Chleb Pakora z nadzieniem z ziemniaków

Zawartość:

W tym artykule

• Składniki
• metoda
• Informacje o wartości odżywczej

Chleb pakora to idealne śniadanie i przekąskę na herbatę na nudne i nudne dni. Najlepszą częścią tego pakowanego chleba z ciepłego ziemniaka jest jego wszechstronność z dodatkami. Możesz połączyć go ze słodkim sosem, pikantnym chutneyem, pikantnymi smażonymi papryczkami chilli lub nawet filiżanką gorącej masala chai.

Czas przygotowaniaCzas gotowania25-30 minut40-45 minut

Serwuje

3 osoby

Składniki

Do napełniania ziemniaków

• 4-5 średniej wielkości gotowanych ziemniaków
• ¼ łyżeczki lub ½ łyżeczki czerwonego chili
• 2 łyżki kolendry / liści kolendry, drobno posiekane
• 1 zielone chili, drobno posiekane
• 1 łyżeczka amszurowego proszku
• 1 łyżka liści mięty, posiekana
• Sól dla smaku

Do zewnętrznej chrupiącej powłoki

• 3 kubki besan (mąka grochowa / gram mąka)
• ½ łyżeczki czerwonego chili w proszku / laluku w proszku
• ½ łyżeczki garam masala w proszku
• ½ łyżeczki nasion ajwain / karom
• Szczypta zawiasów
• 6 kromek chleba
• woda
• Olej do smażenia
• Sól dla smaku

metoda

Do napełniania ziemniaków

Krok 1

Obierz ugotowane ziemniaki i zetrzyj, gdy są jeszcze ciepłe.

Krok 2

Zmieszaj liście kolendry, zielone chili, czerwony proszek chili, proszek amhurski, sól z tłuczonymi ziemniakami.

Krok 3

Wymieszaj je z puree ziemniaczanym.

Krok 4

Sprawdź i dostosuj przyprawy zgodnie z własnymi preferencjami.

Przygotowanie ciasta besan

Krok 1

Weź besan w misce i wymieszaj go z ajwainem, czerwonym proszkiem chili, proszkiem garam masala, asafoetida i solą.

Krok 2

Dodać około ½ szklanki wody i wymieszać, aż ciasto nie będzie ani bardzo grube, ani zbyt cienkie.

Krok 3

Dodaj kilka kropli oleju do farszu i dobrze wymieszaj.

Składanie i smażenie chleba Aloo Pakora

Krok 1

Przygotuj olej do gotowania na małym ogniu, aby przygotować go do głębokiego smażenia pakoras.

Krok 2

Pokrój chleb na trójkątne plastry na desce do krojenia.

Krok 3

Weź około 2 łyżki puree z ziemniaków i równomiernie nałóż na kawałek chleba.

Krok 4

Przykryj ten kawałek nadziewanego ziemniaka innym plasterkiem, tworząc trójkątną kanapkę z chleba.

Krok 5

Weź trójkątną kanapkę i zanurz ją w cieście.

Krok 6

Posmarować kanapkę nadziewaną chlebem równomiernie z ciasteczkami besan, uważając, aby nie moczyc go zbyt długo.

Krok 7

Wsunąć delikatnie kanapkę z chrupiącym bułeczkiem w gorącym teraz oleju.

Krok 8

Głęboko usmażyć chleba pakoras na średnim ogniu, aż będą chrupiące i złoty kolor.

Krok 9

Spuścić nadmiar oleju na tkankę.

Krok 10

Podawaj je na ciepło lub na ciepło z sosem pomidorowym lub sosem chutney do wyboru.

Informacje o wartości odżywczej

1118 K kcal63, 3 g8, 8 g187 g24 mg,60 mg1165 mg

Kalorie

Białka

Tłuszcze

Węglowodany

Cholesterol

Sód

Potas

* Do smażenia dodaj około 10 gramów tłuszczu na porcję, przy 9 Kcal / gram tłuszczu.