Tomato Rasam
W tym artykule
- Składniki
- metoda
- Informacje o wartości odżywczej
Rasam jest bardzo niedoceniany, ale korzyści z siorbania na nim są liczne. Przyprawy w Rasam powodują nieznaczny wzrost temperatury ciała i wspomagają trawienie. Mocny Rasam jest jak wegetariańska wersja zupy z kurczaka, może uwolnić cię od zimna i jest idealnym pokarmem, gdy twoje trawienie jest na niskim poziomie. Ta wygodna karma świetnie smakuje z ryżem; idli moczone w rasam są mniej znanym przysmakiem.
| Serwuje | Czas przygotowaniaCzas gotowania
| 4 osoby |
Składniki
- Kulka z cytryny o rozmiarze Lemon, namoczona w gorącej wodzie przez 15 minut
- 1 pomidor
- Proszek Rasam (przepis poniżej)
Aby temperować
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżeczka nasion kminku
- Jedna gałązka liści curry
- 2 suche czerwone papryczki chilli
- 4 ząbki czosnku
- 1/2 łyżeczki kurkumy w proszku
- Kolendra do ozdabiania
metoda
Dla proszku Rasam
- 1Wypróbuj jedną łyżkę stołową kminku, jedną łyżkę pieprzu i łyżeczkę kozieradki i zmiel je na drobny proszek. Twój aromatyczny proszek rasam jest gotowy!
Dla Rasam
Krok 1
Namoczyć tamaryndę wcześniej, aby uzyskać maksymalną ilość soku. Wyciągaj sok przy użyciu niewielkiej ilości wody.
Krok 2
Wyciągnij ekstrakt z soku do miski i dodaj do niego sól, kurkumę i zmielone ząbki czosnku oraz szklankę wody.
Krok 3
Spróbuj tej mieszanki, dodaj więcej wody, jeśli jest bardzo kwaśna. Trzymaj się z boku.
Krok 4
Zmiksuj i zmiel pomidor na drobną miazgę i odstaw na bok.
Krok 5
W kadhai rozgrzej jedną łyżkę stołową oleju. Dodaj do niego wszystkie hartujące składniki i upuść odrobinę hing.
Krok 6
Wylać mieszaninę ekstraktów, zmielony pomidor i dodać od 3 do 4 łyżeczek proszku rasam i doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu.
Krok 7
Do rasam możesz również dodać ugotowany i zmielony urad dal.
Krok 8
Udekoruj liśćmi kolendry i podawaj.
Informacje o wartości odżywczej
| Kalorie |
| Białka | 2, 8 g
| Tłuszcze | 1, 8 g
| Węglowodany |
| Cholesterol | 9 mg
| Sód | 15 mg
| Potas | 198 mg