Zupa z zimnego buraka
W tym artykule
- Składniki
- metoda
- Informacje o wartości odżywczej
Buraki w czerwonym kolorze, ugotowane i schłodzone, zmieszane z jogurtem, koperkiem i cytryną, tworzą jasną, doskonale zbilansowaną miskę letnią. Cytrynowo-koperkowe kostki lodu stanowią chłodny dodatek do tej zupy w upalny dzień. Przed użyciem można piec lub gotować buraki. Kostki lodu należy przygotować na pięć godzin przed podaniem i można je przechowywać do 4 dni.
| Serwuje | Czas przygotowaniaCzas gotowania
| 4 osoby | 15 minut6 minut
Składniki
Dla kostek lodu
- 3 łyżki (łyżki) świeżego kopra, drobno rozdrobnione
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1/8 łyżeczki (łyżeczka) soli
Dla Zupy
- 1 lb buraków, gotowanych, schłodzonych i obranych
- 1 1/4 szklanki zwykłego jogurtu
- 1/4 szklanki świeżego koperku
- 4 łyżki soku z cytryny
- 1/2 łyżeczki soli
metoda
Aby zrobić kostki lodu
Krok 1
Podziel koper, sól i sok z cytryny między 4 kostki tacki na kostki lodu.
Krok 2
Napełnij wodą i zamroź do uzyskania ciała stałego.
Aby zrobić zupę
Krok 1
W blenderze połącz buraki (surowe, palone lub gotowane), jogurt, koperek, sok z cytryny i sól.
Krok 2
Mieszaj, aż całkowicie gładkie.
Krok 3
Dostosuj przyprawy według smaku.
Krok 4
Wlać zupę do czterech misek i nałożyć kostkę lodu z cytrynowym koprem.
Informacje o wartości odżywczej
Porcja o wielkości 345, 9 g
| Kalorie | 123Kalorie z tłuszczu19
| Całkowita zawartość tłuszczu | 2, 1 g 3%Tłuszcz nasycony1, 3 g 6%
| Tłuszcze trans | 0, 0 gCholesterol7 mg 2%
| Sód | 165 mg 7%Potas619 mg 18%
| Węglowodany ogółem | 19, 1 g 6%Błonnik pokarmowy2, 1 g 8%
| Cukry | 16, 6 gBiałko8, 3g
| Witamina A | 3%Witamina C8%
| Wapń | 25%Żelazo7%
* W oparciu o dietę 2000 kalorii
Dane żywieniowe są wartościami szacunkowymi i powinny być wykorzystywane jedynie jako wskazówki do przybliżenia.