Sheermal

Zawartość:

W tym artykule

• Składniki
• metoda
• Informacje o wartości odżywczej

Sheermal to dobrze znany chleb Mughlai i jak sama nazwa wskazuje, jest on przygotowany z mleka i ghee. W przeciwieństwie do sposobu, w jaki przygotowujemy zwykłe ciasto, mleko jest używane do wyrabiania ciasta na skórę. To danie jest niezwykle łatwe w przygotowaniu i smakuje słodko, a szafran nadaje mu lśniący i kuszący wygląd. Sheermal można podawać w połączeniu z korma lub innymi sosami.

Czas przygotowaniaCzas gotowania4 - 5 godzin20-25 minut

Serwuje

8 osób

Składniki

• 3 filiżanki maida
• 1 szklanka mleka
• 1 łyżeczka cukru
• 3/4 szklanki ghee
• Sól dla smaku
• Kilka nici szafranowych

metoda

Krok 1

Namoczyć sznurki szafranu w 2 łyżki gorącego mleka. Przechowywać na boku, aby się rozpuścić.

Krok 2

W misce weź maida, sól, cukier i roztopione ghee. Dobrze wymieszaj, aby ghee były równomiernie rozmieszczone.

Krok 3

Teraz dodawaj mleko stopniowo i zagniataj w miękkie ciasto.

Krok 4

Przykryj wilgotną ściereczką i pozostaw na około 2 godziny.

Krok 5

Zagnieść ciasto ponownie i pozostawić na kolejne 2 godziny.

Krok 6

Podziel ciasto na 8 równych porcji. Wrzuć je do grubych kręgów o średnicy 6 cali. Przekłuj go widelcem, chyba że po bokach.

Krok 7

Smaruj wnętrze szybkowaru ghee. Ustaw kuchenkę do góry nogami na otwartym ogniu.

Krok 8

Nałożyć niewielką ilość wody z jednej strony na skórę i przykleić ją z boku do wnętrza kuchenki.

Krok 9

Gotuj, aż pojawią się brązowe plamy na skórze i złuszcza się łatwo z boków kuchenki. Posmaruj gorące saszetki 2 łyżeczkami szafranowego mleka i natychmiast podawaj.

Krok 10

Ewentualnie można również gotować maseczki w nagrzanym do 250 ° C piekarniku przez 15-20 minut.

Informacje o wartości odżywczej

351 K cal5, 6 g19, 8 g36, 6 g52 mg34 mg21 mg

Kalorie

Białka

Tłuszcz

Węglowodany

Cholesterol

Sód

Potas