Mieszane owoce Gujiya

Zawartość:

W tym artykule

• Składniki
• metoda
• Informacje o wartości odżywczej

Gudziy to świąteczna słodka kluska z mieszanki maida, khoa i suszonych owoców. Są smażone w głębokim tłuszczu w ghee i maczane w syropie cukrowym. Powszechnie robi się przy okazji Holi w całym kraju. W przeciwieństwie do tego, mieszane guiji owocowe nadają zdrowy styl twemu tradycyjnemu przepisowi, więc nie musisz liczyć kalorii. Owoce nadają naturalny słodki smak i czynią go bardziej odżywczym. Ponadto, jeśli pieczemy zamiast smażyć, możemy również odciąć olej.

Czas przygotowaniaCzas gotowania30 minut30-40 minut

Serwuje

10 osób

Składniki

For The Outer Pastry Case or Shell

• 2 szklanki zwykłej mąki (Maida)
• 1 łyżka (łyżka stołowa) stopionego ghee
• zimna woda w razie potrzeby
• sól dla smaku

Do napełniania owoców-Khoa

• 1 szklanka rozdrobnionej mavy (khoa)
• 2 średnie jabłka
• 1 gruszka
• 2 śliwki
• 1/2 łyżeczki (łyżeczki) proszku cynamonu (dalchini)
• 1/2 łyżeczki kardamonu (elaichi) w proszku
• 2 łyżki posiekanych migdałów, orzechy nerkowca, rodzynki, posiekane daktyle, nasiona chiroungi
• 2 łyżki startego kokosa

metoda

For The Outer Pastry Case or Shell

Krok 1

W dużej misce przesiej mąkę i sól razem.

Krok 2

Dodaj stopione ghee.

Krok 3

Posmaruj ghee mąką palcami, aż mikstura będzie wyglądać jak bułka tarta lub gruby posiłek.

Krok 4

Stopniowo dodawaj zimną wodę i zagniataj mąkę w gładkie ciasto.

Krok 5

Przykryj i odstaw na 30 minut.

Do napełniania owoców Khoa

Krok 1

Podgrzej patelnię i dodaj posiekane owoce wraz z posiekanymi daktylami.

Krok 2

Mieszać na małym ogniu przez 10-12 minut.

Krok 3

Dodaj proszki przypraw i dobrze wymieszaj.

Krok 4

Po 4-5 minutach dodaj khoa i zamieszaj mieszaninę.

Krok 5

Khoa zaczęłaby się topić. Mieszaj ciągle.

Krok 6

Dodaj posiekane, suche owoce i wymieszaj.

Krok 7

Pozwól khoa całkowicie stopić się, po zakończeniu, wyłączyć płomień.

Krok 8

Przechowuj mieszaninę na bok w celu ochłodzenia.

Przygotowywanie Gujiyas z owoców mieszanych

Krok 1

Wytwarzaj średniej wielkości kulki ciasta.

Krok 2

Zwiń w okrągły kształt puri o średniej grubości.

Krok 3

Połóż kilka łyżek z nadzieniem owocowo-khoa po jednej stronie.

Krok 4

Nałóż wodę na jedną z zewnętrznych krawędzi.

Krok 5

Przykryj i dociśnij krawędzie do siebie.

Krok 6

Wytnij nadmiar ciasta z krawędzi za pomocą noża lub foremki do ciasta.

Krok 7

Zrób wszystkie gujay w ten sposób i trzymaj je na thali lub talerzu.

Krok 8

Posmaruj je ghee i przykryj wilgotną szmatką.

Krok 9

Rozgrzej piekarnik do 180 C.

Krok 10

Rozmieść gujiyę na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku przez około 30-40 minut, aż będą brązowe i chrupiące.

Krok 11

Obróć je kilka razy, aby Gujiya stały się równomiernie upieczone.

Krok 12

Podawaj na gorąco lub na ciepło.

Informacje o wartości odżywczej

Wielkość porcji 29, 4 g

127Kalorie z tłuszczu475, 2 g 8%Tłuszcz nasycony0, 8 g 4%0, 0 gCholesterol2 mg 1%10 mg 0%Potas11 mg 0%18, 4 g 6%Błonnik pokarmowy0, 3 g 1%10, 8 gBiałko1, 8 g

Kalorie

Całkowita zawartość tłuszczu

Tłuszcze trans

Sód

Węglowodany ogółem

Cukry

* W oparciu o dietę 2000 kalorii
Dane żywieniowe są wartościami szacunkowymi i powinny być wykorzystywane jedynie jako wskazówki do przybliżenia.

Wskazówka :

• Pokrój owoce w małe kostki i zawsze gotuj je na małym ogniu.
• Można nawet głęboko usmażyć Gujiyę w umiarkowanie rozgrzanym oleju, aż będą złotobrązowe ze wszystkich stron.
• Możesz ubrać te gujiy w syrop cukrowy, aby dodać dodatkowej słodyczy.
• Możesz nawet upiec w mikrofalówce - 18 minut zajmuje Guyaya pieczenie w trybie konwekcyjnym w kuchence mikrofalowej