Kurczak kung Pao

Zawartość:

W tym artykule

• Składniki
• metoda
• Informacje o wartości odżywczej

Jest to typowa chińska potrawa przygotowana z kurczaków, orzeszków ziemnych i papryki i ma słodką, kwaśną i pikantną soczystość. To łatwe do przyrządzenia danie może stanowić idealny starter lub może być podawane z ryżem jako danie główne. Wypróbuj ten przepis i powiedz nam, jak skończyła się twoja wersja kurczaka Kung Pao.

Serwuje	Czas przygotowania	Czas gotowania
4 osoby	15-20 minut	25-30 minut

Składniki

Do marynowania

• Kurczak bez kości 1 i 1/2 funta (pokrojony w kostkę)
• 1/4 łyżeczki białego pieprzu (podłoże)
• 1/2 łyżeczki soli koszernej
• 1 łyżeczka sosu sojowego
• 1 łyżeczka wina Shaoxing lub białego wina
• 1/2 łyżeczki cukru
• 1/2 łyżeczki oleju sezamowego
• 1/2 łyżeczki mąki kukurydzianej

do sosu

• 2 łyżki bazy kurczaka
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżka shaoxing wina lub białego wina
• 1 łyżka białego octu
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżeczka oleju sezamowego
• 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
• 2 - 3 łyżki oleju arachidowego
• 1 czerwona papryka
• 1 zielona papryka
• 1 cukinia (pokrojona na kostki)
• 1/2 szklanki prażonego orzeszka ziemnego
• 2 łodygi selera (cięcie wzdłużne)
• 2 - 3 ząbki czosnku (mielone)
• 2 łyżeczki mielonego imbiru
• 1 scallion (cięcie wzdłużne)
• 8 suszonych czerwonych chili lub 1/4 łyżeczki czerwonej papryki

metoda

Krok 1

Marynować kurczaka ze wszystkimi składnikami wymienionymi w punkcie "do marynowania". Odłóż na 15-20 min.

Krok 2

W misce połącz sos sojowy, wino, ocet, olej sezamowy, skrobię kukurydzianą, bulion drobiowy i cukier. Dobrze wymieszać do wymieszania. Sos jest gotowy, odłóż na bok.

Krok 3

Podgrzać 1 łyżkę oleju w kadhai na wysokim płomieniu. Poczekaj, aż zacznie palić. Teraz dodaj kurczaka i gotuj przez około 2 -3 minuty. Mieszaj ciągle. Przenieś tego kurczaka do miski.

Krok 4

W tym samym kadhai dodaj 2 łyżki oleju i tak samo poczekaj aż zacznie palić.

Krok 5

Dodaj paprykę, cukinię i seler. Kontynuuj podrzucanie i mieszanie przez około minutę. Teraz dodaj orzeszki ziemne i połącz je dobrze.

Krok 6

Przesunąć warzywa na boki kadhai i dodać czosnek, imbir, scallions i chili w środku. Mieszaj dobrze przez około pół minuty.

Krok 7

Teraz dodaj kurczaka i sos. Dobrze wymieszaj i pozwól mu gotować, aż sos zgęstnieje, a kurczak gotuje się całkowicie.

Krok 8

Podawaj ten słodko-kwaśny kurczak natychmiast.

Informacje o wartości odżywczej

581 Kcal35, 8 g43, 6 g16, 8 g99 mg1170 mg321 mg

Kalorie

Białka

Tłuszcz

Węglowodany

Cholesterol

Sód

Potas

Porada - Możesz uniknąć wina, jeśli nie chcesz. Nie będzie to miało wyraźnego wpływu na smak i nadal będzie smakowało dobrze.