Spleciony czekoladowy tort Ganache

Zawartość:

W tym artykule

• Składniki
• metoda
• Informacje o wartości odżywczej

Jeden kawałek tego sznurowanego czekoladowego ciasta ganache może przynieść natychmiastowy uśmiech na twarzy twojego dziecka. Ciastka czekoladowe są zawsze hitem wśród dzieci. Ale ten, który tu dzielimy, nie jest zwykłym czekoladowym ciastem - jest czymś wyjątkowym. Pokryta dekadenckim czekoladowym ganache i owinięta czekoladową koronką, z pewnością natychmiast zdobędzie serce twojego dziecka

Czas przygotowaniaCzas gotowania20-25 minut25 - 30 minut

Serwuje

8 osób

Składniki

• 2/3 szklanki maida
• ½ szklanki mleka skondensowanego
• ¼ cup masła
• 3 łyżki kakao w proszku
• 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej
• 100 ml wody sodowej
• ½ łyżeczki esencji waniliowej

Dla Ganache

• 60 gram gorzkiej czekolady, posiekane
• 60 ml kremu

Do czekoladowej koronki

• 50 gram czekolady
• Wióry czekoladowe do ozdabiania

metoda

Krok 1

Rozgrzej piekarnik w temp. 180 C. Smaruj 6-calową okrągłą cyną i odkurz ją mąką.

Krok 2

W misce wymieszaj wszystkie suche składniki i dobrze wymieszaj. W innej mieszarce, dodaj zmiękczone masło i zagęszczone mleko i mieszaj przez dwie minuty. Dodaj esencję waniliową i dobrze wymieszaj.

Krok 3

Teraz dodaj płynną mieszaninę do suchej mieszanki, powoli i dalej mieszaj, aby uzyskać ciasto bez grudek. Dodaj wodę sodową i mieszaj przez kolejne 2 minuty.

Krok 4

Wlać ciasto do wstępnie natłuszczonej cyny i piec w temperaturze 180 stopni Celsjusza we wstępnie rozgrzanym piekarniku przez 25-30 minut. Po wykonaniu, szpikulec ustawiony w środku ciasta wyjdzie czysty.

Krok 5

Ostudzić całkowicie na stojaku z drutu. W trakcie chłodzenia przygotuj ganache.

Krok 6

Ugotuj śmietanę w rondlu i dodaj do niego posiekaną czekoladę. Wymieszaj i zdejmij ciepło. Mieszaj, dopóki nie uzyskasz gładkiego czekoladowego ganache. Niech ostygnie przez 7-10 minut i wlej ganache nad schłodzonym plackiem. Rozłóż ganache równomiernie.

Krok 7

Zrób stożek z papierem pergaminowym. Wytnij również pasek papieru pergaminowego, który pasuje do obwodu ciasta.

Krok 8

Pokroić czekoladę i roztopić w mikrofalówce. Ostudź przez minutę i napełnij stożek papieru roztopioną czekoladą. Wyprostuj oba końce papieru pergaminowego i użyj stożka papieru pergaminowego, wyłóż koronkową czekoladę.

Krok 9

Gdy granica potokowa jest ustawiona na pół - zajmie to 3-4 minuty; ostrożnie owiń ją wokół ciasta. Przenieś ciasto do lodówki na 5 minut. Po 5 minutach wyjmij i oderwij papier pergaminowy, aby uzyskać pięknie ułożoną koronkę.

Krok 10

Pokrój i serwuj!

Informacje o wartości odżywczej

233 K cal4, 1 g12, 2 g28, 1 g26 mg158 mg236 mg

Kalorie

Białka

Tłuszcze

Węglowodany

Cholesterol

Sód

Potas