9 hacków, aby zrobić lepszy kubek kawy i wygrać w rankach
Nie wiem jak wy, ale pomysł przetrwania mroźnych zimowych poranków (lub poranków, naprawdę) bez rozkosznego, zaparzonego kawą uderzenia adrenaliny brzmi jak piekło. Tak, nawyk umieszczania czajnika na światłach jest dla mnie rażącym ogniem, ale jak to zwykle bywają rutyny, nawet najlepsza filiżanka może się zestarzeć po pewnym czasie, prowadząc mniej do tego, z czego chce się wyskoczyć. - podniecenia i więcej nudy, która sprawia, że chcesz się przewrócić i zasnąć. Dlatego hacki na lepszą kawę są łatwym i niezbędnym sposobem na zwiększenie radości z porannego naparu, dzięki czemu kawa - niesamowita, niesamowita kawa - nie zostanie zdegradowana do nudnej rutyny.
W tych ideach fajne jest to, że zarówno snobowcy java, jak i zwykli miłośnicy kawy mogą rozkoszować się nowymi sposobami tworzenia kubków. Niezależnie od tego, czy dysponujesz skalą, która dokładnie mierzy stosunek wody do gruntu (hej, mieszkam w San Francisco, więc nie oceniam), lub wolę prostą klasyczną francuską prasę, hacki do kawy dostarczają wciąż istotnych i całkowicie pouczających sposobów odświeżenia twój napar. Mówię to, ponieważ, jak ten, który znudzi się rutyną, długo szukałem sposobów, aby zapewnić, że dzisiejsza poranna tradycja nie stanie się tak przewidywalna, że zasypiam, robiąc to. Bez dalszych ceregieli, tak powinieneś urozmaicić swoją kawę (czasami dosłownie), aby uzyskać kubek, który nigdy nie jest nudny.
1 Zmiel fasolę świeżo
Dużo smaku kawy pochodzi z tego, jak pachnie. Podczas mielenia ziaren, odblokowujesz ich przepyszne aromaty, które z czasem wyparowują w powietrze. Właśnie dlatego praca z fasolą przed mieleniem po prostu nie przyniesie Ci takiego samego rezultatu, jak zmielenie ich każdego ranka. To dodatkowy krok, który absolutnie zagwarantuje lepszy smak za każdym razem.
2 Dodaj szczyptę soli, aby zmniejszyć gorycz
To nie jest tylko dziwna sztuczka - za tym kryją się absolutnie naukowe podstawy. Naukowcy odkryli, że sód faktycznie zmniejsza gorzkie smaki poprzez zakłócanie zdolności tego smaku. Następnym razem spróbuj zamienić swój cukier na odrobinę soli.
3 Przechowuj swoje ziarna z dala od ciepła i wilgoci
Podobnie jak w przypadku oliwy z oliwek i wina, ziarna kawy mogą być rozkładane pod wpływem czynników zewnętrznych, zgodnie z National Coffee Association (tak, to jest naprawdę.) Upewnij się, że twoje ziarna są szczelnie zamknięte, aby były świeże i trzymaj je z daleka ze źródeł ciepła.
4 Użyj przefiltrowanej wody
Kawa to po prostu połączenie wody i ekstrakcji z mielonej fasoli, więc aby uzyskać najlepsze z obu światów, będziesz potrzebować niesamowitej fasoli i niesamowitej wody. Spróbuj użyć wody z filtra, który przechowujesz w lodówce, aby naparować, a zobaczysz to od razu.
5 Eksperyment z metodami parzenia
Jeśli uwielbiasz francuską prasę, ale po prostu przyzwyczaiłeś się do smaku i nudzisz ją, spróbuj użyć Chemexa lub Aeropressa, aby uzyskać nowy efekt na swojej ulubionej fasoli. The Kitchn ma schemat przepływu kawy, aby dowiedzieć się, który z nich powinieneś spróbować.
6 Wypróbuj różne mleko
Jeśli weźmiesz swoją kawę, wszystko oprócz czarnej, migdałowej, kokosowej i sojowej są powszechne i smaczne sposoby, aby zmienić smak swojego naparu. Alternatywnie można wypróbować metodę kuloodporną, która emulguje kawę z masłem i olejem kokosowym, by uzyskać przyjemny kubek.
7 Spróbuj alternatywnych słodzików, Zbyt
Podczas gdy cukier jest oczywiście klasycznym, miód, agawa, a nawet brązowy cukier może dodać nowej, interesującej dynamiki do słodyczy twojej filiżanki.
8 Eksperyment z przyprawami
Różne mleko i cukier to jedno, ale jeśli nie chcesz zadzierać z oryginalną konfiguracją (i nie obwiniam cię), spróbuj trochę zwrotów akcji z przyprawami, takimi jak cynamon, kardamon, imbir, a nawet skórka pomarańczowa do ulepszenia smaki.
9 Zrób swój własny prosty syrop
Prosty syrop jest genialny tylko dlatego, że pozwala na parzenie słodzonych ekstraktów smakowych do kawy, a jeśli robisz to w domu, możesz uniknąć wszystkich dodatków, które pochodzą z przetworzonych rzeczy. Jestem szczególnie stronniczy w tym przepisie na prosty syrop waniliowy z Food 52, ale z pewnością możesz poeksperymentować, by znaleźć coś smakowitego, co lubisz.