Jak dać kukurydzę dla niemowląt - ostateczny przewodnik

Zawartość:

W tym artykule

• Czy kukurydza jest bezpieczna dla niemowląt?
• Wartość odżywcza kukurydzy
• Rodzaje kukurydzy
• Jak i kiedy wprowadzić kukurydzę do diety Twojego dziecka
• Zalety kukurydzy dla Twojego niemowlęcia
• Skutki uboczne kukurydzy u niemowląt
• Jak wybrać i przechowywać zboże?
• Pyszne przepisy na kukurydzę dla Twojego dziecka
• Najczęściej zadawane pytania

Kukurydza, zwana także kukurydzą w wielu krajach, jest pysznym jedzeniem znanym ze słodkiego smaku, jasnego żółtego koloru i wartości białka. Z tego powodu możesz pomyśleć, że może to być doskonały pokarm, który możesz wprowadzić do swojego malucha wcześniej.

Jednak najlepiej jest poznać wszystkie korzyści zdrowotne, a także skutki uboczne kukurydzy przed przystąpieniem do wprowadzenia jej do diety dziecka. Poniżej omówimy to wszystko wraz z tym, jak karmić kukurydzę Twojemu dziecku i jakie są środki ostrożności, które należy podjąć podczas tej czynności.

Czy kukurydza jest bezpieczna dla niemowląt?

Przede wszystkim kukurydza jest bezpieczna dla twojego dziecka, ale najlepiej jest nie wchodzić w skład pierwszego stałego pokarmu. Kukurydza zawiera dużą ilość białek i węglowodanów, co sprawia, że ​​jest to świetna żywność energetyczna, ale brakuje jej wielu innych składników odżywczych. Ponadto, z powodów takich jak ryzyko alergii, niestrawności itp., Uważa się, że kukurydza powinna być wstrzymywana od diety dziecka, dopóki nie osiągnie co najmniej jednego roku życia. Jeśli Twoja rodzina cierpi na alergie na kukurydzę, unikaj karmienia jej kukurydzą, dopóki ona nie będzie w stanie jej utrzymać. Także jeśli twoje dziecko ma wyprysk, trzymaj się z daleka od kukurydzy, chyba że lekarz tak mówi.

Wartość odżywcza kukurydzy

Kukurydza zawiera dużo witamin z grupy B: tiaminy, niacyny, kwasu pantotenowego (B5) i kwasu foliowego. Zawiera błonnik pokarmowy, minerały, magnez i fosfor w umiarkowanych ilościach. Poniższa tabela pokazuje jej wartości odżywcze:

Wartość odżywcza na 100 g (3, 5 uncja)

360 kJ (86 kcal)18, 7 g3, 27 g1, 35g

Energia

Węglowodany

Białko

Tłuszcz

Witaminy

9 μg644 μg0, 155 mg0, 055 mg1, 77 mg0, 717 mg0, 093 mg42 μg6, 8 mg

Witamina A

zeaksantyna luteinowa

Tiamina (B1)

Ryboflawina (B2)

Niacyna (B3)

Kwas pantotenowy (B5)

Witamina B6

Kwas foliowy (B9)

Witamina C

Minerały

0, 52 mg37 mg0.163mg89 mg270 mg0, 46 mg

Żelazo

Magnez

Mangan

Fosfor

Potas

Cynk

Rodzaje kukurydzy

Istnieje pięć różnych rodzajów kukurydzy: dent, sweet, flint, popcorn i mąka

• Dent: Znany również jako kukurydza polna, wgniecenie jest żółte lub białe. Stosuje się go w paszach dla zwierząt gospodarskich, przetworzonej żywności i produktach przemysłowych.

• Słodka: Słodka kukurydza jest tak nazwana, ponieważ ma wyższą zawartość naturalnego cukru niż inne rodzaje kukurydzy. Dent ma 4% cukru, podczas gdy słodka kukurydza ma 10%. Jest spożywany bezpośrednio, zamiast dodawany do żywności. Prawie nie używany jako pasza dla zwierząt gospodarskich, kukurydza powinna być spożywana natychmiast po zerwaniu, ponieważ 50% cukru zamienia się w skrobię po 24 cukrach.

• Flint: Flint Corn ma twardą skorupę zewnętrzną i jest uprawiany w Ameryce Środkowej i Południowej. Jest żółty lub czerwony.

• Mąka: mąka kukurydziana jest najstarszym rodzajem i jest używana w pieczonych artykułach spożywczych. Jest zwykle biały, a jego ziarna są miękkie i wypełnione skrobią.

• Popcorn: Ten rodzaj jest miękki i krochmalony wewnątrz i wyskakuje po podgrzaniu. Wilgoć wewnątrz jądra działa jak para, która powoduje eksplozję. Inne rodzaje kukurydzy mogą również pop, ale nie w takim samym stopniu jak popcorn, ze względu na wysoki poziom skrobi i wilgoci w nich.

Pamiętaj, że kukurydza nie jest tak zdrowa jak inne warzywa, owoce i zboża.

Jak i kiedy wprowadzić kukurydzę do diety Twojego dziecka

Kukurydzę można podawać dziecku po ukończeniu sześciu miesięcy, kiedy zaczyna jeść solidne pożywienie. Aby zmniejszyć ryzyko alergii, możesz poczekać, aż dziecko skończy rok. Lepiej też poczekać, aż układ trawienny dziecka zostanie poprawiony, ponieważ kukurydza jest dość trudna do trawienia. Oto kilka sposobów wprowadzania kukurydzy do diety Twojego dziecka:

• Przygotuj puree z kukurydzy i karm je na niemowlę. Będzie miękki i łatwy do połknięcia.
• Kiedy twoje dziecko staje się małym dzieckiem w wieku 18-24 miesięcy, możesz zacząć podawać mu kukurydzę ze śmietaną.
• Gdy twoje dziecko ma dwa lata lub więcej i rozwija zęby do gryzienia, możesz dać mu ziarno kukurydzy do jedzenia, ale upewnij się, że je przeżuwa.

Jeśli musisz wybierać między podawaniem kukurydzy lub pokarmem dla niemowląt, zawsze wybieraj to drugie. Nigdy nie należy zastępować kukurydzy, ponieważ uważa się, że ma mniejszą wartość odżywczą. Zawsze możesz wprowadzić ją jako pokarm w palcach w późniejszych miesiącach. Kilka wskazówek dotyczących wprowadzania kukurydzy do diety Twojego dziecka to:

• Nie podawaj swojej kukurydzy jako pierwszego pokarmu. Poczekaj, aż spodoba mu się szeroki wybór owoców i warzyw, i wygodnie je trawi.
• Wybierz kłosy uszu, które są ciasne i zielone. Unikaj suchych. Upewnij się, że ziarna kukurydzy są jasne i pulchne, a nie nacięte.
• Zarówno żółta, jak i biała kukurydza są równie smaczne. Na rynku pojawiają się nowe odmiany, które dłużej zachowują słodkość, ponieważ cukier w nich jest potrzebny do konwersji na skrobię.
• Jądra mogą stanowić poważne zagrożenie udławieniem, więc dopóki dziecko nie osiągnie co najmniej jednego roku życia, unikaj podawania mu stałej kukurydzy.
• Kukurydza w puszkach jest mniej pożywna niż świeża kukurydza, która zawiera więcej białka. Upewnij się, że dokładnie sprawdzasz składniki kukurydzy w puszkach i unikaj kupowania tych z dodatkiem cukru i soli.
• Przygotuj i zjedz zboże, jak tylko go kupisz, aby zapobiec jego zepsuciu. Do czasu konsumpcji należy przechowywać w lodówce, ponieważ spowalnia to przekształcanie cukru w ​​skrobię.
• Spróbuj zacząć od dziecka ze zbóż kukurydzianych, ponieważ jest to łatwiejsze do strawienia. Możesz zrobić kukurydzę w śmietanie poprzez zmielenie jąder w maszynce i użycie odpowiedniej ilości wody w zależności od konsystencji, którą chcesz osiągnąć.

Zalety kukurydzy dla Twojego niemowlęcia

Kukurydza, jeśli zostanie wprowadzona w umiarkowanych ilościach, może być korzystna dla Twojego dziecka. Oto kilka sposobów, które są korzystne -

1. Przyrost wagi: 100 g kukurydzy ma około 350 kalorii - świetny pokarm energetyczny. Jeśli Twoje dziecko ma niedowagę, dieta kukurydziana może pomóc mu zdobyć kilka kilogramów. Nawet dziecko o normalnej wadze może otrzymać kukurydzę, aby pomóc utrzymać masę ciała zaraz po zakończeniu karmienia piersią.

2. Wzrost i rozwój ciała: Kukurydza jest bogata w różne minerały i witaminy, które pomagają w rozwoju organizmu. Na przykład jądra są bogate w kompleks B. Tiamina, która wspiera rozwój nerwów i mózgu. Niacyna poprawia metabolizm cukrów, białek i kwasów tłuszczowych; a kwas foliowy pomaga w rozwoju nowych komórek.

3. Chroni komórki krwi: Przeciwutleniacze w kukurydzy (która jest w postaci witaminy E) pomagają chronić komórki przed uszkodzeniem. Antyoksydanty pomagają również zapobiegać uszkodzeniom tkanek i DNA w organizmie. Kukurydza zawiera związek fenolowy kwas ferulowy, który jest antyrakotwórczy.

4. Dobre oczy i skóra: Żółta kukurydza jest bogata w witaminę A, źródło beta-karotenu, która jest ważna dla dobrego wzroku. Beta-karoten jest również przeciwutleniaczem, który jest dobry dla skóry dziecka.

5. Funkcja mięśni i nerwów: Kukurydza zawiera fosfor (który wspiera zdrowie kości), potas, magnez (który jest niezbędny do funkcjonowania mięśni i nerwów) i żelazo (co poprawia rozwój mózgu).

6. Poprawia trawienie: Kukurydza jest bogata w błonnik, który działa jako środek przeczyszczający. Jeśli Twoje dziecko ma problemy z trawieniem lub zaparciem, nasiona kukurydzy i mąka kukurydziana mogą pomóc w złagodzeniu problemu.

Skutki uboczne kukurydzy u niemowląt

Naturalne cukry w kukurydzy bardzo szybko zmieniają się w skrobię i dlatego nie są uważane za bardzo zdrowe dla dzieci. Efekty uboczne jedzenia kukurydzy mogą obejmować -

1. Alergie

Alergie objawiają się z powodu obecności białek w ziarnach kukurydzy. Białko przenoszące lipidy (LPD) jest odpowiedzialne za alergie i pozostaje w kukurydzy nawet po przetworzeniu lub podgrzaniu lub po trawieniu. Białka magazynowe i pyłki kukurydzy obecne w pestkach są również potencjalnymi alergenami. Produkty kukurydziane i kukurydziane mogą wywoływać reakcje alergiczne, takie jak egzema i alergiczny nieżyt nosa. Poniżej znajduje się lista niektórych głównych produktów na bazie kukurydzy na rynku -

• skrobia kukurydziana
• proszek do pieczenia
• olej kukurydziany
• płatki kukurydziane
• tortille kukurydziane
• prażona kukurydza
• ekstrakt waniliowy
• cukier cukierników
• mączka kukurydziana
• mannitol
• margaryna
• kolor hominy
• kwas mlekowy
• cukier inwertowany
• syrop kukurydziany
• karmel
• dekstryna
• glukoza
• fruktoza
• maltodekstryna
• sorbitol

Oto objawy alergii na kukurydzę, na które należy uważać u niemowląt -

• Wysypka na skórze
• Astma lub anafilaksja
• Zapchany lub cieknący nos
• Kichanie
• Bóle głowy
• Nudności, skurcze żołądka, wymioty, niestrawność, biegunka
• Uli

Jeśli Twoje dziecko wykazuje objawy alergii na kukurydzę, nie panikuj. Pierwszym i najbardziej oczywistym krokiem jest ograniczenie produktów kukurydzianych i kukurydzianych z diety dziecka. Żywność zakupiona w sklepie może zawierać śladowe ilości kukurydzy, więc upewnij się, że podajesz dziecku tylko domowe jedzenie. Jeśli objawy są ciężkie, zanieś go do lekarza, który może podawać leki.

2. Nietolerancja

Nietolerancja wywodzi się z problemów trawiennych i różni się od alergii. Jeśli Twoje dziecko ma następujące objawy, może to oznaczać, że nie toleruje kukurydzy -

• Ból brzucha
• Wzdęcia
• Biegunka
• Gaz

Nietolerancja może być łatwo wyleczona w porównaniu z alergiami. Przestań podawać kukurydzę w diecie Twojego dziecka i karm ją lżejszymi, zdrowszymi owocami i warzywami z dużą ilością wody.

Jak wybrać i przechowywać zboże?

Gdy już wiesz na pewno, że Twoje dziecko ma się dobrze z kukurydzą i nie ma żadnych alergii lub nietolerancji z jego spożyciem, możesz śmiało kupić je z rynku. Oto kilka wskazówek, jak wybrać najlepszą kukurydzę na rynku -

• Wybierz świeżą kukurydzę, a nie konserwy, ponieważ najlepiej jest spożywać świeżą kukurydzę.
• Jądra kukurydzy muszą być pulchne i błyszczące
• Plewy chronią kukurydzę przed wysoką temperaturą, więc kupuj kukurydzę z wciąż przyczepionymi łuskami
• Jeśli supermarket lub sklep na to pozwala, odłóż łuskę od kukurydzy i sprawdź jakość ziaren i końcówki.
• Frędzle (brązowe nitki blisko góry) muszą być lepkie i błyszczące.
• Kup organiczną kukurydzę, która nie jest GMO
• Możesz także kupić mrożoną kukurydzę
• Upewnij się, że plewy są szczelnie zamknięte i zielone. Suszone łuski wskazują, że kukurydza może być zwietrzała.
• Naciśnij kukurydzę obiema rękami, aby poczuć jej jędrność. Mocna kukurydza jest świeża i ma zdrowe jądra.
• Kukurydza musi być z dala od światła słonecznego i ciepła, ponieważ cukry w niej łatwo można przekształcić w skrobię.
• Spożywać zboże w ciągu pierwszych trzech dni
• Jeśli kupujesz kukurydzę w puszkach, sprawdź składniki bardzo ostrożnie, aby upewnić się, że nie ma dodanego cukru. Kukurydza w puszkach jest mniej odżywcza niż świeża kukurydza.
• Kukurydzę przechowywać w hermetycznym pojemniku i umieścić w lodówce.

Pyszne przepisy na kukurydzę dla Twojego dziecka

Kukurydza jest uniwersalnym składnikiem, który można podawać na różne sposoby. Od słodkiej kukurydzianej zupy do kukurydzianej dla twojego dziecka, oto kilka sposobów na przygotowanie go tak, aby twój maluch je slurpował!

1. Przepis na puree z kukurydzy

Składniki: jedna kolba słodkiej kukurydzy, łyżeczka wody, mleko z piersi lub mieszanka

Przepis

• Poprowadź nóż przez jądra i wyłóż je z kolby
• Włóż je do wrzącej wody i pozwól im gotować, aż będą miękkie
• Dodaj wodę lub mleko z piersi i zrób puree. Dodaj więcej wody, aby uzyskać bardziej płynną konsystencję

2. Przepis na zupę z kukurydzy cukrowej

Składniki: świeża słodka kukurydza, sól do smaku, łyżka każdej drobno posiekanej marchwi, fasoli, brokułów i dymki

Przepis

• Ugotuj kolbę kukurydzy i zdejmij ją po ostygnięciu
• Odłóż kilka jąder do późniejszego użycia i oczyść resztę
• Pozostałe warzywa ugotuj na ciężkim patelni z dodatkiem szczypty masła
• Po ugotowaniu przez dwie minuty dodaj puree z kukurydzy, odrobinę soli i zagotuj
• Dodaj wodę dla pożądanej konsystencji
• Dodaj resztę jądra i gotuj

3. Przepis na dyni i kukurydzianej owsianki

Składniki: 1 szklanka wody, 1 szklanka mleka, 1 szklanka puree z dyni, w razie potrzeby woda, żółta kukurydziana w razie potrzeby, jedna łyżka brązowego cukru, ½ łyżeczki zmielonego imbiru (opcjonalnie), szczypta soli.

Przepis

Dodaj na patelni wodę, mleko i dynię

• W innej misce wymieszaj mąkę kukurydzianą z wodą. Upewnij się, że nie ma grudek.
• Dodaj do ciasta mieszankę mąki kukurydzianej i cukru, podgrzej ją i mieszaj, aż zgęstnieje
• Dodaj imbir i sól
• Gotuj przez 3-5 minut
• Podawaj ciepłą, kukurydzianą owsiankę

4. Przepis na puree z marchwi, ziemniaków i słodkiej kukurydzy

Składniki: 1 marchewka, 1 ziemniak, 1 łyżka grochu, 2 łyżki kukurydzy, 4 łyżki wody i 1 łyżeczka oliwy z oliwek

Przepis

• Naoliw rondel i podsmażyć drobno pokrojoną marchewkę, aż zmięknie
• Dodaj ziemniaki, groszek, kukurydzę i wodę
• Doprowadzić do zagotowania się mieszanki i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut, aby uzyskać puree z kukurydzy

5. Przepis na puree z kukurydzy i kalafiora

Składniki: 1 szklanka posiekanego kalafiora, 1 szklanka jogurtu, 2 szklanki ziaren kukurydzy, pieprz w razie potrzeby

Przepis

• Ugotuj kukurydzę i gotuj na parze kalafior
• Puree zarówno w mikserze, jak i robot kuchenny
• Zmieszaj jogurt i pieprz dla smaku

6. Kukurydza kukurydziana (dla dziecka powyżej 1 roku życia) Przepis

Składniki: 2-3 łyżki mleka, 2-3 łyżeczki sosu, 1 szklanka kukurydzy cukrowej, 1 szklanka mąki uniwersalnej, olej roślinny

Przepis

• Wymieszaj mąkę z mlekiem, aby uzyskać gładkie ciasto
• Dodaj sos i ziarna kukurydzy
• Dodaj na patelnię cienką warstwę oleju roślinnego i nałóż na nią małe porcje rzadkiego ciasta
• Naciśnij je lekko podczas gotowania i kilka razy rzuć placki

7. Przepis na kukurydzę, jabłkę i puree ziemniaczane

Składniki: 1 obrane jabłko, 1 słodki ziemniak, 2 szklanki ziarna kukurydzy

Przepis :

• Gotuj kukurydzę i gotuj na parze jabłko i słodkie ziemniaki
• Oczyść trzy
• Dodaj trochę mleka lub mleka, aby zmniejszyć konsystencję

8. Mąka kukurydziana Kotlety (dla dziecka powyżej 1 roku życia) Przepis

Składniki: 2 łyżki mąki kukurydzianej, 1 gotowany ziemniak, 1 łyżeczka soku z cytryny, sól do smaku, pieprz do smaku, olej do smażenia

Przepis

• Mash gotowanego ziemniaka
• Wymieszaj mąkę kukurydzianą, sól, sok z cytryny i dodaj trochę pieprzu
• Przygotuj miksturę na małe płaskie rundy za pomocą palców
• Smażyć rundy na patelni, od czasu do czasu trzepiąc je
• Kukurydza zwykle dobrze miesza się z marchewką, jabłkami, groszkiem, brązowym ryżem lub mączką ryżową, które są łatwo przyswajalne

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy Twoje dziecko może pić syrop kukurydziany (Karo), aby leczyć zaparcia?

Syrop kukurydziany Karo nie leczy zaparć. Nie zawiera niezbędnej struktury chemicznej, która pozwala na płyn do jelita i rozluźnia stolec. Kiedyś był to wspólny środek domowy, ale nie jest skuteczny.

2. Czy syrop kukurydziany jest obecny we wzorze dla niemowląt?

Syrop kukurydziany jest sztucznym słodzikiem i sprawia, że ​​formuła jest bogata w fruktozę. Jest stosowany tylko do osłodzenia produktu i dlatego należy go unikać dla niemowląt. Nie tylko wysokofruktozowy syrop kukurydziany (HFCS) powoduje nadmierne obciążenie dziecka, ale także przyzwyczaja go do zbyt słodzonych pokarmów. To może sprawić, że będzie jadł tylko takie pokarmy, kiedy dorośnie. Co możesz zrobić, to sprawdź składniki w recepturze przed zakupem i wybierz ten, który ma niski poziom syropu kukurydzianego.

3. Czy można bezpiecznie podawać płatki kukurydziane jednemu rocznemu dziecku?

Niemowlęta w wieku powyżej jednego roku życia mogą bezpiecznie jeść płatki kukurydziane, ale ważne jest, aby wybrać taki, który ma mniej soli. Płatki ryżowe, płatki owsiane i pszenne mają lepszą wartość odżywczą niż płatki kukurydziane.

4. Czy możesz podać skrobię kukurydzianą swojemu dziecku?

Niemowlętom, u których nie rozwinęły się zęby, nie powinno się podawać produktów zawierających skrobię, takich jak skrobia kukurydziana. Jest zwykle podawany, ponieważ może być łatwo połknięty. Jednak połknięcie stwarza ryzyko, że pokarm nie zostanie odpowiednio osuszony, co może zakłócać proces trawienia dziecka.

5. Czy kukurydza morska jest odpowiednia dla dzieci?

Kukurydza morska, znana również jako sorgo, jest bogata w nienasycone tłuszcze, białka, błonnik i minerały, takie jak fosfor, potas, wapń i żelazo. Jest bogaty w skrobię, więc jeśli podajesz ją dziecku, pamiętaj, by zrównoważyć swoją dietę z innymi, mniej skrobiowymi pokarmami.

6. Czy płatki kukurydziane są idealnym pokarmem dla palców dla mojego dziecka?

Przekąski z owoców i warzyw są o wiele bardziej odżywcze niż chrupki kukurydziane.

7. Czy mąka kukurydziana służy do dziecięcej wysypki?

Najpierw określ rodzaj wysypki, którą dziecko ma. Mąka kukurydziana może łagodzić nie-grzybiczą wysypkę, ale wspomaga wzrost grzyba, jeśli zostanie zastosowana na wysypkę grzybiczą.

8. Czy można stosować skrobię kukurydzianą w leczeniu wysypki na pieluszkę?

Skrobia kukurydziana wspomaga wzrost bakterii, więc unikaj stosowania jej w leczeniu wysypki pieluszkowej. Zamiast tego możesz użyć proszku dla niemowląt.

Kukurydza ma różne korzyści zdrowotne, ale ważne jest również, aby wprowadzić ją we właściwym czasie, w odpowiedniej formie, a także w odpowiednich ilościach do diety dziecka, tak aby nie musieć martwić się o żadne niepożądane skutki.