Hummus o niskiej zawartości tłuszczu

Zawartość:

W tym artykule

• Składniki
• metoda
• Informacje o wartości odżywczej

Hummus jest popularnym daniem kuchni śródziemnomorskiej. Tradycyjnie jest zrobiony z ciecierzycy, oliwy z oliwek, tahini, soku z cytryny, czosnku i soli. Jednak sól sprawia, że ​​jest to żywność o wysokiej zawartości sodu, a oliwa z oliwek dodaje kalorii i tłuszczu. Jeśli jednak robisz hummus w domu, możesz użyć zdrowych składników, które utrzymają niską zawartość tłuszczu, sodu i kalorii, jak w poniższym przepisie. Trzymaj się wielkości porcji 1/4 szklanki, aby dopasować zdrowego hummusa do każdego planu żywienia.

Czas przygotowaniaCzas gotowania5 minut10-15 minut

Serwuje

4 osoby

Składniki

• 1 puszka ciecierzycy, (puszka 400 gm)
• 3 łyżki (łyżka stołowa) beztłuszczowego jogurtu greckiego
• 3 ząbki czosnku, posiekane
• sól do smaku, (opcjonalnie)
• Sok z 1/2 cytryny
• Papryka wędzona (opcjonalnie)
• Mielony czarny pieprz (opcjonalnie)
• 1-2 gałązki pietruszki i koperku na przyprawy (opcjonalnie)

metoda

Krok 1

Odcedź ciecierzycę do sita ustawionego nad miską, aby złapać spływający płyn.

Krok 2

Dodaj ciecierzycę, czosnek, sól (w razie potrzeby) i jogurt do blendera i zmiksuj, aby wygładzić.

Krok 3

Dodaj łyżkę ciecierzycy na raz, dopóki nie uzyska przyjemnej kremowej konsystencji.

Krok 4

Zeskocz do miski.

Krok 5

Wycisnąć sok z cytryny, dobrze wymieszać i doprawić przyprawami (opcjonalnie).

Krok 6

Użyj świeżego jako dip lub akompaniament lub schowaj go w lodówce.

Informacje o wartości odżywczej

Rozmiar porcji 1/4 szklanki

461, 5 g 2%6 g 2%2 g14125 mg 5%1 g 4%2 g

Kalorie

Całkowita zawartość tłuszczu

Węglowodany

Cukry

Kalorie z tłuszczu

Sód

Błonnik pokarmowy

Białko

* W oparciu o dietę 2000 kalorii

Wskazówka:

• Hummus pozostaje przez co najmniej cztery dni w lodówce i znacznie dłużej w zamrażarce. Więc nie myśl dwa razy, zrób większą partię.
• Albo gotuj ciecierzycę w domu bez soli, albo kupuj odmiany o niskiej zawartości sodu.
• Można dodać nasiona sezamu lub tahini, ale obie dodają do receptury tłuszcze i kalorie.
• Można podawać z oliwą z oliwek (½ łyżeczki na porcję). Ale jeśli chcesz sprawdzić kalorie, powstrzymaj się od tego.