Sposoby zapewnienia bezpieczeństwa żywności podczas ciąży
W tym artykule
- Znaczenie bezpieczeństwa żywności podczas ciąży
- Jak zachować higienę w czasie ciąży
- Jaka jest idealna temperatura do przechowywania żywności?
- Porady dotyczące przechowywania żywności w celu uniknięcia zatrucia pokarmowego
- Jak bezpiecznie gotować jedzenie podczas ciąży
- Wskazówki dotyczące zapobiegania zanieczyszczeniu krzyżowemu między żywnością
- Czy restauracja Food Safe jest bezpieczna dla kobiet w ciąży?
Ciąża to czas, w którym trzeba bardzo uważać na swoje nawyki żywieniowe. Jednym z głównych obowiązków w ciąży jest ochrona nienarodzonego dziecka przed infekcjami i zatruciem pokarmowym. Zobaczmy, jak możesz zapewnić bezpieczeństwo swojego dziecka, zapewniając bezpieczeństwo żywności.
Znaczenie bezpieczeństwa żywności podczas ciąży
W przypadku zatrucia pokarmowego wpływ na organizm przejawia się w postaci biegunki, wymiotów, bólu głowy, skurczów brzucha i nudności. Może mu towarzyszyć dreszcze i wysoka temperatura. Może to spowodować przeniesienie szkodliwych zarazków na nienarodzone dziecko. Szczególnie niektóre rodzaje zatruć pokarmowych, takie jak listerioza, mogą stanowić większe zagrożenie dla zdrowia Twojego dziecka. Pokarmy takie jak drób, czerwone mięso i owoce morza oraz bakterie, takie jak Salmonella, Listeria, E. Coli i Campylobacter powodują najczęściej zatrucie pokarmowe. Wirusy, takie jak norowirus i rotawirus, mogą również powodować jego przeniesienie do żywności z brudnych rąk. Jeśli nie zostanie podjęta właściwa opieka, mogą wystąpić wszystkie powyższe konsekwencje, dlatego ważne jest zapewnienie bezpieczeństwa żywności podczas ciąży.
Jak zachować higienę w czasie ciąży
W czasie ciąży musisz być bardzo ostrożny i dokładnie umyć ręce po każdej aktywności. Oto jak możesz utrzymać higienę podczas ciąży:
- Twoje ręce mogą być pokryte brudem i drobnoustrojami z kuchni, toalety i innych miejsc na zewnątrz, które potencjalnie mogłyby przeniknąć do twojego pożywienia powodując zatrucie pokarmowe. Dlatego przed podaniem jedzenia należy umyć ręce, aby zapobiec rozprzestrzenianiu się zarazków.
- Umyj ręce po oczyszczeniu surowego mięsa i ryb. Bakterie mogą przenosić się z nich do innych pokarmów. Ale nie należy myć drobiu przed jego ugotowaniem, ponieważ można rozpryskiwać bakterie na powierzchnie robocze i dłonie.
- Pamiętaj, aby po myciu dokładnie wysuszyć ręce, ponieważ wilgotne ręce są miejscami gromadzenia bakterii
- Jeśli cierpisz na biegunkę lub problemy z żołądkiem, nie dotykaj jedzenia, dopóki objawy nie ustąpią. Osusz ręce na osobnym ręczniku.
- Jeśli masz jakiekolwiek skaleczenia lub rany na dłoniach, upewnij się, że przykrywają je bandaże, które są wodoodporne, aby nie miały kontaktu z żywnością lub innymi przedmiotami.
Jaka jest idealna temperatura do przechowywania żywności?
Żywność należy przechowywać w odpowiedniej temperaturze, aby zapobiec wzrostowi bakterii.
- Zamrażarki powinny być w temperaturze -18 ° C, a lodówka powinna być poniżej 5 ° C. Większość chłodziarek w dzisiejszych czasach ma wyświetlacze temperatury, ale jeśli nie, możesz kupić zamrażarkę lub termostat na lodówkę.
- Jeśli kupujesz żywność mrożoną, pamiętaj, aby umieścić je w zamrażarce natychmiast po dotarciu do domu lub możesz mieć przy sobie zamrażarkę podczas zakupów i przechowywać żywność.
- Jeśli masz jakieś resztki z dużego obiadu lub grilla, pamiętaj, aby jak najszybciej umieścić je w pudełkach i w lodówce lub zamrażarce.
- Usuwając resztki z lodówki, nie pozostawiaj ich na dłuższy czas. Podgrzej je do pełna i zjedz je wkrótce, aby zapobiec zepsuciu.
- Nie należy utrzymywać jedzenia letniego, ponieważ bakterie zalegają więcej na letniej żywności.
- Jeśli organizujesz obiad lub kolację dla przyjaciół, trzymaj jedzenie z lodówki na jak najkrótszy czas.
- Przechowuj żywność, taką jak mięso, drób i żywność, która zawiera surowe jajka i śmietanę dobrze schłodzoną.
Porady dotyczące przechowywania żywności w celu uniknięcia zatrucia pokarmowego
Istnieje kilka sposobów ochrony żywności przed zatruciem pokarmowym podczas przechowywania żywności w lodówce lub w szafce:
- Sprawdź daty wygaśnięcia żywności i spożywaj ją na długo przed tym terminem. Nie jedz pożywienia, które minęło od daty ważności, nawet jeśli może wyglądać i pachnieć zupełnie nieźle.
- Zawsze przykryj jedzenie szczelną pokrywką lub folią spożywczą.
- Umieść ugotowaną żywność na górze lodówki i surowe jedzenie na dole. Upewnij się, że owoce i warzywa są dobrze oddzielone od surowych ryb i mięsa.
Jak bezpiecznie gotować jedzenie podczas ciąży
Wskazówki dotyczące bezpiecznego przygotowywania posiłków w ciąży:
- Nie myć drobiu, ponieważ bakterie mogą przenosić się na powierzchnię roboczą i opadają.
- Dokładnie umyć warzywa i owoce pod bieżącą wodą. Pocieraj je i dokładnie spłucz, aby usunąć wszelkie cząstki brudu, które mogą przenosić zarazki.
- Kiedy gotujesz jedzenie, gotuj je do końca, abyś mógł zobaczyć powstającą z niego parę, szczególnie dla drobiu i mięsa.
- Gdy podgrzewasz jedzenie, upewnij się, że jest bardzo gorące i całkowicie odgrzane. Nigdy nie podgrzewaj więcej niż raz.
- Upewnij się, że mięso jest zawsze odpowiednio ugotowane podczas grillowania. Oznacza to, że środek nie powinien być różowy, a sok powinien być przezroczysty, gdy przekłuwa się go szpikulcem. Szaszłyk powinien być czysty i powinieneś go przekłuć najgrubszą częścią mięsa lub środkiem, aby to sprawdzić.
- Jeśli korzystasz z kuchenki mikrofalowej, sprawdź, czy jedzenie jest gorące w środku, zanim je zjesz.
- Rozmraż mrożonki i rozmrażaj je odpowiednio przed gotowaniem.
Wskazówki dotyczące zapobiegania zanieczyszczeniu krzyżowemu między żywnością
Zakażenie krzyżowe ma miejsce, gdy zarazki przechodzą z jednego pokarmu do drugiego. Oto kilka sposobów na zapobieganie zatruciu pokarmowym:
- Przed przygotowaniem posiłków należy wyczyścić blaty stołu i dowolną powierzchnię roboczą za pomocą mydlanej, gorącej wody. Możesz również użyć sprayu antybakteryjnego i czystej szmatki.
- Umyć ręce po dotknięciu surowej żywności.
- Nie myć drobiu przed gotowaniem.
- Wyczyść natychmiast wszelkie wycieki.
- Często myjcie ręczniki ręczne i przechowujcie osobne suszarki do rąk.
- Wymieniaj często gąbki, ręcznik kuchenny i płuczkę, aby zapobiec rozmnażaniu się bakterii.
- Używaj różnych desek do krojenia na gotową do spożycia żywność i surową żywność.
- Przechowuj owoce i sałatki oddzielnie od surowego mięsa.
- Umyj swoje noże i inne przybory używane do przygotowania surowego jedzenia z mydłem, gorącą wodą.
- Trzymaj surowe mięso w zakrytych pudełkach w dolnej części lodówki, aby nie dotykało innych produktów.
Czy restauracja Food Safe jest bezpieczna dla kobiet w ciąży?
Jeśli chcesz jeść w restauracji w czasie ciąży, najpierw sprawdź, czy restauracja spełnia standardy higieny obowiązujące w twoim urzędzie ds. Żywności. Jeśli zauważysz którykolwiek z tych znaków wymienionych poniżej, nie idź do tej konkretnej restauracji:
- Owady lub włosy w twoim jedzeniu.
- Kosze na śmieci, które są przepełnione odpadami na zewnątrz restauracji i przyciągają muchy.
- Brudne szklanki, naczynia, sztućce i stoły.
- Takie same naczynia do serwowania zarówno surowych, jak i gotowych do spożycia pokarmów.
- Kelnerzy i kucharze z brudnymi rękami, długimi odwiązanymi włosami i brudnymi fartuchami.
- Wyświetlaj żywność po jej upływie.
- Brudne zlewozmywaki, toalety i inne tego typu powierzchnie, które są publiczne.
Pamiętaj o przestrzeganiu powyższych wskazówek dotyczących bezpieczeństwa żywności podczas ciąży, aby zachować siebie jak i dziecko, czyste i wolne od drobnoustrojów!