Masala Vada / Dal Vada

Zawartość:

W tym artykule

• Składniki
• metoda
• Informacje o wartości odżywczej

Masala vada, znana również jako dal vada, jest słynną południowoindyjską przekąską, która stała się tak popularna, że ​​stała się ulubioną postacią ludzi w całym kraju. Ta chrupiąca, pikantna przekąska może być przygotowana jako przekąska do herbaty dla Twojej rodziny. Oto przepis, ze wszystkimi sztuczkami, które sprawiają, że jest to pyszny i pikantny masala vada.

Czas przygotowaniaCzas gotowania3-4 godziny

15-20 minut

Serwuje

20 osób

Składniki

• 1 szklanka chana dal
• 1 cebula, drobno posiekana
• 1-calowy imbir drobno posiekany
• 1 - 2 ząbki czosnku (opcjonalnie)
• 2 - 3 zielone papryczki chilli
• 1 czerwona papryczka chilli
• 1 łyżka nasion kopru włoskiego
• 1 łyżeczka liści kolendry, drobno posiekana
• 1 łyżka liści mięty (opcjonalnie)
• Kilka liści curry
• Sól dla smaku
• Olej do głębokiego smażenia

metoda

Krok 1

Namoczyć chana dal w wodzie przez 3 - 4 godziny.

Krok 2

Opróżnij wodę i odłóż na bok 1 - 2 łyżki chana dal. Zmieszaj pozostałe chana dal z zieloną papryczką chilli, czerwonymi chili i nasionami kopru.

Krok 3

Zmiel go, aby nie był ani zbyt gładki ani zbyt gruby.

Krok 4

Przenieś ziemię chana dal do miski. Dodaj wszystkie pozostałe składniki wraz z chana dal, który został odłożony na bok. Dodaj tyle soli do smaku. Dokładnie wymieszaj składniki.

Krok 5

Rozgrzej olej w głębokim garnku do smażenia. Zrób małe porcje mikstury. Uformuj ją w kulkę i spłaszcz ją. Podczas wykonywania tej czynności trzymaj niewielką ilość wody w dłoni.

Krok 6

Delikatnie włóż Vadas do oleju i smaż z dwóch stron. Smaż je, aż zmieni kolor na złoty brązowy. Przenieś te Vadas na bibułkę, aby pochłonąć nadmiar oleju.

Krok 7

Chrupiące masala vadas są gotowe. Podawać na gorąco z ketchupem z pomidorów.

Informacje o wartości odżywczej

131 K cal2, 2 g10, 6 g6, 9 g0 mg16 mg19 mg

Kalorie

Białka

Tłuszcz

Węglowodany

Cholesterol

Sód

Potas