Maas Kolhapuri

Zawartość:

{title}

W tym artykule

  • Składniki
  • metoda
  • Informacje o wartości odżywczej

Kolhapur słynie z pikantnych potraw, podobnie jak danie Maas Kolhapuri. To ogniste danie przygotowywane jest z różnorodnych przypraw, a smakowitość rozkwitają dzięki zastosowaniu czerwonych papryczek chilli. Maas Kolhapuri, serwowany z ryżem lub czapką, przygotuje pikantną ucztę, która sprawi, że będziesz biegał po wodę z każdym kęsem jej pieprznej pikanterii.

Czas przygotowaniaCzas gotowania

15-20 minut (30 minut - marynowanie)

40 - 45 minut

Serwuje
7 osób

Składniki

  • 1 kg baraniny, pokrojonej na małe kawałki
  • 3 cebule, posiekane
  • 2 pomidory, puree
  • 1 łyżka pasty czosnkowej imbirowej
  • 2 łyżki czerwonego chili w proszku
  • 2 zielone papryczki chilli, posiekane
  • 1/2 szklanki suchego kokosa, startego
  • 1 łyżeczka maku
  • 1 łyżeczka nasion kolendry
  • 1 łyżka nasion kopru włoskiego
  • 4-5 czarnego pieprzu
  • 2 łyżki liści kolendry, posiekane
  • 3 łyżki oleju
  • 1 liść laurowy
  • 1 łyżeczka garam masala
  • 1 łyżka kolhapuri masala
  • 2 łyżki proszku kolendry
  • 1 łyżeczka kurkumy w proszku
  • 1 cal cynamonu
  • 2-3 ząbki
  • 1-2 kardamonu
  • Sól dla smaku

metoda

Krok 1

Przemyć baraninę wystarczającą ilością wody.

Krok 2

Marynować baraninę z imbirową pastą czosnkową, kurkumą, solą i odstawić na 25-30 minut.

Krok 3

Mielenie maków, nasion kopru, nasion kolendry, pieprzu, kokosa i czerwonego chili w proszku, aby uzyskać gładką pastę.

Krok 4

Gotuj pod ciśnieniem marynowaną baraninę przez 20-25 minut.

Krok 5

Podgrzej olej na patelni. Dodaj liść laurowy, cynamon, kardamon i goździki. Podkreśl to dobrze.

Krok 6

Dodaj pokrojoną cebulę i podsmaż, aż zmieni kolor na złoty.

Krok 7

Następnie dodaj zielone papryczki chilli i przecier pomidorowy. Saute przez 5 minut.

Krok 8

Dodaj kolendrę w proszku, kolhapuri masala, garam masala i saute.

Krok 9

Dodać zmieloną pastę i gotować przez 2 minuty.

Krok 10

Dodaj ugotowane mięso i gotuj przez kolejne 10-15 minut.

Krok 11

Wyłącz płomień i udekoruj curry liśćmi kolendry.

Informacje o wartości odżywczej

404 K cal41, 9 g22 g8, 7 g131 mg153 mg689 mg
Kalorie
Białka
Tłuszcze
Węglowodany
Cholesterol
Sód
Potas

Poprzedni Artykuł Następny Artykuł

Zalecenia Dla Moms.‼