Szpinak Thalipeeth

Zawartość:

W tym artykule

• Składniki
• metoda
• Informacje o wartości odżywczej

Thalipeeth to indyjski chleb serowy zmieszany z mąką z soczewicy i mąki, powszechnie spożywaną w Maharashtra. Każde gospodarstwo domowe ma zazwyczaj inną kombinację i wybór gramów i ziaren, z których korzysta. Wszystkie poszczególne składniki są prażone na sucho; wymieszane, a następnie zmielone. Ta mieszanka nazywa się "bhajani". Bhajani można stosować za każdym razem, dodając do ciasta szeroką gamę warzyw.

Łatwiejszym rozwiązaniem jest wymieszanie mąki z wyboru osobno, tak jak robimy to w przepisie poniżej. Thalipeeth jest bardzo zdrowa, aromatyczna i może być serwowana o dowolnej porze dnia z jogurtem / dipem / sosem lub po prostu z kawałkiem roztopionego domowego masła.

Czas przygotowaniaCzas gotowania15 minut

30 minut

Serwuje

4 osoby

Składniki

• 1/4 szklanki mąki jowarowej (sorgo)
• 1 szklanka mąki ryżowej
• 1/4 szklanki zielonej mąki
• 1/4 szklanki besan (mąka z ciecierzycy)
• 1/4 szklanki mąki bajra
• Asafoetida powder (hing), pinch
• 1 łyżeczka kminku (jeera), grubo sproszkowany
• Turmeric powder, a pinch
• 1 szklanka cebuli, drobno posiekana
• 1 szklanka szpinaku, umyta i drobno posiekana
• 3-5 zielonych chilli, drobno posiekanych
• 2 łyżki (łyżka stołowa) liści kolendry, drobno posiekane
• Sól dla smaku
• 4 łyżeczki (łyżeczka) oleju roślinnego

metoda

Krok 1

W dużej misce do mieszania połączyć wszystkie mąki.

Krok 2

Dodać kurkumę w proszku, asafetynę, kminek i sól.

Krok 3

Dodaj drobno posiekaną cebulę, zielone papryczki chilli i szpinak, liście kolendry i wymieszaj używając dostatecznej ilości wody, aby uzyskać miękkie ciasto.

Krok 4

Podziel na 4 równe części i uformuj je w okrągłe kule.

Krok 5

Podgrzej tacę lub patelnię non-stick i nałóż na nią trochę oleju. Usuń z ognia.

Krok 6

Lekko nasmaruj ręce i zwiń kulki ciasta tak, aby pokryły się olejem.

Krok 7

Weź jedną z kulek ciasta, umieść ją w środku tava i spłaszcz ją w okrągły kształt o grubości 1/4 cala palcami.

Krok 8

Zrób mały otwór w środku.

Krok 9

Przykryj i gotuj przez 5 minut na średnim ogniu.

Krok 10

Wlej jedną łyżeczkę oleju na środku i na brzegach i gotuj, aż spód będzie lekko rumiany.

Krok 11

Odwróć i ugotuj po drugiej stronie z odrobiną oleju. Usuń z ognia. Powtórzyć z pozostałym ciastem.

Krok 12

Podawaj thalipeeth na ciepło z odrobiną sosu, dipów, raita do wyboru lub zwykłym jogurtem.

Informacje o wartości odżywczej

135Sód1167 mg3 gPotas119 mg2 gRazem węglowodanów23 g0 gBłonnik pokarmowy3 g0 gCukry1 g0 gBiałko5 g4 mgWitamina A2%3%Witamina C11%0%

Kalorie

Całkowita zawartość tłuszczu

Nasycony

Polinienasycony

Jednonienasycone

Trans

Cholesterol

Wapń

Żelazo

* Procent dziennych wartości opiera się na diecie o 2000 kaloriach. Twoje dzienne wartości mogą być wyższe lub niższe w zależności od potrzeb kalorycznych.