Mutton Curry

Zawartość:

W tym artykule

• Składniki
• metoda
• Informacje o wartości odżywczej

Soczyste i pikantne curry z baraniny na lunch w niedzielę to chyba fantazja każdego miłośnika mięsa. Sprawdź tę łatwą do wykonania recepturę z baraniny curry, która wymaga tylko podstawowych składników na smaczny i smaczny posiłek. To obfite danie jest szczególnie dla tych, którzy wolą małe pikantne potrawy w swoim karczmie.

Czas przygotowaniaCzas gotowania10-15 minut40-45 minut

Serwuje

4 osoby

Składniki

• 1 kg baraniny
• 4 łyżki oleju
• 2 duże cebule
• 2 duże pomidory
• 2 łyżki pasty czosnkowej
• 1 łyżka pasty imbirowej
• 2 łyżeczki kolendry w proszku
• 1 łyżeczka kminku w proszku
• 1 łyżeczka kawy
• 1/2 łyżeczki kurkumy w proszku
• 1/2 łyżeczki czerwonego chili w proszku
• 2 łyżeczki garam masala w proszku
• Sól dla smaku

metoda

Krok 1

Drobno pokrój cebulę i bądź przygotowany. Rozgrzej olej w kadhai najlepiej z grubym dnem.

Krok 2

Gdy olej jest gorący, dodaj cebulę. Podsmażaj, aż cebula zacznie przybierać kolor złotobrązowy.

Krok 3

Usuń cebulę i zmielić w gładką masę i umieścić w innym pojemniku.

Krok 4

Teraz zmieszaj z pomidorami, jeerą, czosnkiem i imbirem razem w gładką pastę. Usuń do osobnego pojemnika i odłóż na bok do późniejszego wykorzystania.

Krok 5

Podgrzać olej pozostały po smażeniu cebuli i ponownie dodać do niego pastę cebulową. Smaż przez 2-3 minuty.

Krok 6

Teraz dodaj pastę pomidorową i wszystkie sproszkowane przyprawy, w tym garam masala i dobrze wymieszaj.

Krok 7

Podsmaż powstałą masalę (mieszanka cebula-pomidor-przyprawa), od której olej zaczyna się oddzielać.

Krok 8

Teraz dodaj do niego kawałki baraniny i sól. Wymieszać i kawałki i masala dobrze przez 2 do 3 minut.

Krok 9

Dodaj do miski kubek z wodą i dobrze wymieszaj. Powoli gotuj na małym ogniu, aż baranina będzie miękka. Sprawdzaj raz po raz, czy woda na patelni jest wystarczająca. Uważaj, aby nie spalić mięsa.

Krok 10

Ewentualnie możesz ugotować curry w szybkowarze. Podsmaż wszystkie składniki w kuchence i dodaj kawałki baraniny do kuchenki. Zalać około 1, 5 szklanki wody i gotować 6 gwizdków na średnim ogniu. Gotowanie w szybkowarze zajmuje połowę czasu, a mięso pozostaje delikatne.

Krok 11

Podawaj z chapati lub ryżem.

Informacje o wartości odżywczej

291 K cal72, 7 g37, 9 g13, 3 g230 mg240 mg1238 mg

Kalorie

Białka

Tłuszcz

Węglowodany

Cholesterol

Sód

Potas