Przedstawiamy ciecierzycy dla niemowląt

Zawartość:

W tym artykule

• Kiedy można wprowadzić ciecierzycy dla niemowląt?
• Różne rodzaje ciecierzyc
• Wartość odżywcza ziarna Garbanzo
• Zalety ciecierzycy dla niemowląt
• Po Efekty spożywania ciecierzycy dla niemowląt
• Jak wybrać i przechowywać fasolę Garbanzo dla dziecka?
• Porady dotyczące gotowania Easy Garbanzo
• Domowe przepisy ciecierzyca dla niemowląt

Ciecierzyca jest rośliną strączkową z rodziny bobowatych. Dziś Indie są jednym z największych producentów ciecierzycy na świecie. Ciecierzyca jest doskonałym źródłem roślinnego białka, cynku, żelaza, błonnika i fosforu. Możesz zjeść ciecierzycę na śniadanie lub możesz je zjeść nawet na obiad. Ale czy ciecierzyca może być podana dzieciom? Jeśli masz na myśli to pytanie, nie martw się. Czytaj, czy możesz podać ciecierzycy swojemu maleństwu.

Kiedy można wprowadzić ciecierzycy dla niemowląt?

Ciecierzycę można wprowadzić do niemowląt, gdy osiągną wiek ośmiu miesięcy. Jednak najlepszy czas na dodanie ciecierzycy do diety dziecka wynosi od ośmiu do dziesięciu miesięcy.

Różne rodzaje ciecierzyc

Ciecierzyca jest dwojakiego rodzaju - duży, biały lub beżowy jest znany jako "gram Kabuli" lub "fasola garbanzo", a mniejszy, trudniejszy nazywa się "bengalskim gramem". Gram bengalski może różnić się kolorem od ciemnozielonego do czerwonawo-brązowego.

Wartość odżywcza ziarna Garbanzo

Jedna filiżanka gotowanej ciecierzycy (164 gramy) zawiera 269 kalorii. Dowiedz się, jakie inne składniki odżywcze ciecierzyca zawierają:

ILOŚĆ45gms12, 5gms14.5gms4, 2 g0, 2 mg6, 6 milicogramów282 mikrogramów276 mg0, 6 mg4, 7 mg78, 7 mg2, 5 mg477mg80 mg

SKŁADNIKI ODŻYWCZE

Węglowodany

Błonnik

Białko

Tłuszcz

Witaminy

Witamina B6

Witamina K

Folate

Minerały

Fosfor

Miedź

Żelazo

Magnez

Cynk

Potas

Wapń

Źródło: //draxe.com/chickpeas-nutrition/

Zalety ciecierzycy dla niemowląt

Korzyści z dawania ciecierzycy niemowlętom są szesnaście. Dowiedz się, jak ciecierzyca może pomóc w rozwoju Twojego dziecka.

1. Wzrost dziecka

Ciecierzyca jest doskonałym źródłem białka. W rzeczywistości, ciecierzyca i fasola są podstawowym źródłem białka w diecie wegetariańskiej. Białka są niezbędne do tworzenia nowych komórek, mięśni, chrząstki, krwi, hormonów i enzymów u dziecka. Rosnące dziecko potrzebuje dużych ilości białka do wzrostu paliwa. W ten sposób podanie ciecierzycy dziecku spełnia jego wymagania dotyczące białka.

2. Rozwój mózgu

Ciecierzyca zawiera nawet niewielką liczbę tłuszczów wielonienasyconych. Nienasycone tłuszcze są niezbędne dla Twojego dziecka, ponieważ pomagają w rozwoju mózgu, dostarczają energii i zmiękczają skórę. Tłuszcze nienasycone są również niezbędne do przemieszczania niektórych witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, z jednej części ciała do drugiej.

3. Zapobiega anemii

Ciecierzyca jest doskonałym źródłem żelaza. Żelazo jest niezbędnym elementem do tworzenia nowych czerwonych krwinek. Jeśli organizm nie otrzymuje wymaganej ilości żelaza, nie tworzy nowych czerwonych krwinek, co powoduje spadek aktywności czerwonych krwinek. Ten stan nazywa się anemią. W ten sposób ciecierzyca może zapobiegać anemii u dzieci.

4. Wzmacnia kości i mięśnie

Wapń jest niezbędny do wzrostu kości i utrzymania zdrowia zębów. Odgrywa również rolę w skurczu mięśni i stymulacji nerwów w elementarnej postaci cząsteczkowej. Ciecierzyca zawiera wapń w odpowiednich ilościach i może służyć jako uzupełniające źródło wapnia do mleka.

5. Promuje zdrowie przewodu pokarmowego

Ciecierzyca zapewnia odpowiednią ilość błonnika. Fibre pomaga wiązać odpady żywnościowe i wspomaga prawidłowy ruch jelit. Bakterie w jelicie grubym mogą metabolizować włókno w ciecierzycy, aby wytworzyć "krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe" (SCFA). Te SCFA służą jako paliwo dla komórek jelitowych, odnawiając ich zdrowie i zmniejszając ryzyko problemów z okrężnicą, takich jak rak okrężnicy.

6. Pomaga w wchłanianiu składników odżywczych z innych produktów spożywczych

Twój maluch ma system trawienny, który przechodzi na pokarm stały. Oznacza to, że muszą mieć wszystko w swoim arsenale dietetycznym, aby zapewnić im maksymalne odżywianie. Ciecierzyca zawiera mangan, który pomaga organizmowi lepiej wchłaniać składniki odżywcze, takie jak witamina B i witamina E.

7. Poprawia zdrowie serca

Obecność błonnika rozpuszczalnego, przeciwutleniaczy i tłuszczów wielonienasyconych sprawia, że ​​ciecierzyca jest cennym pożywieniem dla utrzymania zdrowia serca. Uważa się, że umiarkowane dzienne spożycie garbanzo obniża poziom cholesterolu LDL, trójglicerydów i cholesterolu całkowitego w okresie jednego miesiąca. Podczas gdy zły poziom cholesterolu nie jest ogólnie związany ze zdrowiem niemowląt, poziom cholesterolu narasta przez całe życie. Właśnie dlatego dzieci, które dorastają z nadwagą, są bardzo zagrożone przyszłą chorobą sercowo-naczyniową.

8. Wspiera regenerację komórek

Ciecierzyca zawiera kwas foliowy, który jest rodzajem witaminy. Jest to niezbędne do odtworzenia DNA, co dzieje się za każdym razem, gdy tworzona jest nowa komórka, co czyni ją istotną częścią tworzenia komórek i rozwoju dziecka.

9. Obniża ryzyko cukrzycy

Ciecierzyca zawierają złożone węglowodany, które ciało rozpada i powoli pobiera energię. Łatwo uwolniona energia z żywności, takiej jak cukier i biały ryż, może powodować kolce i spadki poziomu cukru we krwi, które mogą pogorszyć istniejący wcześniej stan hipoglikemii lub cukrzycy typu 1. Dieta bogata w węglowodany o wolnym uwalnianiu energii w miejsce wyrafinowanych (szybko uwalniających węglowodanów) zmniejsza ryzyko wystąpienia cukrzycy typu 2 w przyszłości. Jest to szczególnie ważne, aby zwracać uwagę na to, czy krewni matki dziecka chorują na cukrzycę.

10. Wzmacnia układ odpornościowy

Cynk pomaga układowi odpornościowemu dziecka. Jest także niezbędny do funkcjonowania ponad 70 rodzajów enzymów w organizmie.

Po Efekty spożywania ciecierzycy dla niemowląt

1. Gaz

Rośliny strączkowe, takie jak ziarna garbanzo, które mają wysoką zawartość białka, mogą powodować powstawanie gazów jelitowych u małych dzieci. Nasilenie gazu zmienia się w zależności od osoby. Zaleca się wprowadzenie ciecierzycy w niewielkich ilościach do diety Twojego dziecka, co daje czas na jej metabolizm, aby przyzwyczaić się do nowej żywności. Małe wzdęcia nie powinny być powodem do zmartwień, jeśli jednak natężenie gazu jest tak wysokie, że powoduje bóle żołądka i dyskomfort, natychmiast zatrzymaj się.

2. Alergia

Dzieci uczulone na soję lub inną soczewicę, a nawet na lateks, mogą być uczulone na ciecierzycę. Ponadto, jeśli masz krewnego z alergią na ciecierzycę, najlepiej byłoby przetestować alergię u Twojego dziecka.

Alergia ciecierzyca najczęściej powoduje przekrwienie nosa. Czasami wytrąca się w ogniskach egzemy lub uli. W skrajnych przypadkach może to nawet spowodować anafilaksję.

Wczesne znaki ostrzegawcze dotyczące nietolerancji:

• Trądzik
• Zmęczenie
• Utrata oddechu
• Biegnący nos
• Ból głowy
• Wzdęcia
• Swędząca skóra
• Zespół jelita drażliwego

Jak wybrać i przechowywać fasolę Garbanzo dla dziecka?

• Partia świeżych ziaren garbanzo będzie jędrna, czysta i tego samego koloru. Nie wybieraj, jeśli wyglądają na pomarszczone.

• Wybierz niegotowane nasiona z ciecierzycy. Można je łatwo przechowywać w hermetycznym pojemniku lub w plastikowej torbie, do której wchodzą.

• Wstępnie ugotowane lub pieczone ciecierzyca ma ograniczony okres trwałości. Ponadto pieczenie obniża niektóre jego wartości odżywcze.

• Przechowuj ugotowane ciecierzycy w lodówce.

Porady dotyczące gotowania Easy Garbanzo

1. Opłucz nasiona pod bieżącą wodą, przetrzyj je palcami i wyczyść je przed moczeniem.

2. Moczyć surową ciecierzkę na noc, zanim je ugotujesz, inaczej będą niejadalne. Jeśli nie masz całej nocy, ale nadal masz około 5 - 6 godzin, zanurz je w ciepłej wodzie, aby przyspieszyć wchłanianie. Odnosi się to do gramatu Kabuli, który jest miększy, wymaga mniejszego przemoczenia niż gram bengalski.

3. Nie wszystkie nasiona ciecierzycy mogą gotować równomiernie. Niektóre z nich mogą być stosunkowo trudne po ugotowaniu. Rozgotuj ciecierzycę przed podaniem jej dziecku. W ten sposób można uniknąć twardych, które mogą stanowić zagrożenie zadławienia.

4. Moczenie w wodzie, a później gotowanie, podwoi rozmiar ciecierzycy, więc zmień odpowiednio!

5. Ciecierzyca są ciężkie, więc wprowadź je w niewielkich ilościach do swojego dziecka.

6. Jeśli Twoje dziecko nie ma nic przeciwko smakowi, dodaj imbir i czosnek podczas gotowania garbanzo. Wspomagają trawienie i redukują gaz.

7. Nie dodawaj środków zmiękczających, takich jak proszek do pieczenia podczas gotowania ciecierzycy. Zwiększy zawartość sodu w żywności. Wysoki poziom sodu we krwi wiąże się z przyrostem masy ciała, wysokim ciśnieniem krwi i powiązanymi chorobami.

Domowe przepisy ciecierzyca dla niemowląt

Ciecierzyca może być gładko oczyszczona po ugotowaniu, co czyni je doskonałą bazą dla pysznego jedzenia dla dzieci!

1. Puree z ciecierzycą i warzywami

Czysta, naturalna dobroć sprawia, że ​​gładka i zdrowa potrawa z ciecierzycy dla niemowląt.

Składniki

• Ciecierzyca (Kabuli lub Bengal) - 3tbsp (Soaked Overnight)
• Ziemniak pokroić na małe kawałki - 1 mały
• Pomidorowy w plasterkach - 1 mały
• Zielony groszek (świeży lub mrożony) - 1 łyżka

metoda

• Ugotuj ciecierzycę w około 1 szklance wody, w szybkowarze na 6 gwizdków.
• Pozostałe warzywa gotuj w szybkowarze na 2 gwizdki.
• Spuścić nadmiar wody z kuchenek. Pozostaw niewielką ilość wody, aby pomóc w zacieraniu.
• Zmiksuj w blenderze lub zacier ręcznie.

2. Puree z ciecierzycy i grochu

Ten przepis na ciecierzycę dla niemowląt jest daniem, które zadowolą nawet dorosłych!

Składniki

• Garbanzo Beans (aka Kabuli gram) - 5tbsp (namoczone przez noc)
• Groch (świeży lub mrożony) - 2tbsp
• Czosnek - 1clove
• Kminek - 1pinch
• Olej roślinny (lub jakikolwiek inny olej, masło lub ghee do smażenia) - 1 łyżeczka

metoda

• Gotuj fasolę garbanzo w szybkowarze z 1, 5 szklanką wody. Gotuj na 6 gwizdków.
• Gotuj zielony groszek w szybkowarze z 1 szklanką wody, na 2 gwizdki.
• Podsmaż czosnek (drobno posiekany) i kminek.
• Dodaj ugotowaną fasolkę i zielony groszek, odrobinę bulionu z zielonego groszku i dobrze wymieszaj wszystkie składniki.
• Zmiksuj lub zetrzyj danie, aby służyć!

* Czosnek i kminek w tym naczyniu pomagają w gazie. Woda z bulionu jest pobierana z gotowanego zielonego groszku, ponieważ usunięcie wody z ugotowanej ciecierzycy zmniejsza ilość zawartych w niej czynników powodujących gaz.

3. Ciecierzyca i curry z jabłek

To danie harmonizuje wyraźnie słodki smak jabłka i słodkich ziemniaków z pikantnym smakiem papryki.

Składniki

• Garbanzo Beans - 4tbsp (moczone przez noc)
• Ziemniak - 1 mały (pokrojony w kostkę)
• Słodkie ziemniaki - 1 małe (pokrojone w kostkę)
• Jabłko (czerwone) - 1 (pokrojone w kostkę)
• Czerwona papryka - 1 mała (rozcięta i pozbawiona nasion)
• Cebula - ½ 1small cebuli (posiekać drobno)
• Zielony groszek (świeży lub mrożony) - ½ szklanki
• Oliwa z oliwek (można zastąpić innym olejem roślinnym) - 1tbsp
• Curry w proszku - 1 i ½ łyżeczki

metoda

• Gotować garbanzo w 1 szklance wody na 6 gwizdków w szybkowarze.
• Gotować groszek w 1 szklance wody na 2 gwizdki w szybkowarze.
• Na patelni (zaleca się patelnię z pokrywką), podgrzej olej.
• Dodaj ziemniaki, słodkie ziemniaki, cebulę i curry w proszku. Dobrze wymieszaj i saute.
• Gotuj z zamkniętą pokrywką przy niskim płomieniu, aż ziemniaki staną się miękkie.
• Dodaj czerwoną paprykę i odsączoną ciecierzycę i zielony groszek. Wymieszaj i gotuj na małym ogniu przy zamkniętej pokrywie przez kolejne 5 minut.
• Dodaj pokrojone w kostkę jabłko i gotuj bez przykrycia, aż jabłko stanie się miękkie.
• Po schłodzeniu wymieszać w mieszaninie.

4. Puree z ciecierzycy z jabłkami i gruszkami

Względna nijakość ciecierzycy pomaga łatwo zmieszać ją ze słodkimi i pikantnymi daniami. To danie wykorzystuje wyłącznie naturalną słodkość składników.

Składniki

• Ziarna garbanzo - 1 łyżka (moczona przez noc)
• Gruszka - 1 (pokrojona w kostkę)
• Sok jabłkowy - 6tbsp
• Rodzynki - 1 i ½ łyżeczki
• Cinnamon - 2pinch

metoda

• Gotuj ciecierzycę w szybkowarze na 6 gwizdków. Odcedzić i odłożyć na bok.
• Wrzuć gruszkę, rodzynki i sok jabłkowy na patelnię i zagotuj.
• Po osiągnięciu temperatury wrzenia zmniejsz ogień i kontynuuj gotowanie przez 2 minuty.
• Dodaj ciecierzycę i kontynuuj gotowanie przez 3 minuty.
• Dodaj cynamon i puree. Użyj więcej soku jabłkowego, jeśli jest zbyt suchy, aby się zmieszać.

5. Puree z ciecierzycy, bananów i dyni

Kolejna słodka potrawa z ciecierzycy dla Twojego maleństwa!

Składniki

• Dynia - 1 i ½ łyżki
• Ciecierzyca (ziarna Garbanzo) - ½ łyżki (moczone przez noc)
• Banan - ½ małego, dojrzałego banana

metoda

• Ugotuj ciecierzycę w wodzie.
• Drobno posiekaj dynię i gotuj z niewielką ilością wody na patelni, aż będzie miękka i ciastowata.
• Połącz wszystkie składniki i podawaj!

Ciecierzyca to doskonałe jedzenie, które możesz wprowadzić do swojego dziecka. Jest to krótki, a długoterminowe korzyści zdrowotne sprawiają, że warto, aby dziecko mogło go zasmakować!