Palak Pakora / Pakoda
W tym artykule
- Składniki
- metoda
- Informacje o wartości odżywczej
Cała dobroć i niepowtarzalny smak szpinaku w połączeniu z prostymi przyprawami i mąką z grama sprawia, że te soczyste palo pakoras. Te chrupiące przekąski są doskonałą przekąską zarówno dla dzieci, jak i dla dorosłych. Mimo to są smażone, obecność szpinaku w tych placuszkach podnosi wartość zdrowotną na poziomie. A więc, w ten weekend, śmiało i cieszymy się z robienia tych parok z naszym prostym przepisem.
Serwuje | Czas przygotowaniaCzas gotowania
4 osoby |
Składniki
- 1 szklanka mąki (besan)
- 1, 5 szklanki szpinaku, drobno posiekane
- 2 zielone papryczki chilli, posiekane
- 1 łyżeczka imbiru, posiekany
- 1 średniej wielkości cebula, posiekana (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka proszku z kopru włoskiego
- 1 łyżeczka nasion karomowca
- 1 łyżeczka proszku kolendry
- 1 łyżeczka kminku w proszku
- Szczypta asafoetida / hing
- Szczypta kurkumy
- 1/2 łyżeczki czerwonego chłodnego proszku
- Sól dla smaku
- 1 szklanka wody
- Olej do głębokiego smażenia
metoda
Krok 1
W misce dodaj wszystkie składniki jeden po drugim. Dodaj sól do smaku, dodaj wodę i dobrze wymieszaj, aby uzyskać półtwarde ciasto. (Pomiń cebulę, jeśli nie chcesz)
Krok 2
Upewnij się, że ciasto jest pół-grube, ponieważ rzadkie ciasto sprawi, że pakoras namoczą więcej oleju. Odłóż na bok na 15-20 minut.
Krok 3
Rozgrzać olej na patelni, dodać ciasto za pomocą łyżki, smażyć na złoty kolor na średnim ogniu.
Krok 4
Umieść smażone pakory na bibułce, aby wchłonąć nadmiar oleju. Podawaj chrupiące palaki pakora na gorąco z sosem pomidorowym lub zielonym chutney.
Krok 5
Palak pakoras można również delektować się świeżymi, miękkimi kromkami chleba.
Informacje o wartości odżywczej
Kalorie | 109 K cal
Białka | 6, 0 g
Tłuszcze | 1, 8 g
Węglowodany | 17, 1 g
Cholesterol | 0 mg
Sód | 67 mg
Potas | 324 mg
* Do głębokiego smażenia dodaj około 10 gramów tłuszczu na porcję, przy 9 K cal / gram tłuszczu.
Wskazówka: Cebula i szpinak mają tendencje do uwalniania wody, więc ostrożnie dodawaj wodę do ciasta.