MummasTouch Ridge Gourd Peel Chutney

Zawartość:

W tym artykule

• Składniki
• metoda

Zwykle skórka kielicha grzbietowego jest wyrzucana, ale moja mama używa skórki do przygotowania z niej ognistego chutneya. Grzbiet z chrzanu z boczkiem, znany jako "Chrupney Dodkyachi" w Marathi, jest doskonałym uzupełnieniem regularnych potraw z Maharashtrii. Najlepsza część? Jest niezwykle łatwy do wykonania.

Czas przygotowaniaCzas gotowania10-15 minut

10-15 minut

Serwuje

4 osoby

Składniki

• Obrana skóra z 2 kielichów grzbietowych
• 3-4 łyżeczki sezamu
• 5-6 łyżeczek suszonego kokosa, rozdrobnione
• Szczypta cukru
• 3 zielone chilli, rozcięte wzdłuż
• 4-5 kropli cytryny
• Sól dla smaku
• 5 -6 liści curry (opcjonalnie)

metoda

Krok 1

Suche pieczone nasiona sezamu, kokos dessicated, zielone papryczki chilli przez 10 - 15 minut na okrągłym tava.

Krok 2

Smażyć na patelni, aż będą chrupkie. Zajmie to około 9-10 minut. Odczekaj chwilę.

Krok 3

Zmiel wszystkie składniki na grubą mieszankę w mikserze.

Krok 4

Przechowuj ten sos w szczelnym pojemniku. Ten chutney pozostanie dobry przez 15 dni w lodówce.

Krok 5

Podobnie jak każdy inny suchy chutney, możesz podawać ten sos z roti lub chapati.