Warzywo Ratatuj

Zawartość:

W tym artykule

• Składniki
• metoda
• Informacje o wartości odżywczej

Ratatuj, danie kuchni oksytańskiej, podawane jest zwykle jako danie z chlebem, makaronem lub ryżem. Smak pomidora wyróżnia się wśród innych warzyw, takich jak cukinia, roślina jajeczna i cebula. Mieszanka zielonych ziół jest dodawana, aby nadać jej autentyczny smak i aromat. Istnieje tradycyjny sposób przygotowania tego gulaszu, w którym każdy z warzyw jest gotowany oddzielnie, a następnie warstwowany. Jednak prezentujemy prostą recepturę, w której wszystkie warzywa są po prostu prażone razem.

Czas przygotowaniaCzas gotowania5-10 minut25 - 30 minut

Serwuje

4 osoby

Składniki

• 3 średniej wielkości cukinia, w plasterkach
• 3 oberżyny, pokrojone w cienkie plasterki
• 2 średniej wielkości czerwona papryka, posiana i cienko pokrojona
• 2 cebule, pokrojone w cienkie pierścienie
• 4 średnie pomidory, posiekane
• 4 - 5 ząbków czosnku, mielonych
• 1/4 szklanki pietruszki posiekanej
• 1/4 szklanki bazylii, posiekane
• 5 - 6 gałązek tymianku
• 1/3 szklanki oliwy z oliwek
• pieprz do smaku
• Sól dla smaku

metoda

Krok 1

Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej, ciężkiej patelni. Dodać czosnek i smażyć, aż stanie się brązowy.

Krok 2

Dodaj cebulę i paprykę. Smażyć, aż cebula zamieni się w miękką.

Krok 3

Następnie dodaj pomidor. Kontynuuj gotowanie, aż pomidory staną się miękkie i uwolnią płyn.

Krok 4

Dodaj pozostałe warzywa - cukinia, bakłażan, pietruszka, bazylia, tymianek i sól. Połącz dobrze.

Krok 5

Przykryj pokrywką i pozwól warzywom gotować przez 15-20 minut. Mieszaj od czasu do czasu.

Krok 6

Teraz otwórz pokrywkę i gotuj w gotowaniu, aż ciecz odparuje. Gotuj, aż uzyskasz pożądaną grubość sosu lub dalej, jeśli go potrzebujesz.

Krok 7

Wyłącz płomień. Dodaj pieprz do smaku i podawaj na gorąco z chlebem.

Informacje o wartości odżywczej

339 K cal8, 4 g18, 4 g44, 4 g3 mg75 mg1869 mg

Kalorie

Białka

Tłuszcz

Węglowodany

Cholesterol

Sód

Potas