiłków dla dzieci.
Wartość odżywcza jęczmienia
Bogate źródło witaminy A, kwasu foliowego i białka, jęczmień zapewnia doskonałe jedzenie dla niemowląt. Z jęczmienia można uzyskać następujące składniki odżywcze:
| Składnik odżywczy | Wartość na 100 gSkładnik odżywczyWartość na 100 g
| woda | 9, 44 gEnergia354 kcal
| Białko | 12, 5 gTotal Lipid2, 3 g
| Węglowodan | 73, 5 gWapń33 mg
| Żelazo | 3, 6 gMagnez133 mg
| Fosfor | 264 mgPotas453 mg
| Cynk | 2, 77 mgMiedź0, 49 mg
| Tiamina | 0, 646 mgRyboflawina0, 285 mg
| Niacyna | 4, 6 mgWitamina B-60, 318 mg
| Folate | 19 ugWitamina A22 jm
| Witamina E | 0, 57 mgWitamina K2, 2 mg
Czy można bezpiecznie podawać jęczmień swojemu dziecku?
Jęczmień uważany jest za dobre pożywienie dla niemowląt, ponieważ jest nadzieniem i ma wiele właściwości odżywczych. Jednak ze względu na obecność glutenu (rodzaj białka), nie zaleca się, aby jęczmień był pierwszym pokarmem dla Twojego dziecka. Jest tak dlatego, że istnieją dowody sugerujące, że może on naruszyć układ odpornościowy dziecka, ponieważ zwiększa ryzyko wystąpienia Celiakii (choroby autoimmunologicznej wywołanej przez gluten). Nie zaleca się także dzieciom uczulonym na pszenicę, ponieważ istnieje ryzyko związku między alergią na pszenicę a alergią na jęczmień.
Kiedy dziecko może zacząć jeść jęczmienia?
Zaleca się, aby dzieci rozpoczynały dietę na bazie jęczmienia dopiero po ukończeniu co najmniej siedmiu lub ośmiu miesięcy. Postępuj zgodnie z zasadą trzech dni, podobnie jak w przypadku wszystkich nowych produktów spożywczych. Oznacza to, poczekaj trzy dni po wprowadzeniu go, aby ocenić, czy Twoje dziecko wykazuje jakiekolwiek objawy alergii i nie wprowadzaj żadnych nowych pokarmów w ciągu tych trzech dni.
Jęczmień jest wszechstronnym produktem spożywczym i można go wygładzić lub zagnieść zgodnie z preferencjami dziecka. Ale najlepiej zacząć od małej ilości gładkich płatków jęczmiennych.
Zalety jęczmienia
Dzieci mają małe żołądki i mogą jeść tylko bardzo małe ilości jedzenia na raz. Dlatego ważne jest, aby każdy posiłek dziecka był żywieniowy. Jęczmień to jedno super jedzenie, które może spożytkować pożywienie w czasie posiłków. Jest to jeden z powodów, dla których woda z jęczmienia dla dzieci była ulubioną przez dzieci.
Popraw trawienie:
Bogate źródło błonnika pokarmowego, jęczmień może stymulować trawienie i regulować ruchy jelit dziecka. Zdrowe jelito oznacza zdrowe dziecko.
Mocne kości:
Obecność dużej ilości fosforu w jęczmieniu może pomóc wzmocnić kości twojego dziecka. Po wapniu fosfor tworzy nasze kości.
Zwiększ absorpcję żelaza:
Jęczmień zawiera znaczną ilość miedzi, która sprzyja wchłanianiu żelaza we krwi. Karmienie dziecka bogatym w żelazo pokarmem nie ma sensu, jeśli nie jest właściwie wchłaniane.
Wzmocnienie wątroby:
Badania wskazują, że regularne włączanie jęczmienia do jadłospisu jest użyteczne w zabezpieczaniu wątroby przed uszkodzeniem poprzez zmniejszenie nadwyżki produkcji kwasów żółciowych.
Właściwości przeciwgrzybicze:
Jęczmień zawiera wiele biochemikaliów, które są znane ze swoich właściwości przeciwgrzybiczych.
Jak wybrać i przechowywać jęczmień do karmienia niemowląt
Łuskany i perełkowany jęczmień to najlepszy wybór do przechowywania i gotowania. Łuszczony jęczmień zawiera więcej składników odżywczych, ale te z perełkami są łatwiejsze w gotowaniu. Obie odmiany są idealne do stosowania w zupach, gulaszach i bulionach, w których puchują do znacznie większych rozmiarów. Zmielony lub zmielony jęczmień jest inną opcją.
Jęczmień jęczmienny może być przechowywany przez wiele miesięcy, jeśli zostanie umieszczony w chłodnym i suchym miejscu. Jeśli jęczmień jest zapakowany, najprawdopodobniej będzie używany według daty dla odniesienia. Zmielony jęczmień najlepiej przechowywać w hermetycznym pojemniku w lodówce. Niezależnie od rodzaju używanego jęczmienia najlepiej kupować w małych ilościach, aby zapobiec zepsuciu i marnotrawstwu.
Jak gotować płatki jęczmienne?
Jeśli kupisz wstępnie zapakowany jęczmień, prawdopodobnie otrzymasz instrukcje gotowania. Około jednej filiżanki niegotowanego jęczmienia może zmienić się w trzy do czterech filiżanek ugotowanego jęczmienia!
Weź około dwóch łyżek płatków jęczmiennych i odpowiedniej ilości wody w misce i wymieszaj dwa, aż znikną wszystkie grudki. Następnie gotuj na małym ogniu przez około 15 do 20 minut lub w kuchence mikrofalowej, aż zrobi się dobrze. Następnie można dodać formułę lub mleko kobiece, aby uzyskać cienką pastę przed podaniem jej dziecku. Możesz również dodać puree do tego zboża, aby uzyskać pewną różnorodność smaku i naturalnej słodyczy.
Przepisy na pyszne jęczmienia dla niemowląt
Oto kilka ciekawych przepisów z jęczmieniem, które można wypróbować w domu. Różnorodność podczas posiłków pomoże dziecku rozwinąć upodobanie do tego pożywienia łatwiej.
1) Jęczmień i kulki słodkich ziemniaków
Składniki:
1 szklanka miękko ugotowany perłowy jęczmień
1 szklanka ugotowanych słodkich ziemniaków
1/2 szklanki jabłkowego lub przecieru owocowego
Szczypta cynamonu, imbiru, gałki muszkatołowej (dla dzieci powyżej 8 miesięcy)
Metoda: Wymieszaj wszystkie elementy w sekcji składników razem w misce i wyłóż je na małe kulki. To sprawia, że niektóre ciekawe i pożywne przekąski dla dziecka.
2) Sałatka jęczmienna
Składniki:
¼ cup miękko ugotowany perłowy jęczmień
¼ cup miękko ugotowane pokrojone w kostkę marchewki
¼ cup miękko ugotowanego i rozbitego groszku
¼ cup miękko ugotowane i pokrojone w kostkę słodkie ziemniaki
Metoda: Wrzuć wszystkie te przedmioty pod wspólną listę składników do miski. Podawać do dziecka jako
przekąski lub przekąski.
3) Woda jęczmienna
Składniki:
1 szklanka jęczmienia
½ kubka wody
Jaggery do aromatyzowania (w razie potrzeby)
Metoda: Umieść jęczmienia i wodę w szybkowarze i gotuj przez około trzy gwizdki. Gdy kuchenka ostygnie trochę, otwórz pokrywkę, dodaj chrupki, jeśli chcesz, i zmiksuj miksturę na gładką. Odcedź tę mieszankę i daj ją dziecku, gdy jest letnia.
4) Owsianka jęczmienna
Składniki:
¼ ułożyć cały jęczmień
¼ cup obrane i pokrojone w kostkę jabłka
3½ szklanki wody
Metoda: Umyć dobrze jęczmienia, a następnie ugotować w szybkowarze z trzema szklankami wody. Po ugotowaniu jęczmienia gotuj przez kilka minut, a następnie dodaj jabłka wraz z pozostałą wodą. Następnie gotuj na małym ogniu przez około 10 minut przed oczyszczeniem mieszaniny. Następnie ostudzić i nakarmić dziecko.
Rzeczy do zapamiętania
Oto kilka rzeczy do zapamiętania podczas kupowania i gotowania jęczmienia:
- Niemowlęta nie trawią całego jęczmienia, więc unikaj kupowania go
- Przechowywać jęczmień perłowy w hermetycznym pojemniku. Możesz go nawet schłodzić.
- Przed konsumpcją należy sprawdzić przechowywany jęczmień pod kątem świeżości
- Zacznij od zakupu niewielkich ilości
Jęczmień musi być dobrze ugotowany, aby dziecko nie miało rozstroju brzucha. Pamiętaj też, aby karmić dziecko maleńkimi porcjami jęczmienia. Podawanie nadmiernej ilości może prowadzić do wzdęcia, ponieważ jęczmień zawiera dużą ilość błonnika.
Zastrzeżenie: ta informacja jest tylko przewodnikiem i nie zastępuje porady medycznej od wykwalifikowanego specjalisty.