15 smacznych indyjskich przepisów na jedzenie dla 1-letniego dziecka
Jedzenie jest doświadczeniem; często obserwowałeś ciekawość swojego dziecka, aby zjeść posiłek. Zauważyłeś, że ich głód smakuje jedzenie poza zwykłymi puree. Ale zmartwieniem jest modyfikowanie złożonych receptur indyjskich, aby pasowały do ich układu trawiennego. Istotne jest zatem, aby indyjska żywność była wprowadzana w uproszczony sposób.
Indyjskie przepisy na jedzenie dla dziecka w wieku 12 miesięcy
Oto nasze ręcznie dobierane przepisy, zmodyfikowane tak, aby pasowały do brzuszka jednorocznego. Wybory są dokonywane z różnych sekcji dania głównego, dzięki czemu nie tylko masz zdrowe odżywianie, ale także coś, co pasowałoby do każdego programu dla niemowląt. Niektóre z najlepszych receptur śniadaniowych dla 1-letniego dziecka indyjskiego oraz interesujące przepisy na południowoindyjskie karmy dla dzieci w wieku 1 roku zostały również uproszczone, aby wprowadzić dzieci do kuchni indyjskiej.
Pamiętaj :
- Mlekiem może być nabiał, mleko matki lub mieszanka. Bądź ostrożny przy podgrzaniu mleka z piersi.
- Utwórz składniki, jeśli to możliwe w domu. Unikaj kupowania produktów w puszkach
- Nie używaj miodu jako środka słodzącego, jeśli Twoje dziecko ma dopiero 12 miesięcy
1. Owsianka
Ulubiony pierwszy z wielu płynnych miękkich konsystencji ułatwia konsumpcję.
A) Ragi Owsianka
Jest bogaty w błonnik i pomaga w gęstości kości i budowaniu mięśni
Składniki
- Nasiona Ragi: 3-4 łyżki.
- woda
- Mleko + Jaggery lub
- Twaróg + sól
Jak gotować
- Umyj, rozmaite nasiona ragi i moczyć je przez noc.
- Zmiel je dodając wodę, aby uzyskać lepką białą pastę.
- Zagotuj to za pomocą wystarczającej ilości wody.
- Po zagęszczeniu wyłącz płomień, dodaj trochę mleka i jaggery, aby uzyskać słodki smak.
- Alternatywnie, po ochłodzeniu, dodać twaróg i sól.
B) Owsianka Rava
Rava to dobre zerwanie z innymi owsiankami, jest słodko aromatyzowany i lekkostrawny.
Składniki
- Rava: 2 łyżki.
- Woda: ½ szklanki
- Ghee: 1 lub 2 łyżeczki
- Jaggery: do smaku
- mleko
Jak gotować
- Pieczona rawa w ghee na małym ogniu, nie brązowa. Wyłącz, gdy jest pachnący. Odłożyć na bok.
- Zagotuj wodę i powoli dodaj upieczoną ravę. Wyłącz, ponieważ mieszanina pogrubia się, a większość wody jest pochłaniana.
- Po 10 minutach dodaj jaggery i mleko do całkowicie pogrubionej upmy. Dodawaj, aż będzie to konsystencja owsianki.
2. Ryż
Ryż łatwo zjada smak dowolnego składnika; jest lekkostrawny.
A) Lepki ryż bananowy
Jeden z najłatwiejszych do przełknięcia, będziesz zdumiony szybkością, z jaką jest spożywany.
Składniki
- Ryż: 1 szklanka
- Mleko kokosowe (rozcieńczone): dwie filiżanki
- Jaggery: 1 łyżka.
- Banan: 2 Elakki lub małe banany.
- Grube mleko kokosowe: 2 łyżki.
Jak gotować
- Moczyć ryż przez noc w rozcieńczonym mleku kokosowym.
- Ciśnienie gotować z dodatkową wodą i dodatkowym gwizdkiem.
- Podgrzej gęste mleko kokosowe z jaggery i dodaj ryż.
- Rozbij banan w misce i dodaj słodzony ryż.
B) Kara Pongal
Dobre jedzenie, aby zacząć różne smaki.
Składniki
- Ryż: 1 szklanka
- Moong dal: ½ cup
- Jeera: 1 łyżeczka
- Ghee: 1 łyżeczka
- Liście curry: kilka
- Imbir: duże szczypanie
- Pieprz: dla smaku (opcjonalnie)
- Sól
Jak gotować
Przemyj i namocz mieszaninę ryż-moong dal przez pół godziny.
- Podgrzej ghee w kuchence i dodaj jeera.
- Smażony imbir i curry zostają na minutę
- Dodaj mieszankę ryżowo-dal i 5 szklanek wody
- Dodaj pieprz i sól
Usuń liście curry i zetrzyj je przed podaniem.
3. Zupy
Uzdrawiający posiłek, który można spożywać podczas choroby.
A) Zupa z pomidorów i marchwi
Truskawka danie pełne witamin
Składniki
- Marchew: 1
- Pomidor: 1
- Cebula: 2 łyżki. drobno posiekane
- Czosnek: 1 mały ząbek drobno posiekany
- Masło: 1 łyżeczka
- Nasiona kminku: ¼ łyżeczki
- Pieprz w proszku: szczypta
- Woda: 1, 5 filiżanki
- Sól
Jak gotować
- Dokładnie oczyść warzywa i pokrój je na małe kostki.
- Podgrzej masło w szybkowarze i dodaj nasiona kminku
- Smaż cebulę i czosnek do uzyskania półprzezroczystości
- Dodaj marchewkę i pomidor z wystarczającą ilością wody. Dodać sól i pieprz.
- Doprowadź do wrzenia
- Ciśnienie gotować na 3 gwizdki na średnim ogniu
- Szlifuj i odcedź
- Jeśli nie chcesz odcedzić, pamiętaj, aby zblednąć pomidory i obrać ze skóry.
- Podaj to Luke ciepło.
B) Zupa z kurczaka
Szczególnie pyszny, gdy są zmarznięte.
Składniki
- Kurczak: 2 kawałki posiekane drobno
- Cebula: 1 drobno posiekana drobno
- Warzywa (marchew, ziemniaki): 2 łyżki. posiekane na małe kostki.
- Kurczak / woda: 1 szklanka
- Masło: 2 łyżeczki
- Sól
Jak gotować
- Dodać masło do szybkowaru i podsmażyć cebulę do uzyskania półprzezroczystości.
- Dodaj kurczaka wraz z warzywami i wodą
- Gotuj ciśnieniowo na 2 gwizdki
- Wymieszać schłodzoną mieszaninę i podawać w ciepłym miejscu.
4. Curry
Zawierają one wybuchy smaków, najlepiej podawane z indyjskim chlebem lub ryżem.
A) Curry z ryb
Jednym z lepszych sposobów na wprowadzenie dzieci do ryb i przypraw.
Składniki
- Olej kokosowy: 1 łyżka
- Duża cebula: 1 drobno posiekana
- Ząbek czosnku: 1 drobno posiekany
- Imbir: 1 łyżeczka drobno posiekana
- Pomidory: 2 drobno posiekane
- Biała mięsna ryba (unikaj ciernistych ryb) usunięta skóra: 125 gm
- Twaróg: 30 ml
- Garam masala: 1 łyżeczka
- Chilli w proszku lub pieprz w proszku do smaku
(bądź ostrożny wobec chili w proszku, nie rób tego zbyt ostro)
- Woda: 200 ml
Jak gotować
- Smaż cebulę, czosnek i imbir w oleju na patelni do uzyskania półprzezroczystości.
- Wymieszaj pieprz lub chili w proszku.
- Dodać wodę i pomidory i doprowadzić do wrzenia.
- Pozwól mu gotować przez kilka minut
- Dodaj rybę, następnie przykryj i gotuj przez 2 minuty. Dodaj jogurt i kolendrę i gotuj przez kolejne kilka minut.
- Ugotuj ryż i podawaj obok curry rybnej.
- Dodaj garam masala do smaku.
- Podawać z opcjonalną sałatką z pomidorów, cebuli i kolendry.
B) Dal Curry
Dal to dobre połączenie węglowodanów i białek.
Składniki
- Moong dal: ½ cup
- Tuvar dal ½ cup
- Kurkuma: 1 łyżeczka
- Ghee: 2 łyżeczki
- Jeera: 1tsp
- Woda (3 kubki
Jak gotować
- Umyj dal, wymieszaj kurkumę i sól.
- Gotuj ciśnieniowo z 3 szklankami wody.
- Temper jeera w ghee i dodaj do dal
5. Dania jajeczne
Jajo to dobre wprowadzenie do złożonego jedzenia.
A) Burji jaj
To dobra przekąska. Można go nawet podawać z ryżem curd.
Składniki
- Jajka: 1
- Pieprz w proszku: szczypta
- Mleko: 3 łyżki. gotowany
- Ser: 1 łyżeczka tarta
- Masło: ½ łyżeczki
- Sól
Jak gotować
- Pokonaj jajko mlekiem.
- Rozpuść trochę masła i dodaj ubite jajko. Wymieszaj jaja nieprzerwanie, aż się zacznie.
- Zmieszaj ser, pieprz i sól
- Wymieszaj równomiernie przed wyłączeniem płomienia.
B) Omlet z chleba
Miękkość jajka zmniejszy suchość chleba.
Składniki
- Jajka: 1beaten
- Pieprz w proszku: szczypta (opcjonalnie)
- Chleb: 2 plastry
- Masło: 1 łyżeczka
Jak gotować
- Pokrój końce chleba.
- Posyp pieprz i sól na ubite jajko.
- Podgrzej masło na patelni
- Zanurz chleb w jajach, pokryj go równomiernie po obu stronach i przenieś na patelnię.
- Gotuj na złoty kolor, zanim go odwrócisz.
- Powtórz z innym chlebem
6. Instant Dosa
Dosas są podstawowym pożywieniem południowoindyjskiego śniadania.
A) Rava Dosa
Wersja dosa, która nie wymaga fermentacji, dodaj warzyw, gdy dziecko przyzwyczaja się do niej.
Składniki
- Sooji / Rava: ½ filiżanki
- Twaróg / jogurt: ½ filiżanki
- Mąka ryżowa: ½ szklanki
- Woda: 3-4 filiżanki
- Jeera: 1 łyżeczka
- Sól
- Ghee
Jak gotować
- Wymieszać ravę, mąkę ryżową, sól, dżerę
- Dodaj ostrożnie twaróg i dodaj wodę w małych ilościach. Nie spraw, żeby było nierówno.
- Konsystencja powinna być jak gęsta maślanka. Nie gruby, ale nie za cienki.
- Dobrze podgrzej patelnię i rozprowadź dosa na zewnątrz.
- Dosa będzie miała dziury, zakręciła łyżeczkę ghee przed zamknięciem pokrywy.
- Usuń, gdy jest ostry.
B) Dosa pszeniczna
Lepszy, miękki sposób na wprowadzenie pszenicy.
Składniki
- Mąka pszenna: 2 filiżanki
- Mąka ryżowa: ¼ szklanki
- Cebula: 1 drobno posiekana
- Imbir: 1 łyżka. posiekane drobno
- Jeera: ½ łyżeczki
- Woda: 4 filiżanki
- Sól
- Ghee
Jak gotować
- Wymieszaj mąkę pszenną, mąkę ryżową, nasiona kminku, posiekaną cebulę, imbir i sól.
- Dodaj trochę wody i dobrze wymieszaj. Ciasto jest podobne do rawa dosa.
- Podgrzej nieprzywierającą patelnię i wylej ciasto na zewnątrz do środka.
- Gotuj na brązowo przed odwróceniem.
7. Desery
Bogaty w cukier, desery dają energię i podnoszą nastrój.
A) Słodki Pongal
Południowoindyjska musi na każdym festiwalu.
Składniki
- Ryż: ½ filiżanki
- Moong dal: 1 do 1, 5 łyżki stołowej.
- Jaggery: ½ filiżanki
- Sól: szczypta
- Woda: 2, 5 filiżanki
- Kardamonowy proszek: ¼ łyżeczki
- Ghee - 4 łyżeczki
- mleko
Jak gotować
- Roztopić jaggery za pomocą ½ szklanki wody i rozpuścić całkowicie. Odcedzić płyn i odstawić
- Rozgrzać ghee i piec moong dal przez 3 minuty w kuchence. Wymieszaj umytego ryżu i dodaj wodę.
- Gotuj ciśnieniowo do 4 gwizdków.
- Po zaniku ciśnienia dodaj do mieszaniny mieszankę wody wraz z ghee, solą i proszkiem kardamonu. Dodaj pół szklanki mleka, gdy pogrubi się.
- Gotuj przez kilka minut i regularnie mieszaj.
B) Naryal lub Elaneer Payasam
Wyjątkowy słodycz, która jest najlepsza na lato.
Składniki
- Delikatna woda kokosowa: 1 szklanka
- Przetarg Miąższ kokosowy: 1 szklanka
- Mleko: 2 filiżanki
- Jaggery: 1/4 szklanki
- Kardamonowy proszek: 1/2 łyżeczki
Jak gotować
- Pokonaj delikatną miazgę kokosową, dodaj delikatną wodę i schowaj ją w lodówce.
- Zagotuj mleko, jaggery do grubszej tekstury, dodaj proszek kardamonu
- Wlać mleko do miąższu kokosowego i pozostawić do ostygnięcia.
C) Pudding Arrowroot
Słodki sposób na powstrzymanie zaparć!
Składniki
- Proszek Arrowroot: ½ filiżanki
- Jaggery: 2 średniej wielkości
- Kardamon w proszku: ¼ łyżeczki
Jak gotować
- Namocz sproszkowany marihuanę przez dziesięć minut w wodzie i spuść wodę z cząstkami brudu.
- Dodaj trochę wody, aby uzyskać cienką pastę.
- Mielone mleko kokosowe, proszek kardamonu, jaggery
- Ugotuj na patelni. Dodaj pastę do rzutu naglówkowego w małych ilościach, ciągle mieszając.
- Mieszaj, aż pasta zgęstnieje do konsystencji kremu.
- Rozetrzyj ghee lub masło w głębokim talerzu i zalej miksturę.
- Zostaw do schlodzenia.
Zawsze możesz dodawać lub odejmować składniki zgodnie ze swoim (lub dzieckiem) smakiem. Pokarmy dla 1-letniego dziecka Indyjskie przepisy kulinarne warzywne i nie-roślinne można łatwo modyfikować.
Przede wszystkim nie gotuj ze stresem. Gotuj z miłością, radością i pozytywnością. Niemowlęta wyczuwają to w jedzeniu tak samo, jak wyczuwają je w swoich ramionach.