Gulasz z zielonej soczewicy
W tym artykule
- Składniki
- metoda
- Informacje o wartości odżywczej
Zielona soczewica stanowi pełnowartościowy, odżywczy i sycący gulasz lub zupę. Możesz skropić oliwą oliwną gulasz i wrzucić ocet balsamiczny, który rozjaśni skromną ziemistą potrawę. Ten gulasz jest obfity i pełen smaku i jest również zadowolony z jedzenia mięsa. Może być świeży lub nawet poprzedniej nocy. Im dłużej marynuje się razem, tym lepszy jest smak.
| Serwuje | Czas przygotowaniaCzas gotowania
| 3 osoby | 10 minut16 minut
Składniki
- 1 1/2 szklanki zielonej soczewicy
- 2 łyżki (łyżki) octu jabłkowego
- 1 łyżka ghee
- 1 średnia cebula, drobno posiekana
- 2 liście laurowe
- 3/4 szklanki liści selera, obrane i pokrojone na kostki 1/4 cala
- 3/4 szklanki marchwi, obrane i pokrojone na kostki 1/4 cala
- 1/2 funta pasternaku, obrane i posiekane na kości 1/4-calowe
- 1 łyżeczka (łyżeczka) soli
- 1 1/2 szklanki warzywnej
- 1 suszona czerwona papryczka chili
- nierafinowany ekstra czysty olej z oliwek z pierwszego tłoczenia
- ocet balsamiczny do podania
metoda
Krok 1
Wlej soczewicę do dużej miski.
Krok 2
Dodaj ciepłą wodę, aż pokryjesz ją 2 cali i zamieszkasz w occie.
Krok 3
Przykryj miskę ręcznikiem kuchennym.
Krok 4
Pozostaw to w ciepłym miejscu w kuchni na 8 do 12 godzin.
Krok 5
Odcedź soczewicę i dokładnie opłucz.
Krok 6
Roztop ghee w doniczce z grubym dnem na średnim ogniu.
Krok 7
Wrzuć cebulę do ghee i ugotuj je, aż będą pachnące i półprzezroczyste.
Krok 8
Dodaj seler, marchew i pasternak.
Krok 9
Posyp warzywa solą i przykryj garnek.
Krok 10
Pocić przez 6 do 8 minut, mieszając od czasu do czasu.
Krok 11
Wymieszaj soczewicę, bulion warzywny, papryczkę chili i liście laurowe.
Krok 12
Gotować na wolnym ogniu przez 30 do 35 minut, aż soczewica stanie się miękka.
Krok 13
Wyłóż papryczki chili i liście laurowe.
Krok 14
Wyłącz ciepło i zamieszaj zieloną musztardę.
Krok 15
Przykryj i pozwól, aby warzywa zwiędły w resztkowym cieple soczewicy przez około 5 minut.
Krok 16
Podawać na ciepło z oliwą z oliwek i octem balsamicznym.
Informacje o wartości odżywczej
Porcja: 1 porcja (370, 5 g)
| Kalorie | 160Kalorie z tłuszczu65
| Całkowita zawartość tłuszczu | 6 g 10%Tłuszcz nasycony3, 1 g 50%
| Tłuszcze trans | 0, 0 gCholesterol1, 1 mg 0, 5%
| Sód | 560 mg 23%Potas800 mg 23%
| Całkowity węglowodan | 25, 3 g 8%Błonnik pokarmowy10, 3 g 41%
| Cukry | 8, 0 gBiałko7, 3 g
| Witamina A | 146%Witamina C50%
| Wapń | 8%Żelazo13%
* W oparciu o dietę 2000 kalorii